1. 毛豆榨菜干子的做法窍门
干子切丝，芹菜切小段，起锅烧油，油热放入榨菜丝翻炒出味，加肉丝翻炒变色，加盐料酒生抽老抽醋，翻炒一会加芹菜翻炒断生，加干子翻炒即可
2. 毛豆榨菜干子的做法窍门是什么
主料
榨菜 1包，瘦肉 100克，鲜豇豆 250克，
辅料
生姜 1小块，大蒜 4瓣，鲜酱油 一勺，食用油 适量，食盐 适量，料酒 一勺，鸡精 适量
做法步骤
1、长豇豆去头洗净，蒜姜去皮，榨菜去袋切碎。
2、长豇豆下锅焯至8成熟捞起用冷水冲凉备用。
3、姜蒜剁成沫、榨菜、豇豆切成丁，家里有红椒就切点配色，瘦肉切小丁加料酒、姜沫腌一下。
4、起锅烧油先炒香瘦肉丁。
5、下姜蒜沫、榨菜炒出味。
6、放入豇豆淋料酒大火炒两分钟下少量盐鸡精翻匀。
7、最后从锅边淋入东古酱油炒匀即可出锅。
3. 毛豆榨菜干子的做法窍门视频
步骤1：鸡蛋打匀，加入葱花适量，备用。
步骤2：将榨菜丝用凉开水冲、过一下，备用。
步骤3：锅中倒油适量，中火烧热，放入鸡蛋，摊饼划丝后备用。
步骤4：将毛豆米洗干净－－可加点姜丝试试，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟－－中火，然后稍微加点水，加入盐－－少许、糖,烧开。 至毛豆完全断生后，先放入榨菜丝煸炒1分钟，再将备好的鸡蛋丝下锅混炒－－大火1分钟，出盘。
步骤5：如果喜欢酱油的话，可以少加点，起色入鲜。注意－－榨菜多泡，盐量要少。
4. 豆干榨菜的做法大全
豆干回锅肉
原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
1.豆干切片。
2.锅中加适量清水，放入猪肉。
3.加葱段和姜片大火烧开。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
.豆豉剁碎。
5.将煮好的猪肉切片。
6.豆豉剁碎。7.热锅下油放入豆豉炒香。
8.再放入葱姜炒香。
9.加入肉片炒香。
10.加入豆干翻炒30秒。
11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。
5. 榨菜毛豆的做法大全
主料
黄豆：适量
辅料
油条适量
紫菜：适量
榨菜：适量
虾皮：适量
内脂粉：适量
酱油：适量
香油：适量
辣椒油：适量
步骤1
榨菜切末，紫菜、油条剪碎
2、秤出1.4克的内脂粉备用（以600ml的豆浆为例）
3、黄豆洗净后放入豆浆机煮成豆浆
4、豆浆煮好后，将内脂粉放入有盖容器内，加入一点点水调匀
5、、豆浆趁热倒入（要保持在90度左右，不能太凉）
6、用勺子搅匀
7、立即盖上盖子保温
8、大约5分钟，豆浆已经凝固
9、加入榨菜末、油条碎、虾皮、紫菜碎10、调入适量美极鲜、芝麻油，喜欢的话再调入少许辣油即可
6. 毛豆炒干子的做法窍门
主料毛豆米300g肉丝100g干子100g 辅料油适量盐适量生姜适量红辣椒适量生抽适量小葱适量味精适量 步骤肉丝干子炒毛豆的做法步骤11.肉丝生姜切好肉丝干子炒毛豆的做法步骤22.毛豆洗净肉丝干子炒毛豆的做法步骤33.锅中加入油烧热肉丝干子炒毛豆的做法步骤44.放入肉丝生姜翻炒肉丝干子炒毛豆的做法步骤55.加入适量盐翻炒肉丝干子炒毛豆的做法步骤66.倒入毛豆，加入红辣椒翻炒肉丝干子炒毛豆的做法步骤77.加入生抽翻炒肉丝干子炒毛豆的做法步骤88.放入干子翻炒肉丝干子炒毛豆的做法步骤99.加入味精，撒上葱花翻炒肉丝干子炒毛豆的做法步骤1010.装盘
7. 豆干毛豆榨菜怎么烧
毛豆炒榨菜做法简单吃口好，夏天的菜。 毛豆就是黄豆的嫩身，营养很好富含卵磷脂，植物蛋白等。 榨菜脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。可直接吃还可以做小菜，炒或做汤。
准备食材：
主料：毛豆500g、榨菜100g、胡萝卜半根
辅料：油、盐、糖、味精（适量）
做法步骤：
1、主材备齐、毛豆洗净、榨菜切丁、胡萝卜切丁
2、起油锅下毛豆、下盐煸熟；
3、再下榨菜、胡萝卜丁翻炒，下味素、糖即可。
好不好吃，只有大家自己做一做，上了桌，放入嘴里才知道。这道菜，真的超级简单哦，下饭肯定杠杠的，吃几碗饭。
8. 干菜豆子怎么做好吃法
⑴把糖用60-70℃温水化开备用。
⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。
⑶将炒至八成熟的花生仁倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖水(大约一勺即可)把花生仁拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花生仁之上，而不是凝结在盆底。
⑷拌匀之后，开始往花生仁上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水，摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生仁沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生仁沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。
9. 毛豆子炒榨菜
主料：榨菜头两个，五花肉300克。
辅料：干辣椒5个姜10克，蒜5粒，盐三克.生抽5毫升.步骤榨菜头.肉切片，姜蒜切丝，干辣椒切断.放油，先放姜蒜丝炒，然后肥肉炒后放瘦肉炒，接着一起拌炒，再把干辣椒爆出辣椒香味，炒匀放一点点盐，把菜拔一边，用多的油单独炒榨菜一分钟.放生抽，最后一起炒两分钟即可出锅。
10. 毛豆干子榨菜肉丝
1.先将瘦肉清洗干净，切成粗细均匀的长条，然后放入盛器里，再加入盐，生粉，生抽，拌均匀后，加入蛋清和少许食用油拌均匀，腌制10分钟备用。
2.将青椒去蒂洗净，切成均匀的长条，胡萝卜切成细丝备用。
3.香干用水冲洗表面的豆腥味，再切成均匀的薄片备用。
4.炒锅放入适量食用油烧热，倒入备好的肉丝，大火滑炒至肉丝变色，然后盛出备用。
5.锅内放入少许油，倒入胡萝卜丝，翻炒至软，然后加入香干，继续翻炒，如果太干可以加入适量清水翻炒，然后再加入青椒丝，翻炒至青椒断生，再加入翻炒过的肉丝，然后加入食盐，鸡精调味大火翻炒均匀即可。