1. 怎样炸鸡柳才不粘锅
步骤一 首先发面，先用温水溶解酵母粉，然后将酵母水活入面中，揉好了就放到一个盆中盖上盖子，再盖上一层“被子”，嘎嘎，就等着它变成白胖胖了，我是冬天发的，比较冷，早上发上中午才好，夏天的话一个多小时就可以了
步骤 2
等面胖了大约三分之一的时候，用手按一下，坑没有回弹就是发好了。然后就可以跟包蒸包子一样分成小团团了，将小团团按照你喜欢的饼的大小擀成圆形。都擀好了后，撒上层干面粉，再盖上“被子”，醒面二十分钟
步骤 3
平底锅放少许油，将饼放进去，小火，盖上盖子，把饼烙成金黄色就可以了～
步骤 4
然后就可以炒鸡柳啦～鸡柳切丁，蒜薹切末。拿一个小碗，将大约四小勺子黄豆酱，一勺子生抽，少许胡椒，少许盐，鸡精，清水，搅拌均匀。鸡蛋两个提前炒熟，热锅
步骤 5
锅烧热（最好是不粘锅），稍微多一点油，放入鸡柳，炒到不粘连，肉都变成白色，放入蒜薹，翻炒片刻后放入酱料，鸡蛋，小火，翻炒均匀后香喷喷的酱鸡柳就好啦～这才是满满一口的瘦肉啊
步骤 6
黄瓜切片，饼从中间切开口，将黄瓜铺入，夹进去炒的鸡柳，就大功告成啦！是不是很诱人啊！外表脆脆的香香的夹饼就做好啦，咬一口满满的酱香，都是瘦肉还不塞牙，噢耶！
2. 油炸鸡柳为什么容易粘锅
油炸生鸡柳不要化冻，化冻在炸制很容易粘锅。
3. 怎样炸鸡柳不粘锅窍门
肯德基炸鸡炸鸡柳做法
1. 把鸡胸肉切成较薄大片，可以切成柳状，大片是方便炸，吃时再切成鸡柳。亦可用鸡腿肉。
2. 腌鸡料，我以前尝试自己调配腌鸡料，味道不理想，也可以用其他牌子的。
3. 没秤量我大概放了50克腌鸡料，又加了点生抽，老抽，几滴白酒，或者料酒也可。
4. 筷子搅拌匀。最好煨制2小时以上，我一般都冷藏一夜，次日中午炸。
5. 一份干面粉。 一份面糊，面糊加水盐淀粉调成糊状。
6. 先把鸡块面糊里均匀粘上面糊，
7. 再干面粉滚一下，最好停留一小会。
8. 我用的不粘锅，油烧热，鸡块放锅里，漂起后，转中火，炸至二面金黄色。
9. 炸好装盘。可以多炸一些，吃不完冷藏，再吃多少烤箱150度烤十分钟，跟新炸的一样好吃。
4. 冻鸡柳怎么炸不粘锅
步骤 1
准备两块鸡胸脯肉（大概250g）洗净，去除筋膜！
步骤 2
把整块儿的鸡肉改刀成片，便于切条！
步骤 3
再把改刀过的鸡肉片切成条状，条的粗细大概筷子粗就可以了！千万别太短哦！
步骤 4
s现在是调味，加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片（葱姜千万不要切丝，因为要把它们挑出来实在是麻烦啊）！腌制的时间最少20分钟吧，时间长更入味儿！自己掌握吧。
步骤 5
腌制时间到，裹面包糠是个细致活儿，我都是一根一根裹的，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触！这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦！
步骤 6
炸制的过程忘了拍照了！简单说一下吧，锅热以后倒入大量食用油（热锅凉油是保证不粘锅的关键），烧至8成热（见油有一点要翻滚的时候）就可以下鸡柳炸制了，炸制过程中用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄（3至5分钟）就大功告成了！出锅装盘，配上番茄酱好吃到爆！
5. 怎么炸鸡柳不粘锅
薯条炸制：2分30秒（八）保存：7分. 魔块炸制：3分（七）保存：15分. 小胸肉炸制：3分（七） 保存：20分德克士鸡块炸制：3分15秒（七）。保存：20分.,腿肉炸 制：5分（六）保存：30分.鸡排大亨炸制：5分（六）保存：10分.虾饼炸制：4分30秒（五）保存：20分.炸鸡腿炸制：12分30秒（二）保存：20分.超级大亨腿炸制：10分30秒（一）保存：30分.辣翅炸制：6分30秒（四）保存：15分.妙心翅角炸制：3分30秒（七）. 保存：15分.迷你鸡排炸制：4分（五）（1分钟时翻一下）保存：30分. 鸡柳1分半（注：炸篮1分摇篮4-5下，隔层1分磕篮）
