1. 用腌料裹粉炸鸡翅的做法大全图片
主料：鸡腿肉。辅料：香菜。调料：盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。
1、鸡翅中加入鸡蛋、盐。
2、放入鸡精、胡椒粉。
3、搅拌均匀腌制30分钟。
4、腌好的鸡翅表面粘一层面粉。
5、锅中倒油，放入鸡翅。
6、炸至金黄捞出即可。
7、成品如图。
扩展资料：
新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲。
2. 炸鸡翅用什么腌料
油的种类很多，炸鸡一般都有炸鸡专用油。
餐饮行业炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。
起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
3. 油炸鸡翅裹粉怎样做
炸鸡翅的做法
原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。
4. 炸鸡翅腌料配方
1、腌制 鸡翅：腌料：料酒=1：1：2 （腌料就可以用你所说的香炸粉）腌制2~3小时2、裹粉 面粉：吉士粉：香炸粉=2：1：1 可以撒一些面包屑 小贴士：裹粉前必须保持鸡翅表面湿润 将鸡翅放在粉中（量要多）翻滚揉压5次以上 然后放在清水中浸泡约2秒左右，使包裹鸡翅的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动） 拎起沥干水分再重新放入干粉中揉压几次即可3、油炸 先开中火 把鸡翅放进去炸 看到表面变色了 就开小火盖锅盖焖2—3分钟左右 然后用大火炸 这样立刻就会上色 而且皮会很脆 一上色就要立刻拿出来沥油 <纯原创> 要选我哦
5. 鸡翅裹生粉怎么做才好吃
当然可以,只不过不能全部用玉米淀粉,只能当配角,白面当主角,才可以炸出来又香又嫩的鸡腿