一、鸡蛋拌榨菜做法？
皮蛋 2个 榨菜 1包 香菜 蒜姜沫 醋 酱油 白糖 盐 香油 皮蛋拌榨菜的做法
皮蛋，榨菜，香菜切碎
准备一个碗，放入葱姜蒜沫，酱油，醋，盐，白糖，香油，淋入皮蛋表面，撒上香菜
二、榨菜拌牛肉做法？
1. 准备好食材洗净（还有一根蒜）
2. 牛肉切小薄片（用一勺花生油几滴醋少许料酒抓匀淀粉抓匀腌制一会），榨菜切小块（泡一下水比较不那么咸），姜切片，辣椒斜刀切，蒜切段
3. 热锅冷油下入牛肉翻炒至变色
4. 放入姜片，辣椒，蒜翻炒出香味
5. 再放入榨菜翻炒片刻，可加入少量的盐（怕不够咸的话，榨菜本身就很咸）
6. 加入小半碗水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠变少即可，加入适量味精跟蒜叶翻炒均匀即可
7. 装盘
三、拌榨菜丝的做法？
步骤 1，准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒
步骤 2，先将榨菜洗净切成薄片
步骤 3，再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。
步骤 4，将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。
步骤 5，将榨菜丝焯水，然后将焯完水的榨菜丝控干水份，装入碗内。
步骤 6，将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油，放入控干水份的榨菜丝上，然后淋上热油，激发香味。
步骤 7，用筷子拌均匀，使其入味。
步骤 8，将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了
四、生拌榨菜的正宗做法？
榨菜洗净切片，加盐，鸡精，生抽，醋，老抽，辣椒油拌匀腌制
五、如何拌榨菜咸菜？
第1步、新鲜榨菜去老皮，切粗丝。（榨菜比较小，切后装菜的碗才8分满）
第2步、放2茶匙盐拌匀，腌1小时，杀出水，去苦味。
第3步、出了很多水，把水倒掉。
第4步、用水清洗一遍，去掉一些盐分，挤干水份备用。
第5步、蒜剁末。
第6步、热锅，把蒜爆香。
第7步、放入蚝油，生抽，陈醋和糖煮开，关火。
第8步、放入葱花，芝麻油拌匀。
第9步、把酱汁倒入挤干水份的榨菜上。
第10步、拌匀，放冰箱腌2小时即可。
第11步、非常爽脆开胃
六、烧烤店拌榨菜丝的做法？
烧烤店拌的榨菜菜的做法主要就是泼上热油，加入芝麻，还有秘制的酱料
七、榨菜拌饭配方大全？
主料：大米2杯
辅料：柿子椒4个 榨菜半包 猪肉1块 淀粉适量 色拉油适量 生抽适量 水适量 蒜1瓣
步骤1
青椒切丝。肉丝用生抽，油腌制，入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎
步骤2
热油，加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起，加入蒜末炒香，加入青椒丝翻炒，软化后加生抽调味，加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用
步骤3
白米洗干净，加正常蒸米饭的水量，大火烧开，转中火，盖上盖子慢慢焖熟
步骤4
米饭全熟之后，倒入炒好的青椒榨菜肉丝，如果有汤汁，放入之后还有继续开中火，收一收汤汁。有汤汁会更好味，但是一定要记得收汁，不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃，要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃
步骤5
大概继续煮2-3分钟，觉得米饭比较干爽了，关火。焖10-15分钟，拌匀即可食用
八、拌榨菜怎么做？
主料：折耳根适量
辅料：榨菜适量、野小蒜适量
调料：香油适量、酱油、胡椒粉、味精、糖、姜、白糖、辣椒粉适量
制作方法
1、榨菜清洗表面盐分切丝；
2、折耳根、野小蒜洗净切3厘米长的小段；
3、将折耳根、野小蒜、榨菜丝按3：2：1的比例混合，加香油、酱油，味精、糖、胡椒粉辣椒粉调合即可
九、白萝卜榨菜怎么拌？
1、配料:：象牙白萝卜8千克。盐2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1.5千克，味精15克，红辣椒粉10克。
2、榨菜萝卜的做法：腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。
3、切菜：将腌成的萝卜坯捞出，先在萝卜两边垫上两根筷子，再用刀将萝卜坯斜切成细丝状，再翻过来，仍用斜刀切成细丝状，呈十字连刀，然后截成5厘米长的段。
4、重腌：将切成的十字连刀萝卜段，再下入原来的腌缸内，腌上1天后，捞在筐内，用干净石头压在上面(俗称脱水)。压2天后，再把所余的300克盐化成2．5千克盐水，并把1千克酱油加入，经煮沸灭菌后，与菜同时倒入缸内，浸泡10天(当中3天翻1次缸)，再将菜捞在筐内，用石头压1天。
5、拌料：把压过水的菜放在盆里，将300克酱油、味精、糖精、白酒、红辣椒粉等作料混合在一起，搅拌均匀后拌入菜内，装入缸中，随吃随取，味道辣脆。
十、咸榨菜怎么拌好吃？
榨菜拌豆腐 材料 内脂豆腐1盒，包装榨菜20克，大蒜2瓣，香菜少许，生抽，蚝油，砂糖少许，香油 做法 1.将榨菜用冷水浸泡10分钟备用（包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加少许糖。
才不至于太咸，） 2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉 3.在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀 4.准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了 5.在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可 香干榨菜肉丝 材料 香干，榨菜一袋，肉丝 做法 步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了