1. 香辣韩式炸鸡
食材食谱热量：31.5(大卡)
主料空气炸锅 1 鸡翅根 适量
方法/步骤
1说完了用料，接下来，我们需要进行烹饪前准备，先把买来的鸡翅清洗一下，因为鸡翅虽然说是袋装的，但是在装袋之前也是有很多人用手碰过的，不能够保证其干净程度，清洗之后就比较安心了。
2把鸡翅洗干净，然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制，这个是很必要的过程，而且时间不能太短，一般需要30分钟左右的时间，当然，您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间，我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根，不要太大，不然腌制时间要加长，等待时间也就会跟着变长，所以使用空气炸锅炸鸡翅，不是鸡翅越大越好哦~
3腌制大概半小时之后，我们进行下一步工作，使用炸粉给鸡翅穿衣，这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”，炸粉用温水化开之后，把鸡翅在炸粉中翻滚，记得要涂抹均匀，另外注意不要太厚，一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了。
4在“沾面糊”的同时，您还可以打开空气炸锅，调节到200度，然后开始预热，这个过程可以与“沾面糊”同时进行，不过如果您是第一次操作，我建议还是先把炸粉裹完，之后在预热空气炸锅，这样更加稳妥，以后操作熟练了，就可以一心两用了。预热的时间一般是5分钟，您可以根据自己鸡翅的大小适当的调整。
5之后，鸡翅开始入锅，裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中，还是保持200度，煎炸8分钟，然后打开空气炸锅，把鸡翅翻个面，闭上锅盖，在煎炸6分钟。
6最后一步，就是出锅，准备好盘子，您可以在放一些孜然之类的辅助材料，就可以和全家人享受美味了~
2. 韩国辣味炸鸡
口感不一样
琥珀炸鸡的口感比较香醇，盐味没有那么重
甜辣炸鸡的口感比较酸甜，有点儿咸。
3. 香辣韩式炸鸡怎么做
说起炸鸡不得不说韩式炸鸡真的是一流美味，对于鸡胸肉爱好者绝对强烈推荐！韩式炸鸡里一般都只有一小根骨头，每一口都是满满的肉，外酥里嫩，绝对的满足感。
吃韩式炸鸡的时候可以搭配甜辣酱、蜂蜜芥末酱、沙拉酱三种常见的酱料。
甜辣酱并没有那么重的辣口，味道一般都可以接受。
蜂蜜芥末酱的味道是甜酸中又有一丝芥末味，通常不是很辣，个人很喜欢那个味道，没有番茄跟沙拉那么腻。
沙拉酱真的是百搭酱，不过吃多了容易腻。
4. 美式香辣炸鸡
【炸鸡、鸡腿工艺流程】
一、所需的原料
1 、冻品：鸡翅中、鸡腿、鸡翅根、鸡柳、腿丁肉、去凶皮肉。
2 、油炸专用油：油炸起酥油或棕榈油。
3 、炸鸡粉：美式香酥炸鸡粉、风味麻辣炸鸡粉、美式香蒜炸鸡粉、美式香辣炸鸡粉。
4 、奥尔良腌制料、香辣腌制料、原味腌制料。
二、制作方法：
√ 腌制方法：
1 、先将鸡肉，鸡腿完全解冻、洗净；
2 、按一斤肉用1 0 克自制腌料，15 克奥尔良腌制料。
3 、腌制时先将称好的腌料，再倒入已解冻的鸡肉中，用手不断搅动，使其均匀入味。
4 、将搅拌均匀的鸡肉放入干净的容器内，再用一次性薄膜或者保鲜膜封好，再放置于0-4 °的冷藏柜内冷藏腌制8-12小时，期间可翻动3-4次。
√ 炸鸡方法：
1 、将腌好的鸡块放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉；
2 、然后将鸡块快速放入冰水中“过河”，即浸入冰水中3-4秒迅速拿出；
3 、“过河”后的鸡块再迅速蘸上第二层褁粉并“一压三斗”重复三次；
4 、放入170℃的油中油炸；
5 、油炸时间：鸡翅6-7分钟，鸡腿或较厚的鸡块10分钟左右，待鸡块浮起时即可，颜色以金黄色最佳。摆在台面是轻夹轻放，同时摆在热柜中，这样放的时间会久。
【炸童子鸡】
20 斤腌肉
主料：原味腌料60 克 +汇卤名门香料粉30 克+香辣腌料20 克 +鸡粉60g克+水900g克+葱姜水（葱30克 +姜20克+水320克)
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。
1、先将西装鸡(450/550，20只一件）放水池中化冻，洗干净。
2、进行改刀再加入主料腌制，注～腌制调料可用2 倍，鸡放进去，不拥挤就可以，可以根据自己实际情况定，而节约成本。
3 、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。
4 、将腌好的鸡放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。
5 、油炸时间：10-12 分钟（炸的东西不多时可以炸12分钟以下，因为东西少油温不变的，东西多就直接油炸12分钟）。
【炸鸡腿】
20 斤腌肉
主料：原味腌料60 克+汇卤名门香料粉30 克+香辣腌料20 克 +鸡粉60g +水900克 +葱姜水（葱30克 +姜20克+水320克)。
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。
1、先将鸡全腿（五条腿）放入水池中化冻，洗干净。
2、进行改刀再放入主料腌制，注同上。
3、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。
4 、将腌好的鸡: 腿放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。
