韭菜鸡蛋榨菜汤(韭菜鸡蛋榨菜汤的做法)

淘菜谱 2023-03-15 03:40 编辑:admin 145阅读

一、鸡蛋韭菜汤的做法?

准备工作:西红柿韭菜切好,鸡蛋打好(可捏一点盐).开始:锅烧热(手在上面有些烤的慌),放油(一个西红柿两到三汤匙的油),转一下锅,让油锅壁上粘一些油;放入西红柿,中火煸炒,加少许盐;西红杭炒烂后加入适量水,大火烧开;水开后改小火放入韭菜,加盐和味精;最后加入打好的鸡蛋(要注意手法,倒的时候要均匀,不要怕热气嘘手,越慢越好,越细越好,千万不要搅),就可以当当当当~~~~出锅了.

二、怎样做虾米鸡蛋韭菜汤?

虾米去虾线,放锅里用油炒一下放水烧开,打入鸡蛋在放韭菜调味就行了。

三、木耳炒鸡蛋韭菜汤的做法?

有两种做法,一种是木耳泡好以后去根,鸡蛋放盐味精糖打匀,炒熟备用,木耳沸水(就是焯一下水),锅中放油,放蒜片青蒜爆香,然后放入木耳和炒好的鸡蛋,加入生抽鸡精少许味精糖,炒匀出锅,另一种是泡发好的木耳沸水,鸡蛋加味打匀,锅中放油蒜片大葱爆香,加入木耳炒香,把打匀的鸡蛋浇到木耳上,用锅铲慢慢翻炒,直到调好味,大火炒香就可以了,这两种区别在于一种是木耳鸡蛋分离,一种是鸡蛋裹着木耳,看个人喜好做吧

四、韭菜汤的做法,韭菜汤怎么做好吃,韭菜汤的家常做法?

原料:挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品做法:

1.将韭菜洗净,切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。

2.将锅内加入少量油,姜、八角爆锅,放盐,小火将猪肉丁炒熟。

3.加韭菜翻炒,待韭菜出香味后,加入适量开水,水的量根据韭菜及肉的总量来定,总体来说稍多一些会更好一些。

4.开水加入锅中后,立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内,根据个人喜好,可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示:我个人喜欢将鸡蛋搅碎,这样熟得快,不至于使韭菜熟大。

5.待鸡蛋熟后,放虾皮,起锅备用。 挂面的煮法在这里不多说了,清水煮挂面,基本上会做饭不会做饭的人都会。

五、韭菜汤做法?

主料:

韭菜100g、鸡蛋4个、丝瓜1条

辅料:

油适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量、海虾皮适量

步骤:

1.先把丝瓜去皮和头尾。

2.把丝瓜切长条。

3.韭菜洗净切长段。

4.把蛋加一点点的细盐打散。

5.把蛋煎到底部稍结块就可以了。

6.锅中加入适量的水,放入丝瓜,倒适量的植物油。

7.接着把海虾皮洗净加入锅内烧开。

8.水开后加入鸡蛋。

9.加入韭菜。

10.倒入少量的蚝油提味。

11.最后加入适量盐,滴入一些芝麻油增香。

六、韭菜汤面做法?

准备材料:

面条:200克;

韭菜:200克;

葱:50克;

姜:10克;

油:30克;

盐:少许;

鸡精:少许;

做法:

1.韭菜洗净,切段;葱姜切片;

2.锅中倒入油,烧热,放入葱姜片爆香;

3.把韭菜放入锅中炒几下,加入适量的盐和鸡精调味;

4.倒入面条,加入沸水,煮至面条变软;

5.把面条和韭菜一起倒入汤碗,撒上葱花和少许油即可。

七、猪红韭菜汤做法?

