一、炸鸡脯肉做法？
准备食材。鸡胸肉，面粉，面包糠，盐，油，酱油，料酒，黑胡椒。
做法。先把鸡胸肉切片，厚度和大小根据自己喜欢切小片方便快速炸熟，然后加入油，酱油，盐，黑胡椒料酒进行腌制，腌制时可以用筷子在鸡肉上搓几个洞，方便入味，腌制30分钟左右，然后加入面粉或者生粉撒入面包糠，如果想要吃酥一点的量可以多一些，然后将每一片肌肉都粘满面包糠和面粉，锅里不需要太多的油，慢慢加入鸡肉炸炸至两面金黄，把所有的鸡肉都炸好就可以出锅了。
二、炸鸡胸肉做法和腌制法？
原料
鸡胸肉 (100g)
葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
步骤1，鸡胸肉切块加葱姜料酒盐鸡精等抓匀腌制20分钟
步骤2/然后将鸡胸肉块裹上鸡蛋液淀粉和面包糠
步骤3/最后将鸡胸肉下锅炸熟就可以了
步骤4、美味又好吃的腌炸鸡胸肉完成开吃了。
三、香炸鸡脯肉的做法？
好吃到爆棚的香辣炸鸡块，酥酥脆脆的一口咬下去，好吃到尖叫，好吃到停不下来，非常的下饭可口，做法还非常的简单，不加炸粉一样非常酥脆，这次没加炸粉，多加了一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块更加酥脆可口。用料鸡 半只玉米淀粉 220克蒜蓉 适量姜 适量葱 适量食用油 适量盐 适量青辣椒 2个红辣椒 2个料酒 2勺蚝油 1勺做法步骤1、准备好所有食材，鸡洗净剁成小块2、青辣椒，红辣椒洗净切片3、蒜蓉、料酒、蚝油、盐、酱油加入鸡块中4、先用手抓均匀后腌制15分钟5、再加入一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块才会酥脆可口，不加炸粉一样非常的酥脆6、最后再加入玉米淀粉，一起搅拌均匀即可7、不粘锅中倒入油烧至7分热，转中火8、放入裹好的鸡块炸6分钟，最捞出放凉9、鸡块再一次倒入油中复炸8分钟金黄色即可10、锅中留一点油，放入蒜片姜片葱段爆香11、再加入青辣椒、红辣椒炒软12、倒入炸好的鸡块炒均匀即可出锅超级好吃的香辣炸鸡块，有没有流口水，快来试试看吧。
四、怎么炸鸡胸肉又酥又脆？
步骤/方式1
鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油。
步骤/方式2
再用刀拍一拍鸡胸肉，用牙签稍微扎一扎，这样更容易入味
步骤/方式3
随后将鸡胸肉切成小丁
步骤/方式4
加一点盐、料酒、葱姜水，再加一点淀粉抓匀，把鸡肉腌制15分钟，使它入味更嫩滑。
步骤/方式5
碗内放入淀粉和面粉的混合粉（比例为1：1），拌匀
步骤/方式6
将混合好的粉撒在鸡胸肉上，拌匀，使得鸡胸肉表面均匀地裹上一层薄薄的粉
步骤/方式7
锅内烧热油，尽量稍微热一点，再放入鸡胸肉，大火炸制。
步骤/方式8
炸到鸡胸肉表面脆脆的，捞出；锅内的油继续加热，把鸡胸肉倒入锅内再复炸一遍，炸到金黄酥脆就可以捞出来了
五、美味小舍炸鸡柳的做法？
工具/原料
鸡脯肉 (若干根)
淀粉 (少许)
甜辣酱 适量
方法/步骤
1/3
首先将切好的鸡脯肉均匀的抹上淀粉，淀粉与水比例2:3左右，大概需要30分钟的浸泡时间。然后沥干。
2/3
放入大量油在锅中，等油冒烟，即可放入锅中进行油炸，可以多炸几次，每次少炸几根。炸至金黄，即可出锅。
3/3
再倒上美味的甜辣酱或者番茄酱，就是成了小朋友们最爱的炸鸡柳了。
注意事项
炸至鸡柳颜色金黄即可出锅，分批炸，更能把握好时间。
六、如何做炸鸡胸肉？
用料：
鸡胸肉1.5块（大概400克）
生抽1勺耗油1勺半勺糖
1匙食用小苏打粉约1.5匙
椒盐适量玉米淀粉8勺（按需裹粉）或：玉米淀粉+中各4勺筋面粉
1、将鸡胸肉洗净沥干，切成麻将块大小(谈谈肉的口感）,如果喜欢一口一块的话也可以切小一点（类似鸡米花的大小）。
2、加入1勺生抽+1勺耗油+半勺油，抓匀一下~米勺子如图中粉勺子所示（容量约为13ml)
3、加入一勺白糖。
4、加入少许食用小苏打粉，大概如图中勺子上的份量，如果用第3步中加白砂糖的茶匙来表示大概是1.5匙。
5、根据自己的口味加入椒盐。
6、将鸡肉和调料充分抓匀，腌制1-2小时（更长时间也行）。时间长的话记得密封冷藏保存。
7、准备一个盘子，放入8勺玉米淀粉，或者4勺玉米淀粉+4勺中筋面粉、充分混合搅拌，将鸡块均匀地裹一层粉。单纯用玉米淀粉裹粉后炸出的鸡块口感是有点酥软的；而用玉米淀粉及面粉1:1混合裹粉后炸出的鸡块是比较香脆的——大家可以两种都试一试。
8、取一小锅放入适量油，中小火加热至六成热（筷子伸入可以看到周围冒出细密而均匀的小泡），调成小火，抖掉鸡块表面的余粉，放入锅中炸制，等鸡块变成淡黄色的时候捞起。
9、炸完第一遍的鸡块呈淡黄色，还有点发白。
10、将火调至中火,等油温稍微升高、鸡块稍微冷却后,再次放入复炸一遍,复炸时间约为10-20秒,要学会看鸡块的状态——鸡块变成金黄色即可。
七、鸡脯肉炸鸡胸肉最简单做法？
1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细，十公分左右长短的柳条。
2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉（不喜欢吃辣的不加），搅拌均匀，腌制入味。
3、准备三个碗，分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4、锅里倒入宽油，把油烧到六七成热，然后关火，等油温降到三四成热。再打燃火，并调至到小火。
5、用筷子夹着鸡肉，先裹上一层干淀粉，在裹上一层鸡蛋液，然后裹上面包糠，放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火，不然裹在外面的面包糠容易被炸糊，而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色，就可以了。
八、炸鸡肉块的家常做法？
步骤/方式1
取鸡脯肉，解冻
步骤/方式2
鸡脯肉切块
步骤/方式3
炸鸡料备好
步骤/方式4
加炸鸡料
步骤/方式5
涂抹均匀，腌制10分钟
步骤/方式6
锅内油烧开，转中小火，下鸡块，炸。
步骤/方式7
炸7-10分钟，至两面金黄，上锅装盘。