一、怎样看菜油是冷榨还是热榨？
冷榨色泽较浅、香味淡，热榨颜色较深、香味足。
冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。
热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。
二、菜油生榨和炒榨有什么区别？
1、定义不一
生榨，又叫冷榨，是指油料压榨前不经加热或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。熟榨，又叫热榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。
2、温度不一
生榨一般在低于60℃的环境下进行加工。熟榨一般榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等进行加工。
3、色泽不一
生榨油色泽较熟榨油好，生榨色泽油质更加清澈，色泽卖相等相比热榨油好。熟榨油色泽颜色较深。
4、气味不一
生榨油味道比较清淡，产量较少，可以长时间的保存。热榨油气味特香，产量较高，产品中存留的残渣较少，不可以长时间容易保存。
5、制油工艺不一
生榨制油工艺是从油料、清选、壳仁分离、籽仁、低温干燥、脱红衣、调质冷榨、精滤冷榨成品油。热榨制油工艺是从油料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。
三、新榨的油菜油如何保存？
可以用，就是不太好了，出现果冻壮说明油里面的沉淀物太多，如果多的话可以去榨油的地方让人家给你过滤一下，我家经常去油坊榨油，油壶里面的沉淀物在过油的时候倒进去过滤后和刚榨出来的一样。
不是，你家是买的菜籽油，我家是自己榨的油，那个沉淀物农村叫油角，在冷的天油是冻不住的。
四、生榨菜油好还是炸熟榨好？
生的时候油量还是不够。所以还是熟榨好。
五、1斤菜籽能榨几两菜油？
菜籽也分很多种，每种出油率都不一样。一斤油菜籽能榨3到4两油。一般来说榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右。
有的地区出到38%左右也很正常，主要是当地气候条件好。
最好的菜籽在青海，100斤菜籽能出四十多斤油。菜籽油炒菜味道正，特别是煎鱼真香。
六、油菜花榨成菜油的句子？
油菜花慢慢的榨成油，这种油非常的香
七、私人榨的菜油到底好不好？
私人榨的菜油要放心，比榨油店的要好些，比喻是你熟悉的私人有菜油卖，私人由于规摸不大，榨不得多少油，私人首先要把自己榨的油留自己吃，着得吃不完才卖点出去，你就会放心买，私人榨油他不会插假，油菜籽也不会是椅变的油菜籽榨的，固此会着得私人的菜油好。
八、为什么奶奶自己榨的菜油颜色很深？
自己榨的菜油，没有提纯。市场上的菜籽油颜色呈清亮透明状态，这是经过过滤的，而发黑的菜籽油基本没有过滤，不建议食用这类的菜籽油，对身体危害比较大。菜籽油是用菜籽榨出来的一种食用油，而有些菜籽油没有经过过滤，所以会出现颜色发黑的情况，这种菜籽油可以食用，但最好食用过滤过的菜籽油，对身体更健康一些。
正常的菜籽油呈金黄色或棕色，有的呈透明或者半透明的，这些菜籽油比较纯，相对来说比较安全。
九、油菜花为什么可以榨成菜油？
因为油菜花含油量高，但是大家要注意油菜花是不能榨油的，油菜籽才能榨成油，而且价格便宜，好吃，炒菜也好，比较健康，所以现在比较广泛，用油菜籽炸的油，俗称菜籽油。
十、油坊现榨茶油调菜油需要烧开吗？
不需要。
茶油不同于其他食用油，可以直接生吃，不一定要烧热吃。茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式，茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一。普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在凉拌时不需要加热，可以直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。