榨菜肉丝河粉的做法(榨菜肉丝河粉的做法大全)

淘菜谱 2023-03-13 01:44 编辑:admin 142阅读

一、榨菜肉丝汤粉的做法,榨菜肉丝汤粉怎么做好吃?

榨菜肉丝粉汤,做法是特别简单的,下面介绍一下我的做法。

首先准备一小块的偏瘦的猪肉,但是也不能选择纯瘦的,那样不太香。将肉丝切成细丝放入碗中,在碗中加入花椒大料盐以及少量的鸡粉,如果喜欢胡椒粉的味道可以少加一些胡椒粉。最后倒入生抽老抽和少量的料酒蚝油,用手抓匀备用。

准备葱姜蒜,葱切成葱花,蒜切末,姜切丝备用,热锅烧油,油热放入腌制好的猪肉,煸炒至肉变色,加入准备好的葱姜蒜,炒出香味,加入腌制猪肉的料汁,翻炒三分钟左右,然后锅中加水。

水开放入两盘粉丝,盖上锅盖煮5分钟左右,粉丝煮软为宜,如果不喜欢吃粉丝喜欢粉条的话,直接加粉条也可以。

粉丝煮软后,加入榨菜,我个人比较夏欢乌江榨菜的味道,大家可以根据自己的口味选择,再煮两分钟,停火加入准备好的葱花以及香菜。

这样美味可口的榨菜肉丝粉汤就完成了,在制作的过程中,一定要记得少放盐,因为榨菜的本生就比较咸了,希望我的回答,可以给你带来帮助。

二、肉丝炒榨菜的做法?

主料

榨菜1个

猪肉100克

辅料

香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量

步骤1

将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段

步骤2

将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)

步骤3

将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀

步骤4

放入榨菜丝炒透 ,放花椒粉和少许盐调味(因为经过水泡和热水焯,榨菜或许已经没有咸味了,一定要尝一尝再决定放不放盐) 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火,好了

三、榨菜炒肉丝的做法?

榨菜炒肉丝的做法

1.

榨菜洗净切丝,然后放水中浸泡30分钟

2.

猪肉切丝,然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀

3.

青蒜洗净蒜头和蒜叶分开,红椒切丝

4.

炒锅热油,把肉丝炒至转色捞出锅

5.

炒锅留下底油,把蒜头和红椒丝爆香

6.

加入榨菜丝

7.

大火翻炒2-3分钟

8.

加入肉丝,继续1-2分钟

9.

淋入生抽、白糖炒匀

10.

出锅

榨菜炒肉丝成品图

四、榨菜肉丝汤的做法?

制作步骤

1、榨菜洗净切丝,肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒,放番茄块,加汤烧开,将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放,烧开即可。[1]

食材准备

肉丝100克、榨菜一包(约80克)、盐、葱段、猪油、味精适量。

制作步骤

1、将肉丝放在碗内,加等量清水,适量葱段,用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸,放入肉丝与血水,待肉丝变色时,用漏勺捞出。

3、锅中汤打去浮沫,放入榨菜丝、肉丝、盐、味精,装入汤碗内,加适量猪油即可。

五、洋葱榨菜肉丝的做法?

步骤 1

space

香干,洋葱,榨菜,里脊肉切丝

步骤 2

space

里脊肉丝加芡粉加料酒

步骤 3

space

下油锅翻炒里脊肉

步骤 4

space

里脊肉变白色后加香干和榨菜翻炒

步骤 5

space

最后加入洋葱翻炒,闷一会加一点水滚一会

步骤 6

space

加盐、糖、酱油调味,出锅

六、榨菜爆肉丝的做法?

主料:榨菜四两,肉丝三两,干辣椒一个。

配料:葱姜蒜,香菜

调料:白糖少许,生抽,料酒适量,鸡精,花椒油,胡椒粉

做法:榨菜去筋切成火柴棍粗细的丝,肉选用里脊或通脊也切成与榨菜相同的丝。

第二,把肉丝用盐,料酒,胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

第三,切好的榨菜丝入清水浸泡,中间多换几遍水。直到榨菜的咸味投净,清水不变色捞出。

第四,锅中入油,把浆好的肉丝入锅滑油捞出。

第五,锅留底油,爆香葱姜蒜和干辣椒丝。入榨菜丝翻炒,加白糖提鲜,烹料酒入滑好的肉丝翻炒均匀。加生抽,鸡精调味。淋花椒油,撒香菜出锅即可。

七、榨菜肉丝码子的做法?

把肉切成丝,然后用酱油,料酒把它腌制一下放到盆里,然后放榨菜丝蒸十分钟即可。

八、榨菜肉丝酱的做法?

榨菜肉丝酱同佐料一起大火翻炒。

九、榨菜鸡蛋肉丝的做法?

步骤1

把需要食材都准备好,肉丝适量的用淀粉和料酒腌制一会儿,鸡蛋加点料酒打散备用。。

步骤2

冷锅热油,待油热后将肉丝倒入翻炒。

步骤3

肉丝炒半熟后,转中火。

步骤4

加入一部分榨菜丝一起翻炒。

步骤5

炒均匀后关火备用。

步骤6

取一干净的砂锅,倒入高汤,(没有高汤用水来代替。)再加入另外一部分的榨菜丝一起熬煮至水开。

步骤7

煮开后,倒入炒好的榨菜肉丝再一起煮,根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。(一般不需要再加盐,因为榨菜够咸了。)

步骤8

水开后,将打散的鸡蛋液沿着砂锅壁,高一些旋转的倒入砂锅里,然后用筷子轻轻搅拌一下就出现漂亮的蛋花了。

步骤9

最后撒上一把葱花就可以啦。

十、榨菜肉丝酱做法?

主料

前腿肉适量

乌江榨菜2包

辅料

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

豆瓣酱适量(微辣)

1.前腿肉洗净去皮绞成肉碎

2.榨菜倒出,改刀切成小丁

3.热锅下油将肉碎下锅煸炒,炒干水份,煸至肉碎有少许焦黄

4.放入榨菜丁一起翻炒均匀

5.依次加入生抽,老抽,盐,豆瓣酱翻炒均匀上色炒香

6.加入多一点的水,煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可