一、为啥要往馄饨里放榨菜？
馄饨里放榨菜，主要就是让馄饨更有味道，更加鲜美，更加好吃。馄饨馅没有什么特别的，就是按个人的口味而定。一般是放猪肉，蔬菜按喜欢的放。
我喜欢吃青菜加荠菜的，荠菜太干了，青菜有水份，一起的话中和一下正好。另外吃馄饨的汤也重要的，也是馄饨好吃的原因。
二、为什么馄饨里面放榨菜？
丰富口味和口感。榨菜爽脆，咸香微辣，给单调的馄饨汤增添不一样的风味。
温州馄饨里面还喜欢放虾干，蛋皮，肉沫，口感丰富，味道多层次。
我认为馄饨的灵魂就是在他的一碗汤。而榨菜可以说是最平价，简单的提鲜材料了。
榨菜是馄饨汤里最不可少的辅料。
三、榨菜煮哦肉.榨菜怎么煮肉怎么煮要放多少盐要放多少酱油？
将肉切成丝后，然后用生粉水（预先用生粉调成的水状）稍微拌一下，顺便用点鸡蛋清，记得是蛋清，这样效果会非常不错，最后汤差不多的时候，放下去，捞一下差不多就能起锅了，
四、煮馄饨紫菜什么时间放？
紫菜很容易成熟，只需开水一烫就行了，因此最后加入即可。
五、煮馄饨放多少毫升的水？
煮馄炖要放多少水，这个主要看我们要煮的馄炖多少来决定。在煮馄炖之前，如果实在掌握不好放水的多少，也可以尝试用碗来测量，一般来说建议一碗馄炖放两碗水也够了，因为平时煮馄炖差不多5分钟就熟了，如果放太多水的话难煮开，煮的时间会长而且也会影响馄炖的口感，太少水煮到最后又没有汤。
六、为什么煮馄饨要放虾皮？
馄饨汤的鲜味主要来自虾皮，虾皮有海虾皮和淡水虾皮，尤其以海虾皮的鲜味最浓。海虾皮是海里的毛虾，晒干之后可以做调料用，也可以做菜用，比如虾皮蒸蛋、虾皮冬瓜汤等。馄饨汤里放的虾皮一般都是海虾皮。虾皮还有着“钙库”之称，老人小孩用它补钙非常合适。小馄饨汤里放了虾皮可以让鲜味倍增。
七、浙江馄饨里加的什么榨菜？
馄饨里加的是腌制在瓮里的榨菜。
在浙江，包馄饨做包子甚至做月饼都喜欢加榨菜，榨菜不仅提鲜爽口，还可以中和肉的油腻，是百搭菜。作馅料的榨菜都是腌制好的瓮里大个圆头菜，这种榨菜只用盐腌制，不加任何防腐剂，腌制几个月以后拿出来洗净可以直接食用。清爽脆嫩，炒菜煲汤的好材料。
八、为啥煮海鲜要放啤酒？
谁说煮海鲜要放啤酒？各地习惯不同而已，在我们山东蓬莱沿海，放到锅屉蒸熟是最佳保持鲜度的食用方法
九、如何煮馄饨？
首先，根据你煮的馄饨多少，在锅中放入适量的冷水，然后，把冷水烧开之后，把馄饨倒进锅里，把锅盖上，等水烧开，在锅中加一点冷水，再烧开，再加点冷水，如此三次，这时，馄饨已经浮在水面上，意味着馄饨已经熟了，可以盛起来吃了。
十、煮馄饨配料？
需要的配料有以下几种：酱油，盐，味精，胡椒粉，香油以及紫菜，虾皮。
馄饨汤料做法如下：
1.碗里加一勺酱油，少许盐，味精，胡椒粉。最早的时候，用的是味精，现在很多用鸡精。但是说实话，鸡精比不上味精好，还是建议用味精，纯天然。
2.再把些许干紫菜放到碗里，虾皮放入一小撮。
3.舀上一碗煮锅馄饨的汤，盛上馄饨以后，滴上一滴香油。然后吃的时候用勺子稍微搅拌一下即可。