一、跟榨菜一样绿色的是什么？
跟榨菜一样绿色的是儿菜，有的地方叫娃娃菜，好像四川那边种植的比较多。清炒的话也很好吃。
二、酸菜跟涪陵榨菜一样吗？
酸菜和涪陵榨菜不是一种菜。但都是国人喜欢的传统蔬菜的再加工。它们的区别在于:1.产地不同，榨菜是我国四川省的一种特色食品。酸菜则是我国北方的一种传统食品，主要以东北为主。
2.榨菜是一种叫耳菜的植物根茎制作而成。酸菜是大白菜的一种再加工而成。
三、涪陵榨菜跟乌江榨菜的竞争优势？
答：涪陵榨菜是重庆产地，而是贵州。涪陵榨菜麻辣，乌江榨菜是原味。
四、涪陵榨菜和乌江榨菜是一样的吗？
乌江榨菜好吃，因为是老牌子，上市公司，值得信赖,其研发出了众多的榨菜口味,选择性更多。乌江牌榨菜乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
青菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。
然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。榨菜集团公司专业生产“乌江牌”榨菜，已形成礼品类、高档类、中盐类、低盐类、出口类等榨菜系列产品，并向调味品、泡菜、方便食品等方面拓展。产品出口美国、日本、东南亚及西欧等国家和地区。
“乌江牌”榨菜从1981年首获国家质量银奖（迄今为止酱腌菜行业所获最高的质量奖项）以来，先后荣获新加坡国际名优食品博览会金奖、重庆市著名商标、全国首届科技金奖等40项国际国内奖项，并于1997年通过美国FDA质量认证。“乌江牌”商标于2004年获得了中国驰名商标。
五、后厨配菜跟砧板的区别？
后厨的配菜，在酒店经营过程中，在后厨里边。真正工作只是配合採购，把购买回来的食物进行清洗，去皮，砍骨头，宰杀等等一些粗加工。加工好后交给砧板，砧板根据菜品的要求，进一步细致的分解，达到出品的要求。比如，肉片，牛肉片的腌制，西芹切成小块，鲜尤切花，准备好后入冰箱，准备开门迎接生意。
六、鸭肉跟什么配菜炒最好？
材料有： 蒜子10克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，鸭子400克，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量
制作工艺：
（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。
（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭肉，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。（3）锅洗净倒入少许清水，放入冰糖小火不停搅动至融化，随后继续融化呈枣红色时，倒入开水制作成糖色。【倒入冷水容易喷溅，倒入开水可以避免喷溅伤身】倒出备用。
（4）锅洗净倒入油，放入姜蒜炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，随后烹入料酒去腥，下入香料炒匀，接着锅中倒入糖色，生抽，老抽少许调色炒制均匀，倒入特色干锅酱煸炒均匀。
（5）取一口砂锅，倒入植物油，放入洋葱铺在底部，【这样做的目的是底部不容易焦糊，还会散发出洋葱独特的香气】接着砂锅中，倒入鸭肉，下入啤酒 与鸭肉持平即可，盖上锅盖，文火煮制十分钟，下入青红杭椒段，调入盐，鸡精调味。煮制收汁即可出锅。
七、去欧洲能带榨菜跟辣椒么？
欧洲游我去过的，当时也带了榨菜，是小包装的，你要去超市买小包装的榨菜，是可以带的，放心好了，还有你必须要带上个电水壶，专门到酒店以后烧开水喝的，因为欧洲的酒店不提供开水，在房间里看不见水瓶的，欧洲人即使在冬天也是喝冷水的，我们就不习惯了，所以就带好了水壶自己烧，很管用的，带个小点的就可以。在欧洲购物最好是刷卡，方便又安全，带少量的 现金就可以、、
八、山上长得像榨菜一样的果？
是释迦摩尼果，此水果有一个特别佛系的名字，单看外表又觉得酷似榨菜。
果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5-10cm,浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起，熟时易分离；释迦果肉乳白色，成熟果味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。
九、像葫芦一样的榨菜叫什么？
宝塔菜
宝塔菜或称甘露，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
宝塔菜产辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区，原产我国，野生于华北及西北各省区，余地均多栽培；生于湿润地及积水处，海拔可达3200米。
十、像榨菜一样的菜是什么？
它就是儿菜，也叫娃儿菜，那是因为儿菜在生长过程中很长出很多个芽块，而且每个芽块都可以单独食用，看上去就好像很多的芽块包裹着母体，所以取名为儿菜。
这种蔬菜看上去长得很榨菜有点相似，但是个头却是榨菜的很多倍，一整颗儿菜的重量可以达到8斤，就是这样一种生长奇怪的菜，外表上呈现下宽上窄的塔型，看起来也是很漂亮。再加上其高产，农民很是喜欢种儿菜。儿菜远远的闻上去还有芥末的清香味，给人一种心旷神怡的感觉。