榨菜头怎么去咸?(咸榨菜头怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-09 22:56 编辑:admin 65阅读

一、榨菜头怎么去咸?

榨菜咸味主要用水浸泡即可去除1、把榨菜打开,不管是丝儿还是片儿,用清水泡,最多半小时的样子即可;要是做菜的话自来水就可以。

2、放自来水下,把水量尽量调小些,冲洗一会儿,最多3~4次后就可去除大部分咸味了。

3、用开水煮两三分钟,然后再洗几遍,这样做就是时间快,大概五六分钟就差不多了。

二、榨菜怎样做不咸?

榨菜太咸时是有办法使菜的味道变淡的,可以加一点水和盐重新泡制一个小时左右,水和盐的用量一定要搭配均匀,这样就能够使榨菜味道改变。榨菜是用新鲜的芥菜腌制而成,不仅味道比较鲜美,而且营养价值也特别高,含有丰富的胡萝卜素和核黄素等多种维生素,也含有一定量的锌等微量元素,经常食用可以改善食欲不振的症状,并能为人体补充多种营养物质。

三、咸榨菜怕冻吗?

冻了口感变差,还是常温或者冷藏吃吧

四、咸榨菜头怎么吃?

1.把榨菜洗干净,把榨菜的硬皮子刮了.

2. 把榨菜切成小指母大小的条状(不要太小和太大)

3.在放盐搅拌均匀(不要放太多,自己感觉咸淡 把腌好的榨菜用米口袋装好放入洗衣机类甩水(不要甩太干,也不要放太多在洗衣机类甩哟)太干不太脆,甩干了就可以吃了。

五、榨菜怎么炒菜不咸?

新鲜榨菜头炒肉原料:新鲜榨菜头一个,红彩椒半个,青椒二三个,猪肉,蒜,香葱.炒制过程:1、备菜,剥榨菜头(呵,有点麻烦,特别是要弄得特别干净,比较费劲)

;2、榨菜头切片,猪肉切片,青椒红彩椒切细片,蒜,香葱切末;

3、热锅,放蒜和白葱段煸香;

4、放猪肉翻炒变色;

5、放榨菜头翻抄,(榨菜头嫩,比较好熟,炒二三分钟就行);

6、放青椒和彩椒翻炒;

7、洒少许葱花,出锅。干菜(榨菜)用料 榨菜 盐 一包 干菜(榨菜)的做法 把榨菜洗干净把榨菜的硬皮子刮了把榨菜切成小指母大小的条状(不要太小和太大)在放盐搅拌均匀(不要放太多,自己感觉咸淡把腌好的榨菜用米口袋装好放入洗衣机类甩水(不要甩太干,也不要放太多在洗衣机类甩哟)太干不太脆《甩干了就可以吃咯放入坛子内

六、咸榨菜怎么拌好吃?

榨菜拌豆腐 材料 内脂豆腐1盒,包装榨菜20克,大蒜2瓣,香菜少许,生抽,蚝油,砂糖少许,香油 做法 1.将榨菜用冷水浸泡10分钟备用(包装榨菜很咸,要用清水浸泡并换两次水,并加少许糖。

才不至于太咸,) 2.榨菜切碎,大蒜剁成蓉 3.在一碗中加入生抽,蚝油,砂糖,香油搅拌均匀 4.准备一个长盘,刮胡刀片一片,内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上,再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气,就会自动掉出在盘上了 5.在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可 香干榨菜肉丝 材料 香干,榨菜一袋,肉丝 做法 步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。步骤2:香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。步骤3:锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。步骤4:加少许水,加点盐和糖,一分钟后汁收的差不多的时候,就可以出锅了

七、咸榨菜怎么做好吃?

可以用来搭配肉丝一起炒就是一道美味的家常菜了,1、准备以下配料:尖椒1—2个,肉丝若干,葱花少量2、锅中放油适量,油热后放入肉丝和葱花,肉炒变色后放入尖椒,稍炒,放入适量料酒、酱油,再放入腌好的榨菜,炒匀,放入醋2勺,糖1勺,放水适量,再炒1—2分钟即可出锅。

八、咸榨菜丝怎么拌好吃?

步骤 1,准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒

步骤 2,先将榨菜洗净切成薄片

步骤 3,再将榨菜片切成细丝,用清水浸泡,备用。

步骤 4,将香菜切末,留一点垫底,蒜子切末,干红辣椒切末。

步骤 5,将榨菜丝焯水,然后将焯完水的榨菜丝控干水份,装入碗内。

步骤 6,将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油,放入控干水份的榨菜丝上,然后淋上热油,激发香味。

步骤 7,用筷子拌均匀,使其入味。

步骤 8,将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了

九、咸榨菜烧肉怎么做?

