鸡蛋榨菜面的做法大全(鸡蛋榨菜面的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-13 12:11 编辑:admin 62阅读

一、榨菜挂面的做法大全?

材料:挂面150克,榨菜1袋,猪肉100克,油菜1棵,油盐适量,葱1段,姜1片,酱油1汤匙,白胡椒粉1匙,鸡精1匙。

做法:

1. 把油菜叶子剥下来,洗净,葱切葱花,姜切末,猪肉切成筷子左右粗的丝。加入少许白胡椒粉、淀粉和少许水抓匀,这样肉丝炒的口感嫩,口感不老。

2.将油倒入锅中并加热,加入切碎的葱和姜直到爆香。

3.加入切细的猪肉,将肉丝炒散开翻炒至颜色变白。

4.倒入酱油,将猪肉丝炒上色后下入榨菜翻炒均匀。

5.倒入适量的水,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉煮沸,煮1-2分钟关火,备用。

6.锅加水烧开,下入挂面。将挂面煮熟,下入油菜烫熟,一起捞出。

7.将其放入冷开水中,取出并沥干水分,将面条和油菜放在大碗中。

8.加入榨菜肉丝和汤汁,撒点葱花就好了

二、榨菜做法大全?

1先将青菜头根部的老皮和筋用刀削去,然后根据菜头的大小长短,分别切成每块重约6~8两的圆形或椭圆形菜块,再用篾丝穿成串,搭在架上晾晒。晒到菜块软后,再下架入池腌制。

2.@腌制哦,干菜块的腌制方法,是将干菜块分层下池,一层菜一层盐。一般一丈见方的池子,每层可容菜块约1500~2000斤,踩池人数为15人。每层务须踩紧,踩到菜块出汗为止,这是第一道腌制,腌制时间为72小时。然后利用原池盐水,边淘洗,边起池,放入囤子,适当使用人工踩压,滤水约一天时间,以后转入第二次腌制。方法与第一次相同,下池腌制后分层撒盐踩紧。经过120个小时,使菜块把盐浸透,再用原池盐水,边淘洗,边起池,放入囤子,适当使用人工踩压,再滤水一天,转入修剪工作。

3,@将腌制好的菜块逐块修剪光滑,并抽去未尽的老筋。用澄清的盐水作第三次淘洗,去净泥沙污物,放入囤子,适当使用人工踩压。经过一天时间,滤尽水分后,加上香料、辣椒面和食盐,进行装坛工作。装坛。这是加工的最后一道工序。将腌好的菜块,按照规定的配料在盆内拌匀后,分5次装入坛内。装时每层用木杵捣紧,块间要无空隙,把坛内室气排尽。装满后,面上撒上少量的(约4两)混合配料,垫上2~3层干净的包谷壳,再用干萝卜叶紧封坛口,入库贮存待其发酵后熟。

三、鸡蛋和面的做法大全?

主料高筋粉250克全蛋液125克辅料盐3克。鸡蛋和面的做法:把面到盆里,放入全蛋液,揉成面团之手光盆光即可

四、腌菜鸡蛋面的做法大全?

咸菜鸡蛋面的做法步骤11.面粉里放入适量水

咸菜鸡蛋面的做法步骤22.揉成光滑的面团,醒发20分钟左右

咸菜鸡蛋面的做法步骤33.鸭蛋打碎放入碗里,放入盐,鸡精搅拌均匀

咸菜鸡蛋面的做法步骤44.油温高放入鸭蛋,摊蛋皮

咸菜鸡蛋面的做法步骤55.一面金黄换另外一面

咸菜鸡蛋面的做法步骤66.锅中放入适量,盐,鸡精盖上锅盖

咸菜鸡蛋面的做法步骤77.取一个面团,把它擀至成牛舌型

咸菜鸡蛋面的做法步骤88.放在案板上切成长条

咸菜鸡蛋面的做法步骤99.水开后放入咸菜,煮开后放入面条

咸菜鸡蛋面的做法步骤1010.煮3-5分

五、米粉鸡蛋面的做法大全?

鸡蛋两个山粉(红薯粉)适量火腿一小片葱适量黑木耳适量虫草花适量香菇适量午餐肉适量1.两个土鸡蛋散,加点盐和温水。在鸡蛋里分次加入山粉,山粉最好过筛,这样不容易结块。调成稀一点的鸡蛋山粉糊。太稠了不好做成面皮。

2.油锅大火烧热,转小火,往锅里到适量的面糊,均匀的摊成一个圆饼。反面再煎一会儿。拿出放在砧板上。

3.趁面饼还没冷却,直接切成宽条。备用。

4.准备好配菜,我今天走养生路线,全是菌菇类。家里一时木有新鲜肉了,拿了午餐肉凑数。这个配菜大家自己喜欢什么随便加哈。

5.锅里放清水,火腿丁丢进去给汤提提味道。家里有高汤或者浓汤宝什么的可以加进去,汤头味道会比较好。

六、鸡蛋饼面的家常做法大全?

材料

玉米粉40克,面粉10克,鸡蛋3个,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许

做法

1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花。

2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。

3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块。

七、鸡蛋肉拌面的做法大全?

把鸡蛋炒好备用,面煮三分熟捞出过凉水放入佐料加入鸡蛋就可以

八、鸡蛋拌榨菜做法?

皮蛋 2个 榨菜 1包 香菜 蒜姜沫 醋 酱油 白糖 盐 香油 皮蛋拌榨菜的做法

皮蛋,榨菜,香菜切碎

准备一个碗,放入葱姜蒜沫,酱油,醋,盐,白糖,香油,淋入皮蛋表面,撒上香菜

九、玫瑰榨菜做法大全?

食材清单加入采购清单

玫瑰咸菜 500g 、 辣椒 两根 、 葱 适量 、 姜 适量 、 干辣椒段 适量 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1/8

玫瑰咸菜泡水半小时

步骤2/8

切丁

步骤3/8

准备材料

步骤4/8

将辣子切丁 葱和姜切末

步骤5/8

等油热了 先放玫瑰咸菜 翻炒后 放入干辣椒段

步骤6/8

然后放入姜末 翻炒一会儿 放入葱末 继续翻炒 放一勺糖

步骤7/8

放入辣椒 继续翻炒

最后一步

做好了

十、榨菜汁做法大全?

主料

黄豆:适量

辅料

油条适量

 紫菜:适量

 榨菜:适量 

虾皮:适量 

内脂粉:适量

 酱油:适量

 香油:适量 

辣椒油:适量

步骤1

榨菜切末,紫菜、油条剪碎

2、秤出1.4克的内脂粉备用(以600ml的豆浆为例)

3、黄豆洗净后放入豆浆机煮成豆浆

4、豆浆煮好后,将内脂粉放入有盖容器内,加入一点点水调匀

5、、豆浆趁热倒入(要保持在90度左右,不能太凉)

6、用勺子搅匀

7、立即盖上盖子保温

8、大约5分钟,豆浆已经凝固

9、加入榨菜末、油条碎、虾皮、紫菜碎10、调入适量美极鲜、芝麻油,喜欢的话再调入少许辣油即可