1. 炸鸡做法?
步骤/方式1
鸡腿洗净，加黑胡椒盐牛奶腌制半个小时
步骤/方式2
倒出多余的牛奶，加入半碗面粉和两个鸡蛋
步骤/方式3
抓匀
步骤/方式4
面粉和玉米淀粉1:1，裹上炸鸡粉，再抖掉多余的粉(这个步骤多重复几次)
步骤/方式5
油热下锅炸
步骤/方式6
炸至脆皮
步骤/方式7
韩式辣椒2大勺+蜂蜜1勺+番茄酱2勺+多多的蒜末+适量清水煮开关火，倒入一半炸鸡翻炒均匀
2. 空气炸锅炸鸡做法
将鸡翅放到空气炸锅里面，大概炸15-18分钟左右就会熟了。空气炸锅炸鸡腿如果喜欢吃简单调味的，用一些生抽、蚝油调味，放少许姜去腥腌制即可，并不需要刻意裹粉，不过裹粉后的鸡腿能达到油炸鸡腿表皮那种酥脆的口感。
3. 炸鸡做法和配料
步骤/方式1
主料
鸡胸肉1块
辅料
料酒1勺
味极鲜1勺
老抽半勺
蚝油1勺
调料
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
面包糠适量
鸡胸肉反复洗净切块，加入料酒。
步骤/方式2
加入味极鲜，老抽，蚝油等调味料。
步骤/方式3
抓匀后腌制2小时，也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜。
步骤/方式4
准备三个小碗，分别装入鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。
步骤/方式5
腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉，第二鸡蛋液，第三面包糠的顺序，全身包裹严实，摆入烤网。
步骤/方式6
烤箱选择空气炸模式，没有的就开启热风循环模式，如果都没有就直接以200度进行预热，中层，烤15-20分钟。
步骤/方式7
烤好出炉。
步骤/方式8
表面挤番茄酱和沙拉酱即可。
4. 炸鸡腌制料的配方大全
方法一：你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料，将调料涂匀在鸡上就行，然后就口味可以放些洋葱，少许的盐，腌个1小时最好，这样比较入味，鸡翅（10个翅中）的话就腌5--10分钟就行，放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。
方法二：在鸡身上抹上酱油，白糖，盐，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉），葱和蒜提味儿的，切成块或磨都行，调料的多少就按有没有涂匀就行，酱油的多少按鸡上颜色了为准，最好用老抽，腌1小时，就行了。
这两种方法在烤制快好的时候，一定要在整只鸡上涂匀了蜂蜜，这很重要，色香味就靠这个了，千万别忘了。
我在家经常烤，因为简单，用新爱尔良调料腌的，如果你有耐心，腌一天的话，烤出来跟肯德基的一样。第二种方法就是家常式做法，跟必胜客的味道近似，也很好吃。
你也可以在鸡肚子里放上香菇一起烤，味道也很绝妙，你可以试试。
5. 炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
步骤/方式1
鸡腿用牙签戳几下，加姜丝蒜末、腌制一会
步骤/方式2
加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉和五香粉，加半勺白糖和食盐，按摩均匀腌制一小时以上
步骤/方式3
炸鸡粉、玉米淀粉：低筋面粉=1:1，加少量黑胡椒粉拌匀）
步骤/方式4
腌好的鸡腿均匀裹上拌好的炸鸡粉
步骤/方式5
再在蛋液里滚一下、
步骤/方式6
再裹一次炸鸡粉
步骤/方式7
起锅烧油、下入鸡腿小火炸熟、大火炸脆
步骤/方式8
起锅撒上、辣椒、孜然粉就可以吃了