榨菜加鸡蛋蒸肉饼(榨菜加鸡蛋蒸肉饼怎么做)

淘菜谱 2023-01-11 06:47 编辑:admin 168阅读

1. 榨菜加鸡蛋蒸肉饼怎么做

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具猪肉馅:150克;鸡蛋:1个;香菇:2个;姜:适量;葱:适量;食盐:适量;胡椒:适量;生抽:1茶匙;黄酒:1茶匙;淀粉:1茶匙;鱼露:1茶匙;肉饼蒸蛋的做法姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)把1+2放在一起,拌均匀调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

2. 榨菜饼怎么做好吃

可以用来搭配肉丝一起炒就是一道美味的家常菜了,1、准备以下配料:尖椒1—2个,肉丝若干,葱花少量2、锅中放油适量,油热后放入肉丝和葱花,肉炒变色后放入尖椒,稍炒,放入适量料酒、酱油,再放入腌好的榨菜,炒匀,放入醋2勺,糖1勺,放水适量,再炒1—2分钟即可出锅。

3. 榨菜蒸肉饼百科

肉饼蒸蛋控制在15-18分钟,要看肉饼的量与厚度决定,根据现实情况进行相应的调整。

食材:三肥七瘦夹心肉(300g),干贝 (20g)鸡蛋 1~2只,小葱少许 ,生粉2茶匙,料酒2茶匙, 白糖 1/2茶匙 ,胡椒粉少许,香油 1茶匙, 色拉油 1汤匙 ,生抽 2汤匙 ,盐 适量。

1、剁肉:整块肉洗净沥干后,切分出瘦肉和肥肉。瘦肉先切成粗条,再切成粒,然后用菜刀剁细,肥肉切成约0.3厘米的小粒。把剁好的瘦肉放入大碗里,加生抽、盐和1汤匙清水,用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。最后再加料酒、白糖、胡椒粉、香油、色拉油和生粉搅拌均匀。

2、瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。搅拌的时候,清水分3-4次加入,每次都要等肉末把水吸收了再继续加。 拌入肥肉和配料:瘦肉搅拌工作全部完毕后,再拌入肥肉粒和干贝。

3、干贝提前用清水浸泡15分钟,撕成丝。 装盘:肉末拌匀后,放入蒸盘,用手轻轻推开,让肉饼布满盘底,再在中间挖个小坑,待打入鸡蛋。

注意:肉饼装盘的时候,好像很多人都会犯一个完美病,就是:用勺子把肉饼表面按压得光滑又平整。这样蒸出来的肉饼,虽然看着好看,但是口感会严重打折。

4、锅内放水,肉饼上锅蒸5分钟。

5、肉饼蒸了5分钟后磕入一个鸡蛋,周围洒上葱花,盖上盖子再蒸10分钟左右。

6、蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用,也可以不加任何调味料。

4. 榨菜加鸡蛋蒸肉饼怎么做的

榨菜蒸排骨的制作步骤:

1. 将排骨洗干净,浸泡1-2小时左右,中途换3次水,再洗干净,沥干水分,备用。加入生粉、蚝油、少量盐,拌匀,腌20分钟左右。准备好一包榨菜。

2. 将榨菜洗干净,浸泡10分钟。将榨菜加入到腌好的排骨里,拌匀。锅里加水烧开,待锅开时将排骨放入,大火蒸15分钟左右。

5. 榨菜蒸肉饼的做法窍门

材料

主料:五花肉100g、茴香150g;

