一、萝卜丝榨菜腌制方法？
萝卜丝榨菜的腌制很简单，先把萝卜切成条，然后放的太阳底下或者烤箱中烤的水分干了，然后再拿回来在盆中加入适合的调料，让萝卜丝把拌的调料都吸收上。
拌好以后，放入罐中再加入盐，味精，鸡精，调料，再继续腌制一个星期，萝卜丝榨菜就腌制好了。
二、榨菜萝卜丝怎么保存？
放置阴凉处即可或者冰箱冷藏保存
1、放在通风、阴凉的地方就可以保存，虽然是开封后需要冷藏，但是没有那个条件，用通风和阴凉的办法也可以达到相同的效果。
2、不要夹住，如果密闭的空气，很容易引发食物变质，变酸，一袋雪菜通常能够在20度通风的时候，保存一周左右鸡但是具体也要看实际条件，通常保存3-5天是没有问题的。
三、榨菜胡萝卜丝的家常做法？
榨菜丝大家都怎么吃呢？相信大部分人都是直接吃，或者是放入锅中炒着吃，榨菜和其他的食材一起炒，能够做出不一样的风味。胡萝卜炒榨菜的做法比较简单，用胡萝卜和榨菜作为主料，口感好。
榨菜胡萝卜丝怎么炒
食材：
榨菜头100克、胡萝卜300克、大葱10克、干辣椒5个、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根
调味料：
食用油5克、生抽2克、鸡精1克。
胡萝卜炒榨菜的做法：
1、榨菜头洗干净切成细丝，再放入水中反复清洗，去除咸味，挤干水分；
2、胡萝卜切丝，大葱切丝，干辣椒切丝，姜切丝，大蒜切末，小葱切段；
3、锅中倒适量油，油温升高后，下葱、干辣椒丝、姜、蒜炒香，放入榨菜丝、胡萝卜丝一起翻炒；
4、最后倒入生抽、小葱段、鸡精，炒匀即可。
四、杂粮煎饼里放的是萝卜丝还是榨菜丝？
杂粮煎饼里放的菜很多，我们这里就有好几份卖杂粮煎饼的，一般都放萝卜丝，萝卜丝一般焯一遍热水过水放凉，用时直接加就可以。
榨菜丝味咸，因为煎饼里面的酱料本身就是咸的，再放榨菜就会咸了，口感不好，而胡萝卜味甜，吃起来正好和酱料相抵，味道能中和，所以一般都放胡萝卜丝。
五、榨菜为什么叫榨菜？
因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。 正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过3次盐腌后的压榨，榨菜即因此得名。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。
六、江陵榨菜是乌江榨菜吗？
1、没有接触过江陵榨菜，但是江陵榨菜一定不是乌江榨菜。
2、榨菜以重庆涪陵产的最为有名。但又有不同的品牌和商标。涪陵榨菜是一个以地区命名的地方名特产统称，并已经注册了专用地理标志证明商标。其中就包括最著名的乌江榨菜。
乌江榨菜是涪陵榨菜集团的一个子品牌。
七、榨菜芯和榨菜丝区别？
榨菜芯顾名思义是榨菜里面的芯，是把榨菜外面的一层皮削掉后里面的芯，榨菜肉丝是把榨菜削成条状，榨菜外面的一层皮是没有被削掉直接切成条状的，所以说榨菜芯与榨菜丝的最大区别就是形状的区别以及一个是连皮的条状，一个是不连皮的块状，通过我的描述大家应该清楚了吧
八、涪陵榨菜为何改名乌江榨菜？
涪陵榨菜就是乌江榨菜。涪陵榨菜是一个区域性的品牌，凡是涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。而乌江榨菜是涪陵榨菜里面的一个代表性的品牌，属于涪陵榨菜的一种。涪陵榨菜是重庆涪陵的特产，与法国酸黄瓜、德国甜酸橄榄并称世界三大名腌菜。
九、乌江榨菜比涪陵榨菜贵？
首先是口感不同,乌江榨菜选用的是青头菜为原料经过腌制,压榨之后制作而成的,而涪陵榨菜有各种各样的系列原材料也是有所不同的。
其次是销售价格不同,乌江榨菜的销售价格是一元到两元之间,而涪陵榨菜的销售价格是两元到两点五元。
最后是口味不同,乌江榨菜只有一种口味,涪陵榨菜有香辣的,原味的口味。
十、涪陵榨菜是乌江榨菜吗？
是的。
乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司旗下品牌之一，是主打品牌，代表品牌。注册于1980年，是新中国首个涪陵榨菜注册商标，并在1981年获全国酱腌菜最高奖牌——“工业优质产品银质奖”和“国家质量优质奖”，成为迄今止年全国酱腌菜行业中唯一获此殊荣的最高质量奖项。参与制定5项国家行业标准、各类企业技术标准528项；拥有上百项技术创新，已建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。如今，乌江榨菜出口52国，全球热销150亿包。