士豆榨菜肉饼(榨菜肉末豆腐)

淘菜谱 2023-01-15 06:30 编辑:admin 232阅读

1. 榨菜肉末豆腐

材料猪肉馅120克,板豆腐3大块,水200毫升,姜末, 蒜末,红辣椒末,葱花各10克13调料白糖少许,盐1/4茶匙,酱油40毫升,水淀粉适量 做法 板豆腐洗净切厚片,放入有少许色拉油的锅中 煎至表面微焦,取出。 锅留余油,放入姜末、蒜末、红辣椒末及一半 的葱花爆香。再加入猪肉馅炒至颜色变白,加 入所有调料、水及板豆腐片烧至入味,最后以 水淀粉勾芡后,撒入葱花即可。

2. 榨菜肉末豆腐做法

这大抵就是喜欢做饭的一个体验。有狗捧场。刷几张自己做的小菜和甜品。

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3. 青菜肉末豆腐

原料:瘦猪肉50克,青菜两小棵,植物油10克,酱油、姜末各少许  

做法:  

①将猪肉洗净去筋,剁成细末;青菜洗净切碎。  

②锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒,加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。  

③将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。

4. 榨菜肉末豆腐汤怎么做

1、豆腐500克,2、瘦肉剁成肉泥,3、备好香菜适量。4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用,5、锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,6、将肉末煮开,捞出浮末。7、再将拌好的豆腐倒进锅里,8、放适量的猪油,煮10分钟。9、待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。

5. 榨菜肉末豆腐汤

材料

嫩豆腐两块,瘦肉(梅条肉)150克,葱2棵,拌饭酱,酱油,油,盐,生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块

2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)

3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒

4.肉末变色后盛出

5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香

6.加入豆腐,轻轻翻炒几下

7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开

8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)

9.撒入葱花

10.翻拌均匀即可

6. 榨菜肉末豆腐汤的做法

干面条折成2cm长的小段。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁。菠菜择洗干净,去根,切成2cm长的段。

煮锅中加入500ml清水,大火煮开后,放入胡萝卜丁煮至八成熟,放入干面条段和猪肉末,煮滚后继续煮2分钟,然后放入切好的菠菜段,继续煮至所有食材熟烂。

出锅前加入橄榄油和盐,拌匀即可。

7. 炒榨菜肉末

主料:猪腿肉500克,

调料:味精3克,黄酱10克,糖色5克,白砂糖10克,小葱5克,盐2克,姜3克,黄酒3克,香油5克,酱油25克

做法

1.将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒;

2.将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒一二分钟,去掉腥味和血水,反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止;

3.将炒勺放在微火上,把肉末渗出的油撇净;

4.再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀,接着加入葱末、姜末,炒出香味,放入芝麻油,最后,加入黄酒、味精拌匀即成。

8. 榨菜肉末豆腐煲

肉末豆腐做法:主料:嫩豆腐350克,肉末80克

辅料:食用油适量,盐4克,味极鲜酱油适量,花椒粉半勺,辣椒油一勺,老抽半勺 鸡精适量,水淀粉适量

1. 准备好材料

2. 肉末用盐,老抽,味极鲜酱油,花椒粉搅拌均匀

3. 豆腐切小块

4. 热锅,下油,下肉末煸炒至金黄色

5. 加入老抽,味极鲜酱油,辣椒油,花椒粉炒匀

6. 加入少量水,煮开

7. 下切好的豆腐,大火煮至汤汁浓稠,浇入少量水淀粉,鸡精炒匀,汤汁快干时起锅,撒上葱花

9. 芹菜肉末豆腐

1 把所有材料准备好,五花肉,芹菜,青红椒剁碎

2 先把五花肉在油锅中炒一下

3 加入青红椒,酱油

4 加入芹菜,豆瓣酱,盐,五香粉继续翻炒

5 少加一点水

6 水开后,勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了

10. 榨菜肉丝豆腐

食材:榨菜200g、猪肉200g、姜、红椒、小葱2颗、生抽5g、胡椒粉、蛋清、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗,去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜,红椒切丝,葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。

食材:榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽5g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。

1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片,再切成肉丝,下水投洗去掉血腥味攥干。

2、肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠,再放入生粉抓匀,最后放点油防粘。姜,红椒切丝,葱切末。

3、油锅五成热时下入肉丝煸炒,微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

4、锅中放少许油,放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜,加入少许胡椒粉,糖2克,少许生抽大火炒出香味既可出锅。

11. 榨菜肉末豆腐怎么做

食谱原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。

制作方法:

1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末;

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;

3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;

4、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。