5 、油炸时间：8 分钟（炸3分钟的时候煎鸡腿，沿着骨头剪，不要剪通把皮扎破就行）。
【炸鸡翅】
20 斤腌肉
主料：原味腌料60 克+汇卤名门香料粉30 克+香辣腌料20 克 +鸡粉60g +水900克 +葱姜水（葱30克 +姜20克+水320克)。
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。
1、先将鸡全翅（95/105 ）放入水池中化冻，洗干净。
2、进行改刀再加入调味料3+ 调味料1+水进行腌制。
3、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。
4 、将腌好的鸡翅放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。
5 、油炸时间（裹面粉）：5 分钟（翅根多炸30秒到1分钟，看翅根的大小）。
5. 香辣韩式炸鸡图片
1.校村炸鸡 kyochon
校村炸鸡是韩国有名的炸鸡连锁店，比肯德基家乡鸡更受欢迎，最近更是邀请了红透半边天的S李敏镐为他们代言。校村炸鸡一直以来都选用韩国产的鸡、大蒜、辣椒等新鲜食材，在油炸之前已经用酱汁充分入味，即使放凉了以后也同样美味。
2.BBQ炸鸡
BBQ炸鸡在韩国不亚于校村炸鸡等炸鸡品牌，在韩国很受年轻人欢迎，分店更是遍布全国。他家鸡的种类很多，相比于其他炸鸡店来说可选择性很大，除了炸鸡，烤鸡也是他家一大特色。好吃程度不亚于炸鸡~来首尔旅游的朋友一定要去这家尝尝看。BBQ cafe里除。了鸡还有披萨， 意大利面，甜品等多种菜单，近期更是邀请了李钟硕、秀智担任代言人。
3.Pelicana炸鸡
韩国炸鸡始祖Pelicana创立于1982年，迄今已有34年专注炸鸡历史，是韩国第一间韩式风格的炸鸡连锁店，亦是韩国国内历史最悠久，经营规模最大的炸鸡连锁店，由2PM代言。
6. 韩式炸鸡香辣酱
炸鸡与肉排酱 材料: 酱料部分：，伍斯特郡酱油120毫升，番茄酱4汤匙，酱油2汤匙，胡椒粉适量，鸡肉部分：，植物油475毫升，油炸用，面粉60克，日式干面包屑50克，盐和胡椒适量，鸡蛋1个，搅打匀，去皮去骨鸡胸肉2（半块鸡胸）块，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，青葱1条，切葱花 做法: 1.制作酱料：将伍斯特郡酱油，番茄沙司和酱油搅拌在一起，加一小撮胡椒粉调味。
搁一旁备用。2.将油倒入一个深的炸锅里，加热到175摄氏度。3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里，加上盐和胡椒粉调味；把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚，均匀裹上一层粉；再将肉浸进蛋液里；最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑牢牢的沾在上面。4.将备好的鸡排放入已经预热的油里，炸至肉排呈金黄色，约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条，浇上备好的调料，撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。炸鸡块酸甜酱 材料: 水3大匙，酱油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在来米粉1小匙，洋葱粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖浆1大匙，盐微量 做法: (1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。黑胡椒酱 1.黑胡椒酱是熟食沾酱，食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉，待烤熟后再沾取酱料食用。2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色，否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道，会使黑胡椒变苦，口感不好。3.如果牛肉酱之太过浓稠，可加入适量的水稀释。材料: 洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，奶油1大匙，黑胡椒碎3小匙，白兰地1大匙，牛肉酱汁500㏄，盐少许 做法: 1.将洋葱切碎备用。2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。3.最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。
7. 韩式超辣炸鸡
步骤/方式1
鸡腿肉去骨，切块，放入少许盐，黑胡椒粉，2⃣️勺料酒，腌制半小时左右
步骤/方式2
再用淀粉把腌制好的鸡块，拌匀
步骤/方式3
在把糯米粉和淀粉1/1的加进去，用清水调成这样的糊状即可，锅里烧油，放入裹好糊糊的鸡块炸
步骤/方式4
这是第一次炸完的样子
步骤/方式5
这是二次炸完的样子（二次回锅炸让肉外酥里嫩）没忍住就吃了一块，好嫩的炸鸡呀
步骤/方式6
我就用炸完鸡块的锅，直接倒入开水，放入冰糖，融化后，把其他的生抽，辣酱粉，辣酱，蒜泥，番茄酱一起加进去，小火煮成粘稠状，把鸡块放入锅里，翻拌均匀即可，有芝麻就可以放进去，没有也无妨，不耽误口感
步骤/方式7
口感是酸酸甜甜的还有点微辣，这也是小孩们最喜欢吃的一道肉食