一、广西麻辣炸蛋做法?
材料
主料:鸡蛋5颗,大葱2粒(切丝)
香料:蒜头3瓣,小红葱5粒,南姜1小块,香茅1支,红辣椒5条(分别捣烂)
调味料: 咖喱粉2茶匙,马来盏4g,鱼露和糖适量
做法
1、倒一碗油烧热至九成热,改小火;
2、倒入一颗鸡蛋(蛋白会迅速的被炸至像一朵花),炸至底部金黄,翻面把另一面也炸金黄,取出沥油备用;
3、锅里留底油,慢火炒香香料,加入咖喱粉和马来盏炒香;
4、加入葱丝,炸蛋倒回锅里,加少许水煮5分钟;
5、用适量鱼露和糖调味即可。
二、广西炸蓬松的鸡蛋做法?
步骤/方式1
打入鸡蛋,平底锅里放少许油,小火开始煎,打入两个鸡蛋。 撒盐
步骤/方式2
打入鸡蛋后,不要翻动,撒上少许盐。 翻面
步骤/方式3
凝固后翻面,煎熟即可。
三、广东糖醋油炸蛋的做法?
主料鸡蛋、番茄、青椒、红辣椒、蒜辅料盐、糖、番茄酱、酱油、蚝油、醋、水、油做法1.煎蛋,很简单的我就不说明了。
2.把鸡蛋煎好以后放在碟子里3.把青椒西红柿红辣椒放入锅中翻抄4.等到西红柿软了就加水加糖加一点点醋5.然后再加酱油蚝油番茄酱6.煮个几分钟,把煎好的鸡蛋放到锅中7.一分钟后起锅。
四、脆皮炸蛋的做法?
主料熟鸡蛋4只 生鸡蛋1只 普通面粉约200克 面包糠约200克 葱花少许 盐少许 糖少许 食用油适量
脆皮炸蛋的做法步骤1. 准备好材料
2. 鸡蛋打进面粉,拌匀
3. 放进熟鸡蛋,滚满面浆
4. 再放进面包糠,滚满表面
5. 其它三个也一样的做法
6. 全部滚满面包糠
7. 油加热,差不多烧开时放进鸡蛋
8. 炸至金黄色就可以了
五、炸蛋的做法不用太多油?
步骤/方式1
鸡蛋打入碗中,放入少许胡椒粉和盐充分搅拌均匀!
步骤/方式2
油纸盘放入空气炸锅里,底部用喷油壶喷少许油!
步骤/方式3
把搅拌好的蛋液倒进去
步骤/方式4
再在表面均匀的喷少许油
步骤/方式5
空气炸锅200度烤10分钟
步骤/方式6
取出,翻个面!再次放入空气炸锅里烤10分钟!(中途可以取出来看看,表面焦黄就可以了!如果鸡蛋少可以适当调整烤的时间!)
步骤/方式7
烤好的炸蛋,少油不油腻!特别适合减脂期的姐妹食用!搭配螺蛳粉或者面条真的是绝绝子!
步骤/方式8
开吃
六、广西炸蛋做法?
炸蛋的做法:
1.取两颗鸡蛋碗里打散,可以稍微放点盐;
2.锅里倒宽油,加热油温到160度-200度,没有温度计的话观察油的状态,冒泡泡就说明温度够了,把鸡蛋液用画圆圈的方法倒进去;
3.炸30秒后翻面再炸30秒就做好啦!
特点:这种炸蛋想做多大做多大,比较有嚼劲,小孔比较多,所以能很好的吸收螺蛳粉汤汁。
七、湛江的炸蛋丝怎么做的?
配 料: 鸡蛋2-4个,酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两,红菜椒一个
酸甜汁:米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁
·操 作: 1、先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克,烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,倒入调好的酸甜汁,勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
八、油炸蛋的做法窍门?
主料
鸡蛋2个
辅料
番茄1个
葱花2根
香菜2根
猪肉适量
油炸蛋的做法步骤
1.把猪肉切成丁,番茄也切小块,葱花香菜准备齐,开始啦!
2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3.准备一个干净无水的小奶锅,倒半碗食用油进行加热。
4.待油热取一干净无水的勺子,打一勺油出来!接着倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中,鸡蛋液会迅速膨胀,同时立马把勺子的热油淋在中间,鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6.一分钟后装盘,这样也可以吃啦,加上配菜更美味。
7.另起锅油热放入肉丁翻炒。
8.接着放番茄。
9.最后撒葱花香菜,调味后淋到盘中鸡蛋即可!
九、炸蛋的正确做法?
主料:鸡蛋4个
辅料:蒜6瓣,姜1块,盐少许,鸡精2克,淀粉少许,葱1小段,色拉油100克,水20克
做法:
1.鸡蛋在沸水中煮熟
2.蒜姜切沫备用
3.煮熟的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋中间切成两半
4.锅中放色拉油,把油烧热,切好的鸡蛋,炸至两面金黄,捞出备用,玉米淀粉加水调匀
5.锅中放油,油量和平时炒菜的量差不多就行,待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫,翻炒出香味,放入盐和鸡精,根据个人口味控制所需的量,加入水,放入调好的淀粉
6.最后放入炸好的鸡蛋,小火收汁
7.收汁完毕就可以出锅了