CK油车打表时间：表一为10分30秒；表二为12分30秒；表三为5分；表四为6分30秒；表五为4分30秒；表六为5分；表七为3分；表八为2分30秒
词汇解析：
鸡腿：脆皮炸鸡、包装袋名称-腌渍琵琶腿。鸡排：鸡排大亨、包装袋名称-腌渍大胸排
。小胸：包装袋名称-腌渍小胸肉。腿排：包装袋名称-腌渍烧烤腿肉（不要看成汉堡的照烧腿肉）腿肉：包装袋名称-腌渍腿肉（它是辣的）。小胸：包装袋名称-腌渍小胸肉。辣翅：包装袋名称-麻辣腌渍翅。
CK食品制作方法
用炸鸡粉的：
淹渍小胸肉：1.沾粉（翻+挑7次） 2.用筐抖下再倒入浆内 3.180再90 4.提起空3秒 5.抖10下 6.再沾粉 7.再用筐抖下大头对小头摆放，最多可放双层，最后入油锅时，一对一对的下，要漂着下，不可以让它“一头载进去”，那样会沉底。入锅炸3分。（打表7）
鸡排大亨：1.沾粉（翻+挑7次） 2.用筐抖下再倒入脆浆内 3.提起空3秒 4.抖10下 5.再沾粉 6.用手提起抖下然后入夹筐。（打表3）
腿肉：1.沾粉（翻+挑7次） 2.用筐抖下再倒入脆浆内 3.180再90 4.提起空3秒 5.抖10下 6.再沾粉 7.用手提起抖下然后入夹框光滑面向下（和腿排相反）。（打表6）。
辣翅：1.沾粉（翻+挑7次） 2.用筐抖下再倒入浆内 3.180再90 4.提起空ont FACE='Times'>3秒 5.抖10下 6.再沾粉 7.再用筐抖下最后入炸篮（打表4）
迷你鸡排：1.沾粉（翻+挑7次） 2.用筐抖下再倒入浆内 3.180再90 4.提起空3秒 5.抖10下 6.再沾粉 7.再用筐抖下。最后入夹筐入锅炸4分（打表5提前半分出）
用特一粉的：
腿排：1.把皮先弄平整 2.沾底粉3.沾浆粉 4.堆上面包屑 5.压一下 6.抖一抖 7.整形（长方型） 8.入篮
魔块，直接取魔块1.沾粉 ..... .最后入炸篮下锅炸3分，装盒6个。（打表7）
炸鸡腿1.把皮先弄平整 2.沾粉 3.放入那种可以往下压的篮儿里，窄的一头对着自己下压3秒 3.提蓝（鸡腿完成一个后空翻360度的动作之后进入面盆，仍然是窄的一头对着自己） 4.沾粉 5.用食指和中指反夹起鸡腿（左右各一） 6.垂直向下空一下横截面使横截面沾粉 7.嗑下手心（抖掉手上的面时的动作，此步为抖掉鸡腿上的面）8.鸡腿窄的一头也对着嗑2下 9.下锅 9/6/3分钟时要翻一下入锅炸12：30。（打表2）
直接炸的：
虾饼；薯条；德块；翅角；取出放入炸框里直接在薯条油锅里炸。（虾饼打表5；薯条打表8；德块打表7；翅角预热30秒打表5提前1分出）
6. 炸鸡柳粘锅怎么办
还是不锈钢蜂窝锅好。
以前一直用铁锅，用了5六年了想换一个，找来找去看到了苏泊尔首发316L的蜂窝不粘锅，所以入手一个。
苏泊尔炒锅收到后，质量真是不错，很沉，纯铁，蓝色氧化，很漂亮，锅盖不沉！一家三口完全够用，早上煎鸡蛋，热锅凉油，不沾很好！
还有比较贴心的是副柄，双手端更方便。
立体锅盖设计，节约空间。电木镶嵌金属设计，时尚大方。
可视锅盖设计，烹饪进度一目了然，避免频繁开锅。
用着非常称手，锅底部是平的，放在燃气灶上不会倾斜，很安全。看样子电磁炉肯定也能用。
跟家里的老锅相比，开锅的时候是没有油烟的，用少的油来炒菜也不会粘锅，整体看起来高大上，非常好。
使用了一段时间，不沾的效果还是很好的，基本按照说明书上面的步骤来不会出现粘锅的问题，煎炒烹炸都可以，像316的材质用着也放心。
抄东西一点都不粘，可以用很少的油炒菜，很健康。
另外，洗锅的时候荷叶的效应非常明显，水滴都是一颗一颗的圆的， 锅的重量以老的铁锅相比，总体差不多，但手持的感觉要轻一点。