原料:

韭菜 (2两)

食盐 适量

姜 1块

调和油 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤:

1/9、韭菜洗干净切段

2/9、猪红切小块焯水

3/9、看到猪红差不多熟透捞出备用

4/9、姜洗干净拍碎,入锅小煎片刻

5/9、倒入四碗水煮开,至汤色稍白

6/9、加入猪红,煮熟透

7/9、放入韭菜,煮一分钟

8/9、加入盐,胡椒粉调味

9/9、放入枸杞即可食用

八、鲍鱼韭菜汤做法?

食材:

鸡蛋2个,鲍鱼4只、韭菜100g、盐1勺,香油适量,生抽1勺,料酒适量

步骤:

1.将鲍鱼去掉内脏, 用清水冲洗干净。

2.在鲍鱼上切上十字花刀以便入味。

3.锅中注入水,加入料酒烧开,下入鲍鱼焯水,去掉腥味。

4.将鸡蛋打在碗中加入韭菜,加入少量的盐搅拌均匀。

5.加入清水,水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。并将蛋液过筛。

6.将过筛的蛋液倒入炖盅中,盖上盖子或者保鲜膜。

7. 蒸汽烤箱,设置蒸烤功能,120度预热5分钟蒸汽十足后放入炖盅。

8.重新设置蒸功能100度15分钟 。

9.在蒸制10分钟的时候,取出炖盅,加入焯水的鲍鱼,放回烤箱,继续蒸制到程序结束。

10.取出蛋羹,趁热加入生抽和香油即可

九、海虹韭菜汤做法?

主料:海虹肉200g,韭菜适量

辅料:鸡蛋2个,油适量,盐适量

做法步骤:

1,原料准备好,海虹肉,韭菜和少许的葱花

2,将海虹肉,海虹汤还有葱花倒入锅中,再加适量清水,大火煮开

3,鸡蛋打散

4,开过之后淋入鸡蛋液

5,煮开过之后

6,放适量盐

7,韭菜切成1厘米的小段放入关火

8,搅拌均匀出锅

十、黄豆韭菜汤做法?

【菜名】韭菜炒黄豆

【配料】一小把韭菜,干黄豆,干辣椒,蒜粒,少许的食盐,一勺子生抽,一勺子蚝油

【烹饪步骤】

首先是将所有的食材都准备好,食材其实是很简单的,基本就是上面提到的,而且这些食材的成本也很低,自己做的话可以降低成本,外面卖这样一份菜肴可能需要几十块钱。

干黄豆买回来之后要用清水泡的,不是说买回来直接就可以炒菜了,那样就太硬了,新鲜的青黄豆也不行。干黄豆直接放在清水里面浸泡,可以提前一个晚上就泡着。

泡好的黄豆要和冷水一起下锅,然后开大火煮,要煮到水开,水开了之后再将黄豆捞出来沥水,沥水之后放在盘子里面备用。一般煮五分钟就差不多了。

将洗干净的韭菜切成段,不需要太长,最好是短一点的韭菜段,然后将干辣椒也要切成小段,但是在切之前要先用清水将干辣椒泡一会,这样干辣椒里面就吸收了水分,吸收了水分之后的干辣椒在炒的时候也是不容易焦的。

在锅里面添加适量的食用油,油温加热了之后将蒜粒好干辣椒都添加进去爆香,一般翻炒几下就有爆香的作用了。爆香了之后将泡发好的干黄豆加进去,添加一勺子的生抽和一勺子的蚝油,然后开始进行翻炒,大概翻炒一分钟左右。

翻炒好了之后就将韭菜添加进去,韭菜加进去之后一样是要翻炒,这个时候需要将适量的食盐加进去,大概添加半勺子就可以了,也不要太咸了。最后再大火翻炒几下就可以出锅了。

【烹饪贴士】

黄豆一定要用那种干黄豆,另外就是韭菜也是要切好段的,不需要太多的韭菜,少量的就可以了,在翻炒的过程中可以用中大火,最好是使用不粘锅,这样翻炒的时候也不容易粘锅。