广式炸鸡蛋(广西麻辣炸蛋做法?)

淘菜谱 2023-02-23 21:39 编辑:admin 156阅读

一、广西麻辣炸蛋做法?

材料

主料:鸡蛋5颗,大葱2粒(切丝)

香料:蒜头3瓣,小红葱5粒,南姜1小块,香茅1支,红辣椒5条(分别捣烂)

调味料: 咖喱粉2茶匙,马来盏4g,鱼露和糖适量

做法

1、倒一碗油烧热至九成热,改小火;

2、倒入一颗鸡蛋(蛋白会迅速的被炸至像一朵花),炸至底部金黄,翻面把另一面也炸金黄,取出沥油备用;

3、锅里留底油,慢火炒香香料,加入咖喱粉和马来盏炒香;

4、加入葱丝,炸蛋倒回锅里,加少许水煮5分钟;

5、用适量鱼露和糖调味即可。

二、广西炸蓬松的鸡蛋做法?

步骤/方式1

 打入鸡蛋,平底锅里放少许油,小火开始煎,打入两个鸡蛋。  撒盐

步骤/方式2

打入鸡蛋后,不要翻动,撒上少许盐。  翻面

步骤/方式3

  凝固后翻面,煎熟即可。  

三、广东糖醋油炸蛋的做法?

主料鸡蛋、番茄、青椒、红辣椒、蒜辅料盐、糖、番茄酱、酱油、蚝油、醋、水、油做法1.煎蛋,很简单的我就不说明了。

2.把鸡蛋煎好以后放在碟子里3.把青椒西红柿红辣椒放入锅中翻抄4.等到西红柿软了就加水加糖加一点点醋5.然后再加酱油蚝油番茄酱6.煮个几分钟,把煎好的鸡蛋放到锅中7.一分钟后起锅。

四、脆皮炸蛋的做法?

主料熟鸡蛋4只 生鸡蛋1只 普通面粉约200克 面包糠约200克 葱花少许 盐少许 糖少许 食用油适量 

脆皮炸蛋的做法步骤1. 准备好材料

2. 鸡蛋打进面粉,拌匀

3. 放进熟鸡蛋,滚满面浆

4. 再放进面包糠,滚满表面

5. 其它三个也一样的做法

6. 全部滚满面包糠

7. 油加热,差不多烧开时放进鸡蛋

8. 炸至金黄色就可以了

五、炸蛋的做法不用太多油?

步骤/方式1

鸡蛋打入碗中,放入少许胡椒粉和盐充分搅拌均匀!

步骤/方式2

油纸盘放入空气炸锅里,底部用喷油壶喷少许油!

步骤/方式3

把搅拌好的蛋液倒进去

步骤/方式4

再在表面均匀的喷少许油

步骤/方式5

空气炸锅200度烤10分钟

步骤/方式6

取出,翻个面!再次放入空气炸锅里烤10分钟!(中途可以取出来看看,表面焦黄就可以了!如果鸡蛋少可以适当调整烤的时间!)

步骤/方式7

烤好的炸蛋,少油不油腻!特别适合减脂期的姐妹食用!搭配螺蛳粉或者面条真的是绝绝子!

步骤/方式8

开吃

六、广西炸蛋做法?

炸蛋的做法:

1.取两颗鸡蛋碗里打散,可以稍微放点盐;

2.锅里倒宽油,加热油温到160度-200度,没有温度计的话观察油的状态,冒泡泡就说明温度够了,把鸡蛋液用画圆圈的方法倒进去;

3.炸30秒后翻面再炸30秒就做好啦!

特点:这种炸蛋想做多大做多大,比较有嚼劲,小孔比较多,所以能很好的吸收螺蛳粉汤汁。

七、湛江的炸蛋丝怎么做的?

配 料: 鸡蛋2-4个,酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两,红菜椒一个

酸甜汁:米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁

·操 作: 1、先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起的。

2、炒锅里倒入花生油500克,烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

3、炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,倒入调好的酸甜汁,勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。

八、油炸蛋的做法窍门?

主料

鸡蛋2个

辅料

番茄1个

葱花2根

香菜2根

猪肉适量

油炸蛋的做法步骤

1.把猪肉切成丁,番茄也切小块,葱花香菜准备齐,开始啦!

2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。

3.准备一个干净无水的小奶锅,倒半碗食用油进行加热。

4.待油热取一干净无水的勺子,打一勺油出来!接着倒入鸡蛋液。

5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中,鸡蛋液会迅速膨胀,同时立马把勺子的热油淋在中间,鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。

6.一分钟后装盘,这样也可以吃啦,加上配菜更美味。

7.另起锅油热放入肉丁翻炒。

8.接着放番茄。

9.最后撒葱花香菜,调味后淋到盘中鸡蛋即可!

九、炸蛋的正确做法?

主料:鸡蛋4个

辅料:蒜6瓣,姜1块,盐少许,鸡精2克,淀粉少许,葱1小段,色拉油100克,水20克

做法:

1.鸡蛋在沸水中煮熟

2.蒜姜切沫备用

3.煮熟的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋中间切成两半

4.锅中放色拉油,把油烧热,切好的鸡蛋,炸至两面金黄,捞出备用,玉米淀粉加水调匀

5.锅中放油,油量和平时炒菜的量差不多就行,待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫,翻炒出香味,放入盐和鸡精,根据个人口味控制所需的量,加入水,放入调好的淀粉

6.最后放入炸好的鸡蛋,小火收汁

7.收汁完毕就可以出锅了