豆腐刨炒榨菜(豆腐刨炒榨菜好吃吗)

淘菜谱 2023-03-17 12:59 编辑:admin 227阅读

一、鸡刨豆腐先炒鸡蛋还是先炒豆腐?

鸡刨豆腐是先炒鸡蛋,后炒豆腐,鸡蛋定型之后将豆腐放里。

二、榨菜炒酸菜的做法,榨菜炒酸菜怎么做好吃,榨菜?

主料榨菜100g酸菜300g辅料油4g盐2g味精1g 步骤榨菜炒酸菜的做法步骤11.锅里倒油,放入榨菜和酸菜一起炒。

榨菜炒酸菜的做法步骤22.放点盐。

榨菜炒酸菜的做法步骤33.放点味精。

榨菜炒酸菜的做法步骤44.一直炒,把榨菜和酸菜炒熟。

榨菜炒酸菜的做法步骤55.炒熟以后就可以盛起来了。榨菜炒酸菜的做法步骤66.榨菜炒酸菜就做好了。

三、红烧刨豆腐做法?

主料:刨豆腐 300g

辅料:油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

做法步骤:

1、准备好材料。把葱切成葱花,姜切丝状,蒜瓣切小粒。

2、刨豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。(水淀粉量在2大勺左右即可。)

3、拿另一个干净的碗内加入盐,白糖,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入,加入少许盐,再把切好的刨豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右(不能煮太久了,太久豆腐会老了),豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油,爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入,慢慢翻炒下(不能太大力翻炒豆腐会碎)。

6、倒入之前调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使刨豆腐上色均匀。

7、这时候转大火,烧半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 。

8、烧半分钟等汤汁变稠后,出锅装盘撒上些许葱花,最后再淋上点辣椒油即可完成啦!

四、刨豆腐家常做法?

主料

豆腐1块鸡蛋2个

辅料

小葱1把

白胡椒少许

色拉油适量

食盐少许

鸡精少许

做法:

1.豆腐洗净控水,盛在碗中,用炒勺碾碎,也不要太碎,比小拇指肚略微小点儿就行。

2.小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。

3.起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿。

4.然后倒入豆腐碎,快速翻炒。

5.将打散的蛋液倒入,继续翻炒,呈现出小颗粒状,将剩下的一半小葱花放进去一起炒。

6.加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精,出锅。

五、冷刨豆腐做法?

原料:豆腐两块。

调味料:葱花、蒜末、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐。

准备:豆腐切成小拇指尖大小的小块,待用。

做法:1、热锅冷油下入豆腐,边翻炒边压碎,直到大约有70%左右的豆腐被压碎时,盖锅干焖。

  2、边焖边翻炒,等水分蒸发的差不多了继续翻炒,直到豆腐起黄金色的壳。

  3、放葱花、蒜末、盐和鲍鱼汁翻炒均匀,加适量清水。

  4、煮开后默数10秒放海鲜酱油,关火,翻动几下出锅。

  5、装盘后撒点香菜段即可。

六、榨菜炒豆腐皮是怎么做的?

1、豆腐皮清洗下,切条备用

2、火腿肠切片备用

3、锅内放适量油,烧热后放入姜片

4、放入榨菜片,翻炒

5、放入豆腐皮和火腿肠,翻炒

6、加入2勺老干妈辣椒

7、放少许盐调味,炒匀出锅即可

七、臭豆腐榨菜做法?

步骤 1

买的盒装的臭豆腐

步骤 2

洗一洗,对半切开,用厨房纸吸干水分

步骤 3

放入油锅里炸一下,180度以上大概30秒~

步骤 4

不需要炸太久,外皮结酥就可以捞出沥干

步骤 5

准备香葱、榨菜、米辣、蒜粒,切碎。。

步骤 6

调汁:生抽、蚝油、盐适量+少量糖

步骤 7

辣椒、蒜、榨菜放油里爆香。。跟入炸好的臭豆腐

步骤 8

倒入汁水,拌匀,撒葱花。。关火。。

步骤 9

香喷喷的臭豆腐做好了。。

八、榨菜头炒肉?

主料:榨菜头两个,五花肉300克。

辅料:干辣椒5个姜10克,蒜5粒,盐三克.生抽5毫升.步骤榨菜头.肉切片,姜蒜切丝,干辣椒切断.放油,先放姜蒜丝炒,然后肥肉炒后放瘦肉炒,接着一起拌炒,再把干辣椒爆出辣椒香味,炒匀放一点点盐,把菜拔一边,用多的油单独炒榨菜一分钟.放生抽,最后一起炒两分钟即可出锅。

九、炒榨菜头做法?

主料:榨菜、瘦肉、青红辣椒

辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜

做法:1、青红辣椒洗净切丝,姜切末, 榨菜倒出(我买的是包装好的)

2 、瘦肉切丝,用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味

3、热锅凉油,加肉丝翻炒变色捞起,热锅凉油加姜末, 青红辣椒、少许盐翻炒均匀

4、 加榨菜丝翻炒出榨菜的香味,加肉丝翻炒,加鸡精翻炒均匀即可

十、榨菜苗怎样炒?

榨菜苗可直接青炒,有也是可用开水焯一下再炒