1. 榨菜米粉怎么做好吃窍门
榨菜火腿面的做法 主料：面条100g； 辅料：油适量、榨菜1包、火腿肠1根 1 备好材料 2 火腿肠切片，榨菜切丝 3 锅烧热 4 加入适量底油 5 放入榨菜和火腿肠炒香 6 炒出金黄色就可以了 7 倒一锅开水 8 沸腾后放入面条 9 煮熟即可
2. 榨菜米粉怎么做好吃窍门图解
所需食材
主料：用料榨菜30克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，精盐、味精、花生油、肉汤各适量。
操作步骤
1.榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去成味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。
2.炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。功效黄绿相间，鲜香微辣。此汤富含钙和优质蛋白质，有开胃健脾、补五脏之功效。
3. 榨菜肉丝米粉的做法窍门
主料
前腿肉适量
乌江榨菜2包
辅料
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
豆瓣酱适量（微辣）
1.前腿肉洗净去皮绞成肉碎
2.榨菜倒出，改刀切成小丁
3.热锅下油将肉碎下锅煸炒，炒干水份，煸至肉碎有少许焦黄
4.放入榨菜丁一起翻炒均匀
5.依次加入生抽，老抽，盐，豆瓣酱翻炒均匀上色炒香
6.加入多一点的水，煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可
4. 榨菜炒粉丝的做法窍门
主料榨菜100g酸菜300g辅料油4g盐2g味精1g 步骤榨菜炒酸菜的做法步骤11.锅里倒油，放入榨菜和酸菜一起炒。
榨菜炒酸菜的做法步骤22.放点盐。
榨菜炒酸菜的做法步骤33.放点味精。
榨菜炒酸菜的做法步骤44.一直炒，把榨菜和酸菜炒熟。
榨菜炒酸菜的做法步骤55.炒熟以后就可以盛起来了。榨菜炒酸菜的做法步骤66.榨菜炒酸菜就做好了。
5. 榨菜米粉怎么做好吃窍门视频
1、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。
2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.
3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒 .
6. 榨菜汤米粉怎么做好吃
主料老米2.5kg方法/步骤1选米一定要选老米，至少要放2年，粉才有嚼劲，不然易断如何做一碗正宗的生榨米粉2发酵先煮水，当水稍微烫手时把水盛出，放大米进去浸泡，夏季30分钟，冬天更长些，然后用木篓捞出，再用一块布不大米包得严严实实放置一夜如何做一碗正宗的生榨米粉3打浆第二天早上，可以去专门的地方把米打成浆，再用布袋过滤，必须有一些水分，但不能太多，否则酸味过重如何做一碗正宗的生榨米粉4压团过滤后把米浆团放到开水中一会，取出后用千斤顶压成米粉团，一滴水都不能有，压成粉团后放入开水中煮，煮到粉团表皮1cm深熟透即可如何做一碗正宗的生榨米粉5打团米粉团不能立即榨，还有打团，去专门的地方打团，然后拿回家像面条那样揉捏直到有劲道如何做一碗正宗的生榨米粉6榨粉将米粉团放到榨粉机里，然后下压，粉团会从十几个小孔中出来成条，直接掉入下面大锅的开水里，烫上十数秒即可，没有压榨机可以用有小孔的布袋代替如何做一碗正宗的生榨米粉7把米粉捞入碗里，放碎猪肉、葱花、紫苏、酱油、大头菜、豆腐干、花生油，这是干捞法，如果需要汤粉，另需要自备高汤
7. 榨菜肉丝粉怎么做好吃
香干榨菜肉丝原料：香干、榨菜一袋、肉丝。
香干榨菜肉丝做法：
1、肉丝切细丝，用少量酱油，，料酒，盐，拌些淀粉，加点油搅拌均匀，腌制十分钟。
2、香干切丝丝，榨菜如果丝比较粗，也可以切一下
3、锅中放油，油热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝。
4、大火煸炒肉丝1到2分钟，加点料酒，然后倒入香干和榨菜煸炒。
5、加点水，加点盐和糖，青椒继续炒一下。
6、汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
8. 家常榨菜粉丝的做法简单
原料：瘦肉丝100克、乌江榨菜50克、葱、生姜、食用油、料酒、盐、鸡精适量。
做法步骤：
第1步、准备食材，瘦肉切成丝。
第2步、起锅烧油，下葱姜爆香。
第3步、倒入瘦肉丝，翻炒几下。
第4步、瘦肉炒至稍微变色
第5步、倒入榨菜丝，翻炒均匀
第6步、翻炒几下，加适量清水，一点点料酒
第7步、水烧开后加一点点盐和鸡精调味，就可以出锅了。榨菜已经有咸味，盐不要加太多。
第8步、撒上葱花即可
9. 榨菜米粉怎么做好吃窍门图片
青菜头削掉皮，晾起来风干半个月，切碎后加辣椒面和盐以及花椒密封一个星期就好了。
10. 榨菜米粉的做法大全
材料：
鸡蛋2个，榨菜1包，青菜200克，冷饭1份，细盐适量，料酒适量，色拉油适量
做法步骤：
步骤1、备好所用材料。
步骤2、热锅加油，将泡洗过并改刀的虾干下锅。
步骤3、煎至虾干酥香出味，再将冷饭下锅炒至松散。
步骤4、另起锅，加油将鸡蛋打入，炒至蛋液凝固备用。
步骤5、加适量料酒提味。
步骤6、并加入适量细盐同炒至食材挂味。
步骤7、再将洗切好的青菜下锅。
步骤8、炒至青菜断生后再将炒好的鸡蛋回锅。
步骤9、并加入榨菜，同炒至食挂出味即可。
步骤10、这样子一份香香的菜饭就完成了。
11. 碎米榨菜怎么吃
主料：鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。
调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。
做法
一、洋葱切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香；
二、加入洋葱丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底；
三、均匀注入蛋液，稍等片刻；
四、鸡蛋不求整块成大饼，随意用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。