谢谢邀请。

咸榨菜,我一般是到菜市场里买那种一大坨的。

顾名思义,咸榨菜真的是很咸很咸,所以切好后,常会将它们用水漂半小时,然后用来炒肉片或是肉丝。

榨菜炒肉,鲜咸脆,又带一点点微微的酸,妥妥的开胃神器,无论是配清粥还是白米饭,无疑都是很下饭的。

榨菜虽然经过了漂洗,但还是会有点咸,炒一盘榨菜炒肉,要吃好几餐。

所以,我常将榨菜量减少,再加其它的食材进去一起炒,味道同样很好。

就如现在这个季节和刚过去的夏季,苦瓜是我们常吃的蔬菜,在榨菜炒肉里加上一根苦瓜,效果比单纯的榨菜炒肉好吃很多。

榨菜肉丝炒苦瓜

【主要材料】:苦瓜一根、榨菜一小块、猪瘦肉一小块、蒜瓣

【调 味 料】:食用盐、味精或鸡精

【做 法】:

1、苦瓜洗净,对半剖开,把里面的瓜瓤去掉,切薄片,尽量切薄一些。苦瓜切薄了,苦味也会少很多。加少许盐,用手抓匀,尽量让每一片苦瓜都沾上盐分。注意:盐别放多,放多了,盐很容易渗到苦瓜里。静至15分钟,用水冲洗,沥干水份,待用。

2、榨菜只需要切下一小块,切成丝,切丝的菜都会显得多些。用冷水泡上15分钟,去掉榨菜的咸味。浸泡好后,沥干水。这里需要注意一点:榨菜偏咸,最后放盐的时候注意少放一点。

3、猪瘦肉洗净,切成丝,加生淀粉抓揉均匀。蒜瓣剥出来后,洗净切成片。炒锅烧热,倒适量的植物油入锅,当油温烧到四成热时,把肉放入锅里,用筷子迅速滑散,防止肉黏连在一起。当肉表面变为白色时,把切好片的蒜瓣倒进去翻炒出香味。

4、把榨菜丝倒进去翻炒,多炒一会。腌好的榨菜本身就是很脆嫩的,也经炒,即使多炒几分钟,也是脆脆嫩嫩的口感。苦瓜切得薄,炒久了,口感会有点面,要保证脆嫩的口感,所以最后再放它。

5、把苦瓜倒进去翻炒一分钟。这些食材都不属吸油的菜,如果前面油放得比较多,这炒的整个过程当中不要加水;但如果习惯放很少油的人,这会儿可以极少量的加一点水,只一点就可以了。

6、加适量的食用盐,少量的味精及鸡精,翻炒均匀,即可盛出装盘端上桌。

【小贴士】:

这道菜不需要放生抽等其它带颜色的调味料,只需放盐与味精或是鸡精,菜的颜色会更清爽好看。

至于是放味精还是鸡精,我个人觉得放鸡精,口感上会更好一点。鸡精相较于味精来说,带点甜味,放在这道有丝丝苦味的榨菜炒苦瓜里,还是很适合的。

切猪肉时,一定要注意,要顺着肉的纹理切,特别是肉丝,这样切出来的不仅好看,在烧的时候也不会断。肉切好后,用清水浸泡去血污,这样炒出来的肉清爽而好看,很适合那些不能放酱油的菜。

苦瓜、榨菜、肉这三种食材的使用量,可根据自己的喜好来增减。

榨菜肉丝炒苦瓜,家常而普通,这道菜的成本很低,很实惠,但确实是一道开胃的下饭好菜。

而且苦瓜的作用还不小,可以调节血脂,提高免疫力,还能快速地降低血糖,预防和改善糖尿病的并发症,糖尿病患者平常可以多吃些苦瓜。

榨菜肉丝还可以与其它食材搭配着炒,比如酱干、黑木耳等,味道都是不错的。

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的想法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!

十、咸榨菜炒肉家常做法?

主料

榨菜1个

猪肉100克

辅料

香菜(梗)30克色拉油适量生抽适量香油少许葱5克姜5克干辣椒3个花椒粉适量

步骤1

将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状,香菜梗切成寸段

步骤2

将榨菜先切成薄片再切成细丝,用凉水泡5分钟,然后放入热水中焯一下捞出,用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)

步骤3

将炒锅烧热放油,然后倒入肉丝炒至颜色变白,然后放入葱姜末和干辣椒出香味,放入生抽炒匀

步骤4

放入榨菜丝炒透 ,放花椒粉和少许盐调味(因为经过水泡和热水焯,榨菜或许已经没有咸味了,一定要尝一尝再决定放不放盐) 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火,好了