1. 炸肉丸子加馒头的家常做法
用料
猪肉 500克
馒头 1个
鸡蛋 1个
生抽 2勺
花椒 适量
热水 100克
十三香 5克
糖 10克
老抽 适量
料酒 1勺
耗油 1勺
做法步骤
步骤 1
1、猪肉绞馅，我是自己的绞肉机，1/3肉丁，剩下的细馅。 2、馒头去皮掰碎，热水冲泡花椒，晾凉后把花椒过滤，只留水 3、肉馅里把所有的配料都加进去，顺时针一直搅，直到肉馅上劲(也就是差不多能成团，不分散)
步骤 2
1、锅里倒油，稍微多一点，起码能让丸子漂浮起来， 2、油温大概160°，我用的电陶炉，可以显示温度，如果不确定，可以团一个肉丸放进去，肉丸周围起泡也就差不多了 3、团丸子实在团不好，就用勺子挖，搓圆，自己家里吃，就别太讲究了(我团的就不圆，不耽误吃) 4、所有丸子都漂浮起来，变色后就可以捞出来，油温再高一点，复炸一遍
2. 炸肉丸子放馒头的家常做法
原料：猪肉馅750克
辅料：鸡蛋1个、馒头2个。调料：淀粉2汤勺、葱姜末适量、生抽1汤勺、料酒1汤勺、盐、五香粉适量。
做法：
1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。
3、淀粉加清水制成淀粉水备用。
4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。
5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
7、锅中放油，七成热。
8、起锅完成。
3. 馒头炸丸子怎么做好吃窍门
作为河北人感到非常的骄傲，因为我看到这个问题之后可以给大家分享一些东西。大家都知道北方人，尤其是河北山东等地方的一些人们都喜欢吃面食，所以说淀粉不仅仅是用来蒸馒头煮面条，而且还可以用来炸丸子。在这里给大家分享一下，炸发面丸子的做法。
第1个环节就是准备好面粉，要看几个人来吃，如果说五六个人来吃的话，需要准备至少三碗面粉。
第2个环节就是用一个小碗儿，盛一点儿碱面儿和一点儿淀粉。用温水搅拌均匀放好。
第3个环节就是准备好三个鸡蛋，打碎放入面粉里面。然后再把用温水搅拌好的，碱面水倒入面粉里面。
第4个环节是如果想吃胡萝卜馅儿的，就用一根胡萝卜擦成细丝，然后再切成小碎片儿，倒入到面粉里面。另外还有的人喜欢吃粉条儿，也可以加入一点粉条儿，这个时候再放入十三香，还有葱姜蒜末以及盐，搅拌均匀。其实要做发面丸子一个关键的步骤就是一定要放入见面和鸡蛋而且量也一定要把握好。
第5个环节就是把油烧热，开始炸丸子。炸丸子的时候刚开始油一定要大，等把丸子下锅之后开始变成中火以及小火。因为这样炸出来的丸子才能够酥脆，而且能够熟透。
总的来说，炸丸子并不费劲儿，把东西准备好之后，基本上20多分钟就可以吃到嘴里面儿了。而且发面丸子也比较适合老人和小孩吃，虽然是油炸的，但是也比较容易消化吸收。
4. 炸丸子放馒头炸丸子的做法
材料
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
5. 炸肉丸子加馒头的家常做法窍门
用料
猪肉 500克
馒头 1个
鸡蛋 1个
生抽 2勺
花椒 适量
热水 100克
十三香 5克
糖 10克
老抽 适量
料酒 1勺
耗油 1勺
做法步骤
步骤 1
1、猪肉绞馅，我是自己的绞肉机，1/3肉丁，剩下的细馅。 2、馒头去皮掰碎，热水冲泡花椒，晾凉后把花椒过滤，只留水 3、肉馅里把所有的配料都加进去，顺时针一直搅，直到肉馅上劲(也就是差不多能成团，不分散)
步骤 2
1、锅里倒油，稍微多一点，起码能让丸子漂浮起来， 2、油温大概160°，我用的电陶炉，可以显示温度，如果不确定，可以团一个肉丸放进去，肉丸周围起泡也就差不多了 3、团丸子实在团不好，就用勺子挖，搓圆，自己家里吃，就别太讲究了(我团的就不圆，不耽误吃) 4、所有丸子都漂浮起来，变色后就可以捞出来，油温再高一点，复炸一遍
6. 炸肉丸子放馒头怎么做
1、冷馍用刀往返磨着切末;姜切末，葱鲜切花。
2、馍馍末里打一个鸡蛋，搅拌。
3、放进生姜沫、葱段，放一茶匙生抽酱油，1勺芝麻油，少量盐、味精。
4、全部原材料搅拌均匀，用力揉成肉丸子状。
5、锅烧热，下油，放进肉丸子，超低温炸。
6、肉丸子刚开始掉色时，渐渐地滚动，全部炸成橙黄色捞起来沥油。
7. 怎样用馒头炸肉丸子
猪肉馅750克。辅料：鸡蛋1个、馒头2个。调料：淀粉2汤勺、葱姜末适量、生抽1汤勺、料酒1汤勺、盐、五香粉适量。
做法：
1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。
3、淀粉加清水制成淀粉水备用。
4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。
5、放入淀粉水和馍屑。
（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
7、锅中放油，七成热。
8. 炸肉丸子加馒头的家常做法大全
【所需食材】：
萝卜一根，小葱两根，盐适量，面粉一勺，鸡精一勺，花生米适量，胡椒粉一勺
【烹饪步骤】：
1、白萝卜清洗干净，然后去除外皮，切成细丝备用，这个细丝虽说不是越细越好，但最好不要太粗，这样做好的萝卜丸子，口感上才不会有割裂的感觉。这里除了萝卜丝，还顺便准备了一些花生米，加入到里面增添口感。
2、然后小葱清洗干净之后，切成小段备用，和萝卜丝，花生碎一起混合均匀。
3、在碗中加入面粉两勺，适量的盐调味，让萝卜析出汤汁，胡椒粉呢一勺增香，鸡精一勺提鲜，如果萝卜析出的汤汁不够的话，就再加入少量的水。
4、搅拌成有些沾手，但不会太粘，而且如果喜欢的话，还可以直接加入适量的辣椒面，用来调味。
5、看，用小勺，或者是大拇指和食指之间的虎口可以轻松搓出来一个小球，而且不会松散。这样就表示，你的萝卜丸子，基本上已经成功了。
6、锅中准备足量的油，这回油一定要多，最好要能没过整个丸子，油温四成热的时候，加入准备好的萝卜丸子，丸子刚下锅的时候，会先沉底，然后逐渐的慢慢上升，最后漂浮在油面上。
7、如果不熟练的话，就一次性少炸几个，防止太多，操作不过来，手忙脚乱，等到锅中丸子变得金黄，外壳定型之后，就可以了。
9. 油炸肉丸子放馒头
炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。 3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。
10. 炸肉丸子放馒头好吃吗
1.准备好一个干馒头，热馒头可不行，搓不出沫沫来，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。
2.姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。
3.把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。
4.搅拌均匀，再加上一点酱油。
5.弄成一个个肉丸子放在盘子中。
6.锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。
7.炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