1. 蛋皮榨菜汤
用料 :
生菜：一大颗
豆腐：一块
葱：4根
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生姜：1小块
做法:将豆腐切成小块，生菜洗干净，生姜切成小块，葱切成小段。开火，倒入适量的清水到锅里，倒入切好的豆腐和生姜，开大火煮。待锅里水煮沸腾，倒入生菜，再加入适量的油，盐，鸡精，把火稍微开小点煮，煮熟后加点葱，即可出锅。
2. 榨菜蕃茄蛋汤
番茄蛋汤做法如下：1 ：首先，洗干净锅，中火2：放油，升温升高，放适量水3：水温开了之后，放鸡蛋，一般两到三个鸡蛋4：鸡蛋略微成型，放入切好的番茄薄片5：放盐，撒点儿葱花，差不多就可以出锅了
3. 榨菜蛋汤做法
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榨菜超市有卖现成的一小袋装的，一定要买某个著名商标牌子的，他们家的榨菜丝没有那么的咸，口感适中。
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里脊肉切成丝，沾上淀粉裹匀备用。红辣椒切成丝备用。
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锅中放入适量的食用油，油热后放入肉丝翻炒均匀，放少许老抽着色，肉丝炒八成熟的时候放入榨菜丝和红辣椒，翻炒均匀即可。
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调汤汁：锅中放入水，水开后打入一个鸡蛋，鸡蛋煮八分熟后捞入碗中，来点少许面汤，放入方便面调料化开备用。
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煮方便面：锅中下入方便面，面煮至七成熟的时候也就是稍微有点硬的时候捞出盛入碗中，加入适量的面汤。
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最后碗中放入炒好的榨菜肉丝，这道面就做好了。面煮的全熟的时候再吃起来面就老了，口感较差。
4. 榨菜皮蛋汤怎么做
紫菜榨菜鸡蛋汤的做法主料鸡蛋1个 辅料油适量盐适量干紫菜适量榨菜适量香菜适量 步骤1.锅里放入少量的油，热后放入榨菜丝煸炒2.放入适量的水，盖盖煮水开3.准备紫菜香菜，鸡蛋打散备用4.水开后放入盐适量5.放入紫菜适量，煮一分钟6.倒入打散的蛋液7.鸡蛋熟后就可以出锅了8.撒上香菜，就可上桌了
5. 粉皮蛋皮榨菜汤
主料：
红苋菜适量
皮蛋适量
蒜瓣适量
辅料：
猪油适量
盐适量
做法：
1. 准备好所有食材，将苋菜摘成段。
2. 热锅放猪油，煸香蒜末。
3. 放入苋菜，大火，快速翻炒。
4. 倒入水，大火煮开。
5. 放入皮蛋，翻匀。
6. 放入盐，再次翻匀。
7. 盛入碗里即可
6. 蛋花榨菜汤
海白菜里是可以撒蛋花的，味道跟紫菜差不多
7. 皮蛋榨菜粥
由于皮蛋内蛋白质的变性，会导致蛋的性状和味感发生变化，出现涩腻的感觉，属于正常现象。因为含铅量较大，建议不要大量吃。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
8. 皮蛋豆腐榨菜
皮蛋3个、袋装大头榨菜1袋、生姜5克、大蒜1瓣、香葱2根、香菜2根、生抽2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1茶匙、食用油少许。
制作过程
1、皮蛋洗净，剥壳后再次清洗；然后先对半切开，再每份均匀竖切三等份待用。
2、生姜去皮洗净切姜末；大蒜拍扁，剥去蒜衣，洗净切蒜末。
3、香葱、香菜去掉根须，洗净，分别切葱粒、香菜粒待用。
4、炒锅入少许油烧至七成热，放入姜末、蒜末爆至出香味。
5、然后倒入适量清水，开锅后放入切好的皮蛋和大头榨菜，煮至再次开锅。
6、最后加入生抽、鸡精、盐调味，出锅前撒入香葱粒、香菜粒即可。
9. 皮蛋榨菜汤的做法大全
原料：挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品做法：
1.将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。
2.将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。
3.加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些。
4.开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示：我个人喜欢将鸡蛋搅碎，这样熟得快，不至于使韭菜熟大。
5.待鸡蛋熟后，放虾皮，起锅备用。 挂面的煮法在这里不多说了，清水煮挂面，基本上会做饭不会做饭的人都会。
10. 榨菜蛋皮汤的做法
食材：鸡蛋3个.榨菜50克.葱适量
1.鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅拌均匀，葱切成葱花；
2.热锅热油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；
3.倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，因为榨菜里有盐分，所以不需要另外放盐，最后放入葱花，炒拌均匀即可，不需要再加其他佐料。
11. 榨菜豆皮汤的做法大全
主料
豆腐适量
香菇3个
油菜一棵
葱适量
蚝油适量
盐适量
淀粉两勺
香油适量
辅料
植物油适量
香菇油菜豆腐汤的做法步骤
1.香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。
2.两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。
3.锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。
4.加入适量蚝油，翻炒。
5.加入适量清水。
6.放入豆腐。
7.烧开两分钟。
8.加入油菜，紧接着放入淀粉汁。
9.大火烧开，用勺子搅匀，即可关火出锅。