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、香油适量

肉饼

1

剩下的面团。提前从冰箱取出。

2

剩下的饺子馅,在稍加一点香油和葱花搅拌一下。

3

将面团制成剂子,擀成大饺子皮,放入适量的肉馅,像包包子一样包起来,在压扁。

4

电饼铛预热,均匀抹油,放入肉饼。

5

中间翻个面,烙至两面金黄即可。

6

好吃的肉饼。

6. 鲜肉榨菜饼的做法大全

用料

烙饼200克,白菜丝适量,瘦猪肉丝50克,胡萝卜丝适量,木耳适量,葱花适量,食用油30克,生抽适量,食盐3克,鸡粉适量

做法

1. 饼切成自己喜欢的大小块

2.白菜切丝,葱花切好备用。瘦猪肉切丝,菠菜摘去老叶切寸段备用。

3.坐锅倒油,爆香葱花和胡萝卜丝,下入瘦肉丝继续煸炒至肉丝变色加木耳、生抽,再下入饼块和菠菜,翻炒几下后倒入开水没过饼丝,再加入食盐、鸡粉,水开即可出锅。

7. 榨菜蒸牛肉饼的做法

原料:牛肉、榨菜、姜丝、葱花、盐、油、酱油、蚝油、料酒、生粉。

做法步骤:

第1步、牛肉清洗干净。

第2步、将牛肉切薄片。

第3步、将姜丝、料酒、盐、油、蚝油和生粉放入牛肉中。

第4步、拌匀腌制半小时左右。

第5步、然后装入盘中。

第6步、锅中水烧开后放入牛肉,盖上盖子大火蒸七到八分钟。

第7步、然后倒入榨菜盖上盖子继续蒸三分钟(牛肉蒸十分钟差不多了,久了就老)

第8步、放入葱花即可。

8. 鸡蛋榨菜饼的做法

用料:

鸡蛋 3个 , 榨菜 50克 , 葱 适量

做法 :

1、先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐搅拌均匀,葱切成葱段备用

2、热锅凉油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,拿出备用

3、少放油,油热倒入葱短煸炒,再放入榨菜,翻炒均匀后加入少许水

4、水开放入炒好的鸡蛋,炒匀即可

9. 榨菜加鸡蛋蒸肉饼怎么做才好吃

1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮,最好的做法就是在煮鸡蛋时,往煮鸡蛋的水中,加入适量的食用盐或者白醋,然后再加热,把鸡蛋煮开,这样在煮制过程中,鸡蛋的蛋壳会软化,而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出,把鸡蛋磕开,用手轻轻一拨,就能把蛋壳完整去掉。

2、鸡蛋煮好以后取出,快速浸泡到冷水中,能让蛋壳与里面的蛋清完整分离,把它磕开以后也能轻松把蛋壳剥离,但是用这种方法去除鸡蛋外壳,是应该选择降温以后的冷开水,如果直接使用冷水浸泡,容易让细菌侵入到煮好的鸡蛋中。

3、煮好的鸡蛋想轻松拨皮,还可以借助家中的冰箱,可以把煮好的鸡蛋取出以后,直接放在冰箱的冷冻室中放二分钟,取出以后再把蛋磕开,这时也会发现,蛋壳已经与蛋清自然分离,用手轻轻剥离就可以。

4、给煮好的鸡蛋拨皮时,还可以准备一个有盖的饭盒,把煮好的鸡蛋放在饭盒中盖好盖子,然后把饭盒放在手中来回摇动,两三分钟以后,把饭盒盖子打开,就发现鸡蛋的蛋壳已经全部碎成小块,这时用手剥开一个小口,就能把蛋壳完整剥下来。

10. 肉末榨菜蒸蛋的做法

食材:土鸡蛋三个、猪肉100克、葱花做法:①鸡蛋打入碗中打散,加入少许盐搅拌均匀,再倒入温开水搅拌均匀,用滤网过一遍蛋液(这样蒸的蛋比较嫩)包上保鲜膜,表面扎几个孔,放入沸水锅中蒸煮10分钟左右②猪肉放入绞肉机绞成肉泥,锅中倒入少许油,放入肉末翻炒至变色,放入葱头炒出香味,加一勺蚝油➕半勺老抽➕一丁点白糖翻炒均匀,再加入淀粉液翻炒至浓稠,撒上葱花出锅。

③将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!