一、泡椒炸鸡腿做法？
主料
鸡腿3个
辅料
泡椒适量
葱姜蒜适量盐、酱油 、料酒适量
步骤1
鸡腿洗净，我买了5个鸡腿，人少最后用了3个！
步骤2
料酒、盐腌制片刻
步骤3
泡椒，葱姜蒜切好备用！
步骤4
油烧热，放入调料炒香！
步骤5
加入腌好的鸡腿放进去炸
步骤6
锅内油能盖住鸡腿鸡翅中分量的油，大火至6成热 时，放入鸡腿炸，表皮稍变硬时，调到中小火慢炸至表皮变 成棕黄色即可。
二、麻辣德子炸鸡腿做法？
1.
鸡腿洗净,用叉子扎一些小孔,方便入味。
2.
只用鸡腿的下半部分,上半部分可以腌好后煎熟做汉堡吃。
3.
用蒜泥1勺,洋葱泥1勺,辣椒粉1勺,盐半勺,胡椒粉半勺,和少许料酒搅拌均匀成腌料,...
4.
鸡腿从袋中取出,表面洒少许淀粉,以免炸的时候迸溅,而且炸熟之后是脆皮的。
三、川香炸鸡怎么做？
鸡腿剔骨切块(用翅中、翅根也可)。腌料部分的材料加进鸡块中和匀，腌制1小时以上。因为川香汁自带咸味，所以不用格外加盐
牛奶用量与鸡块齐平就行
加牛奶和不加牛奶腌制，我都试过，个人感觉炸出来都挺嫩的
步骤 2
两颗鸡蛋打散。
淀粉和面粉用量1:1，加盐和花椒面混合均匀(后来觉得花椒面不够，我又加了一小勺