一、榨菜丝炒肉丝最正宗的做法？
食材：榨菜200g、猪肉200ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。
食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜适量、红椒半个、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。
1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
2、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。
3、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
4、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。
二、肉丝豆芽炒土豆丝的做法？
1、准备食材：土豆，肉，油，盐，豆芽。
2、土豆洗净，切丝待用，放入水里浸泡，去淀粉，豆芽洗净。
3、准备葱、姜、辣椒切丝，肉切丝。
4、放入葱、姜、辣椒爆锅。放入肉丝开始翻炒，酱油调味。
5、倒入土豆丝和豆芽翻炒，出锅时放盐，可加醋调味。装盘即可。
三、肉丝炒榨菜的做法？
主料
榨菜1个
猪肉100克
辅料
香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量
步骤1
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
步骤2
将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
步骤3
将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
步骤4
放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐） 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
四、榨菜炒肉丝的做法？
榨菜炒肉丝的做法
1.
榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟
2.
猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀
3.
青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝
4.
炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅
5.
炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香
6.
加入榨菜丝
7.
大火翻炒2-3分钟
8.
加入肉丝，继续1-2分钟
9.
淋入生抽、白糖炒匀
10.
出锅
榨菜炒肉丝成品图五、猪肉丝炒土豆丝家常做法？
步骤/方式1
2个土豆去皮切丝，用清水冲洗掉土豆里的淀粉。
步骤/方式2
将土豆丝下入沸水中焯开2分钟后捞出。
步骤/方式3
起锅倒油烧热，下入80克肉丝翻炒翻炒。
步骤/方式4
接着，加1勺料酒。
步骤/方式5
1勺酱油
步骤/方式6
翻炒均匀
步骤/方式7
倒入焯好的土豆丝翻炒翻炒1分钟
步骤/方式8
接着再加入1勺蚝油
步骤/方式9
半勺盐
步骤/方式10
调味均匀即可出锅
步骤/方式11
出锅成品
六、红辣椒炒肉丝做法土豆丝？
起锅烧油，下入腌制好的肉丝翻炒几下捞出，在下入葱姜蒜，红辣椒 炒几下下入肉丝加点盐蚝油就行了
七、肉丝榨菜丝正宗做法？
1、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。
3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。
八、蘑菇炒土豆丝做法大全？
步骤1
准备平菇 土豆 胡萝卜 红辣椒 青椒 毛葱（葱）蒜
步骤2
平菇入开水 焯一下
步骤3
平菇撕成~土豆切丝过凉水洗掉淀粉，胡萝卜 辣椒切丝
步骤4
油锅热了下毛葱片炒想，下土豆丝，胡萝卜丝
步骤5
炒到土豆丝变透明加平菇翻炒，加点盐 ，糖一点点，胡椒粉适量 调一下味
步骤6
加蒜末，青红椒丝翻炒几下出锅
九、丝瓜炒土豆丝做法大全？
原料：丝瓜、土豆、盐、酱油、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：丝瓜。
第2步、土豆。
第3步、将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
第4步、将土豆洗净去皮，放在案板上切成块。
第5步、起锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
第6步、随后，加一些清水煮开。
第7步、接着，加点酱油、盐、白糖调味煮至土豆断生熟软。
第8步、然后，合入丝瓜翻炒翻炒至熟。
第9步、最后，加点鸡精炒匀，即可。
十、榨菜炒肉丝做法湘菜？
食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。
2.
榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。
3.
肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。