1. 新鲜榨菜如何炒肉好吃
1、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。
2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.
3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒 .
2. 榨菜炒肉怎么炒好吃
主料榨菜100g酸菜300g辅料油4g盐2g味精1g 步骤榨菜炒酸菜的做法步骤11.锅里倒油，放入榨菜和酸菜一起炒。
榨菜炒酸菜的做法步骤22.放点盐。
榨菜炒酸菜的做法步骤33.放点味精。
榨菜炒酸菜的做法步骤44.一直炒，把榨菜和酸菜炒熟。
榨菜炒酸菜的做法步骤55.炒熟以后就可以盛起来了。榨菜炒酸菜的做法步骤66.榨菜炒酸菜就做好了。
3. 新鲜榨菜炒肉丝怎么做好吃
用料
榨菜 适量
肉丝 适量
葱 适量
老抽 适量
淀粉 适量
猪肉 200克
盐 适量
料酒 适量
姜 三片
胡萝卜榨菜炒肉丝的做法
猪肉切丝，刀功不太好，切成肉块了
肉加料酒，少量盐，酱油和生粉，腌半个钟，同时可以切萝卜丝，准备姜和葱
先加油加蒜炒胡萝卜至八成熟，()不用放盐，因榨菜有盐)，装碟
炒肉丝几分钟后，加胡萝卜丝和炸菜丝，拌匀即可。
4. 新鲜榨菜炒肉怎么做
1、榨菜头洗干净后切成片或条状。
2、锅里放水，加热煮沸。
3、把切好的榨菜放入锅里焯过水。
4、捞出清洗干净，然后再用盐水浸泡一段时间。
5、处理后的榨菜可以用来炒肉，煮汤，搭配荤菜可以降低它的苦度，激发它的鲜味。
5. 新鲜榨菜如何炒肉好吃又简单
首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料
准备青、红线椒各一把，清洗干净，斜刀切成段，青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块，切成丝。
准备大葱一段，从中间划开，切成葱花。
准备大蒜几粒，切成片备用。
3.下面调一个碗料
准备一个小盆，放入味精2克，鸡粉3克，白糖少许，生抽5克，蒸鱼豉油20克，料酒5克，老抽3克用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把五花肉焯一下水
锅内烧水，倒入一些料酒去腥，把五花肉片放入锅中，大约煮1分钟，倒出来控水备用，焯水主要是为了去除五花肉中血水减少腥味。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅，把肉片倒入锅中进行煸炒，充分煸出里面的猪油，这样吃起来不会腻口，肥油煸成透明状态，还要再小火煸炒一会儿，大约煸炒3分钟，肉片炒成微黄色时倒出来控油。
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青、红椒段一起翻炒，把青、红椒炒香、炒至断生以后，把肉片放入锅中，淋入调好的碗料，开大火快速翻炒入味以后，即可装盘上桌。
6. 榨菜炒肉用什么榨菜
所需材料。
2
榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。
3
热锅凉油将蒜倒入翻炒。
4
然后倒入大葱继续翻炒。
5
再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀。
6
再加入适量醋继续翻炒，最后再加入切碎的咸菜，翻炒片刻，放入盐翻炒匀即可。
7. 新鲜榨菜如何炒肉好吃窍门
方法/步骤
1
肘子放入清水中洗净，肘子皮上如果有残留的猪毛要用镊子拔掉。
2
准备花椒，大料，桂皮，香叶。
3
葱洗净切段，姜切片备用。
4
料酒，酱油，白糖，盐，味素放入碗中备用。
5
洗净的肘子放入多功能锅中，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，倒入碗中的辅料。
6
加入水，水量和肘子齐平，盖上盖。
7
多功能锅调至“肉/鸡”挡，按启动键，开始炖肘子了。
8
多功能锅发出提示音，肘子就炖好了。
9
拿出来装盘。
10
晾凉就可以切一盘肘花吃了。
END
8. 新鲜榨菜如何炒肉好吃视频
首先准备新鲜榨菜500克，食用盐75克，五香粉10克。
将榨菜头洗净切片，放入腌缸，然后加入盐，腌制一个星期，直到腌出里面的水分，再将腌好的榨菜头拿出，改刀切条。
接下来，将切好的榨菜均匀摊开，放置太阳底下，晒至七成干，然后用力挤出里面水分，直到挤干为止。
将晒过的榨菜，再次放入腌缸里面腌四天，腌好之后，再次取出榨菜，拿到太阳底下晒至六成干，加五香粉搅拌均匀。
最后将榨菜装入坛子里面，密封，一个月之后即可食用。
9. 榨菜炒肉窍门
主料：榨菜适量、蒜瓣适量、青椒适量、瘦肉适量
辅料：食用油适量、盐适量、味极鲜酱油适量
做法：
1. 准备好所有食材。
2. 食用油将蒜末煸香。
3. 把瘦肉片炒变色。
4. 放入青椒、盐炒匀。
5. 放入榨菜。
6. 翻炒匀。
7. 少许水炝锅。
8. 稍收汁，用味极鲜调味，翻炒匀即可。
10. 榨菜炒猪肉怎么做好吃
榨菜辣椒炒肉主料五花肉400g调料调和油适量、食盐适量、朝天椒200g、红椒2个、生抽适量、料酒适量、洋葱适量步骤1
将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下步骤2
将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片步骤3
起油锅，下猪肉煸香步骤4
猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油步骤5炒好的猪肉盛起待用步骤6将洋葱、尖椒下锅煸香步骤7加入炒过的猪肉炒匀步骤8加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀步骤9
好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了
11. 怎样炒鲜榨菜
具体做法如下：
第一步，先要枣叶清洗干净
选取新鲜嫩绿的枣叶，清水轻轻冲洗枣叶的2面，尤其是挨着路边的，会有很多灰尘，可以适当多清洗几次！
第二步：炒制
把清洗过的酸枣叶控水，然后把锅烧热，再把控好水的酸枣叶放入锅中炒制。炒制时记住火要调小哦，并且要不停的搅拌，最好是用手轻轻的搅拌，如果感觉怕烫的话，也可以用木筷，轻轻的搅拌，这样炒出来最好吃！炒到已经发干，就可以盛出来了！
第三步：晾晒
把炒好的酸枣叶放到阴凉通风处自然晾干，记得不要放到太阳下暴晒哦，这样会使枣业中的营养物质流失掉，自然晾干2-3天，就可以泡茶喝了！