1. 黑榨菜怎么炒才好吃
准备榨菜150g，胡萝卜50g，葱，姜，干辣椒，蒜各5g，淀粉10g，料酒10g。
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将猪肉洗净切成肉丝，加入淀粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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榨菜切成丝状，放入清水里浸泡20分钟左右。
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葱切段，姜切片，蒜切片，胡萝卜切丝，干辣椒切段。
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锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至肉丝松散，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味。
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加入胡萝卜丝炒至变软，放入肉丝，大火翻炒，加入榨菜丝。
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加盐，鸡精，花椒，酱油或老抽，加入葱段，翻炒均匀即可。
2. 酸榨菜怎么炒好吃
1、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。
2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.
3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒 .
3. 榨菜炒黑木耳
黑木耳炒肉，首先要把黑木耳洗干净，把肉切成片，锅中加油，把肉片放入锅中，加佐料翻炒，然后加入黑木耳继续翻炒，炒至十分钟左右，黑木耳炒肉出锅装盘。
4. 黑榨菜怎么炒才好吃窍门
炒榨菜1、主料榨菜（涪陵一休），量随意（最好不超过四袋），配料：尖椒1—2个，肉丝若干，葱花少量2、锅中放油适量，油热后放入肉丝和葱花，肉炒变色后放入尖椒，稍炒，放入适量料酒、酱油，再放入榨菜，炒匀，放入醋2勺，糖1勺，放水适量，再炒1—2分钟即可
5. 黑豆炒榨菜
炒榨菜把榨菜切丝，再来点猪肉切丝，起锅烧油葱花爆香，放肉放榨菜，这道菜很下饭的
6. 黑榨菜怎么做好吃
榨菜肉丝面（卤）用料 乌江榨菜丝 3包 里脊肉 一小块 葱花 适量 姜丝 适量 盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉 榨菜肉丝面（卤）的做法 1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。
3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。
7. 榨菜怎么炒最好吃
1
卤好的肥肠切小段
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热锅热油放入肥肠翻炒
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盛出备用
4
蒜切片，姜切段
5
鱼酸菜漂洗干净挤干水分
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切小段
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热锅冷油爆香蒜片，姜段，干辣椒段
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放入榨菜翻炒
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加入肥肠翻炒
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加糖，盐，鸡粉翻炒均匀即可
8. 黑榨菜怎么炒才好吃又简单
炒米粉
主料
米粉一块 鸡蛋一个
火腿肠（凭喜好加）1条 广式腊肠（凭喜好加）1条
西芹（凭喜好加）适量 虾米（凭喜好加）适量
葱蒜适量 油，盐，味极鲜适量
炒米粉的做法步骤
1. 所有的菜切好洗干净，米粉是已经煮好沥干的 为了方便拍照全部摆一起，
2. 鸡蛋炒好盛出来
3. 用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹
4. 再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味，
5. 最后把米粉放入 用筷子炒散 ，再加入味极鲜上色边加边用筷子拨 防止上色不均匀，三分钟后出锅便可
小贴士
米粉不能煮太久，煮到散开后拿冷水泡了沥干水
9. 炒黑菜的做法窍门
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。
10. 黑菜怎么炒才能变得更好吃
将大头菜撕成块状后清洗干净，锅中倒入适量的食用油，油热以后放入干辣椒、切好的葱和蒜，炒香后倒入大头菜，再加入适量的盐和酱油翻炒至熟，就可以出锅了。也可根据自己的喜好加入其他的食材。这样吵出来的黑大头菜即好吃又开胃。色香味俱全。