一、榨菜的叶子是什么样的？
榨菜为芥菜的变种，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉质茎髓是榨菜原料，属于十字花科芸薹属。下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，长40-80厘米，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。榨菜的品种很多，因其形态不同各有名称。
二、榨菜叶子叫什么？
叶子叫榨菜叶。
榨菜叶子可以食用，但口感会比较苦，烹饪之前需要腌制，将苦味去除。榨菜是常见的食材，可以用于制作菊花榨菜鱼卷、红烧榨菜头、川味凉拌榨菜、榨菜蛋卷饭、榨菜豆皮、炝炒榨菜头等美食。购买后的榨菜需要尽快烹饪，以免影响食材的品质。
三、榨菜叶子腌制酸菜方法？
把榨菜叶是洗干净，然后放入坛主中，加入盐腌制即可。
四、榨菜移苗需要长几片叶子？
榨菜长到2-3叶真叶时就可以进行移栽。
移栽时要选择健壮的幼苗，扯榨菜苗时要注意辨别，把一些变异了的幼苗丢弃，提前打穴，施入底肥，以每穴30cm的距离进行栽培，如果没施底肥，栽的白穴，栽下后在榨菜根旁边丢上一丢丢尿素，注意不要太多和离榨菜根太近，避免伤根死苗，冬天雨水多，如果是稻田里栽榨菜，要按距离开沟排水。
五、榨菜叶子苦能吃吗？
榨菜的叶子苦也可以吃，榨菜的叶子香甜可口，味道苦涩，就像榨菜的鲜头一样。
所以榨菜的叶子要吃的话，需要腌制去除苦味的汁液，最后腌制成咸菜才能吃。它们味道鲜美，脆而嫩，也是一种很好的泡菜。
榨菜叶的腌制方法很简单。
先将嫩榨菜叶清洗干净，用热水焯一下，然后用冷水冲洗干净，沥干水分。然后用手把榨菜叶里的水挤出来，切成段或方块。然后，放入姜、辣椒粉、胡椒粉、白糖、盐(每5公斤榨菜叶500克盐，即10: 1的比例)，放好。
六、榨菜的叶子能不能吃？
榨菜的叶子可以吃榨菜不仅其瘤颈可以食用，榨菜的叶子还是可以吃的，但是它的叶子不是直接吃的，它的味道苦，只能腌制才可以，味道不错。
七、榨菜叶子能吃吗怎么吃？
榨菜的叶子可以吃 榨菜不仅其瘤颈可以食用，榨菜的叶子还是可以吃的，但是它的叶子不是直接吃的，它的味道苦，只能腌制才可以，味道不错。
八、榨菜叶子怎么腌制酸菜好吃？
榨菜叶子洗干净，晒干水份后放入腌制岗里，在加入盐巴就可以，二三天就抓出来煮酸菜鱼了。
九、乌江榨菜里面的榨菜是什么？
我常常以乌江榨菜佐食下饭，基本上每天都用。因榨菜特有的特殊酸味和咸鲜味，嚼在嘴里脆嫩爽口，回味无穷。而且还可以用它炒菜和做汤。乌江榨菜是用青菜头，也就是茎瘤芥做的，好的榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
十、榨菜叶子怎样腌制能放长久？
水泡5-6分钟。榨菜是不需要焯水的，也不要直接腌，直接腌的话在腌制过程中会出现很多水的，腌出来的榨菜不清脆不入味。要放在太阳底下晒一下，但是不要晒得太干，保留一点水分，这样腌出来的榨菜才会更清脆爽口。
接下来准备腌榨菜用的调料，姜和蒜分别切成姜末和蒜末，将泡好的榨菜挤干水分，在里面加入一勺食用盐，辣椒粉和姜蒜末，一勺白糖，一勺剁椒，喜欢吃辣的朋友可以多放点，抓拌均匀，榨菜是经过暴晒的，所以做出来的口感既清脆又干爽，装入干净的罐子里密封腌制3-4天就可以吃了，腌榨菜用的罐子一定要是干净的，最好是经过消毒的，建议用玻璃或者陶瓷的，否则榨菜在腌制过程中容易坏掉的。榨菜的正确腌制方法，香辣脆爽，一次腌10斤，放半年也不坏，