鱼汤里放什么好吃(鱼汤里放什么好吃,又补虚)

淘菜谱 2023-03-17 02:37 编辑:admin 272阅读

一、鱼汤里面放什么好吃?

里面放豆腐好吃

鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净,除内脏,鳃,切成小块,将油烧热,放葱,姜炝锅出香味,下鱼块生炒2分钟,加入适量开水旺火烧开,改小火慢煮,一直煮到鱼肉离骨,汤厚发白时,将鱼骨捞出,加盐,滴些香油即可。

二、炖鱼汤放什么食材好吃?

主料:鲤鱼1500克

辅料:葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量

炖鱼汤家常做法:

步骤1、首先处理鲤鱼,买回家的鲤鱼冲洗干净内脏,特别是鱼腹部的黑色内膜,这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状,放入盐、料酒腌渍一会,料酒可以多放一点,这样到后来煮的一步就不用放料酒了,这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2、锅内放多一点的花生油,油温至三四成热时,放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅,倒入适量清水开锅后,把炸好的鱼块放入锅中,放入葱姜蒜,花椒,继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块,再就是开锅后放鱼块,开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐,醋,蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟,让鱼块入入味,放点葱碎、香菜碎即可出锅

三、加什么菜做鱼汤好吃?

鱼汤可以加:以下蔬菜会好喝。

金针菇中氨基酸丰富,尤其赖氨酸含量较高,鱼肉中富含蛋白质和脂肪酸,可与金针菇搭配食用,金针菇中富含膳食纤维、矿物质丰富,且营养价值较高,金针菇鱼汤味道鲜美。

另外,萝卜、胡萝卜、冬瓜等富含维生素、微量元素和膳食纤维,吃鱼汤里也更有营养。

四、炖鱼汤放什么调料好吃?

炖鱼汤只需料酒、葱段、姜片、大蒜、食盐即可,鱼汤的味道讲究鲜美,所以不用太多调料,保留鱼汤最原始的鲜味。

一般炖鱼汤时可以加入一些配菜,比如豆腐、萝卜等,鱼汤和豆腐是绝佳组合。炖鱼汤前,可以先用油把鱼煎一下,加入料酒去腥。大火煮开后转小火煮30-40分钟,最后加入食盐,可以加入些豆腐搭配,味道更好。

五、鱼汤放什么比较好喝?

可以放西红柿、蘑菇,冬笋,雪菜,霉干菜,大枣,苹果等等。

西红柿鱼汤的做法

一、用料

主料:西红柿1个、鱼头1个、鱼尾1条

辅料:干贝20克、油3毫升、盐3克、酱油3毫升、料酒1毫升、生姜3克、香葱5克

二、做法

1、准备食材,鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,西红柿洗净,切块;PS:为了口感好,西红柿去皮。

2、热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥

3、清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝,熬8分钟;

4、加入西红柿块;

5、加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;

6、放盐、香葱拌均即可。