一、白汤汪丫鱼正宗做法？
我为大家介绍汪丫鱼汤的做法步骤
步骤 1
葱，姜，辣椒，备用
步骤 2
花椒，八角，桂皮，过水洗下备用
步骤 3
汪丫鱼清洗好内脏（有鱼籽的一定要就这哦不要太好七）
步骤 4
豆腐洗好切块
步骤 5
热锅放油，加入姜和干辣椒，再加入一半的葱哦，是一半别放完了
步骤 6
倒入汪丫鱼煎至快熟即可
步骤 7
加水（可多可少个人随意），再放入八角，花椒和桂皮，加入豆腐，然后放入剩下一半葱的再一半！（是留一点葱别放完） 再倒入料酒，然后盖锅盖煮！
步骤 8
煮开后，然后加入剩下的葱，再倒入耗油，加点鸡精和盐，拌匀
步骤 9
盖上锅盖闷一分钟就可以出锅了
二、白鱼汤做法？
鲫鱼汤要想做白，先将活鱼宰杀干净，嗯，准备一壶滚开水备用，最好是锅中放入少量的猪油，因为这次猪油熬汤会比色拉油熬汤浓得多，并且鱼肉细嫩得多，将洗净的鲫鱼两面划两刀，下入锅中两面稍微煎一下，放入几片姜片，这时将旁边准备好的滚开水倒入鱼锅中，盖上锅盖，喜欢吃胡椒的，可以加适量胡椒，用大火熬制8分钟.这时候的鲫鱼汤将会是又白又浓，最后撒上葱花即可起锅
三、白萝卜鱼汤简单做法？
主料：鲳鱼1条
配料：白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣调料：酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少许、炸粉适量
做法：1、准备：白萝卜去皮、切5mm的厚片，葱切段，姜、蒜切片。
2、鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟。
3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。
4、锅中放入油烧至五成热，放入鱼煎至两面金黄，盛出沥油。
5、另起锅加少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入白萝卜片。
6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼，加入酱油、料酒、糖和鸡精。
7、加水与鱼齐平，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠关火，盛出撒香葱碎即可。
四、清炖白汤鱼的做法？
食材：选用：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
调料：盐1小勺（2克）。
2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。
4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。
5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。
6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。
7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一会儿更加浓白。
8.三十分钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可。
9.营养又美味的清炖鱼就能做好啦
五、白烧鱼汤的做法？
,先将买回来的鲫鱼清洗干净沥干水份备用(鱼已经叫老板帮忙杀好)，萝卜去皮，我用插丝器擦成丝备用(喜欢刀切当然也可以)，方便省事。姜切片，葱打葱结，留一根切葱段。
2,先将萝卜丝焯水备用。
3,准备工作做好，开始烧，锅中加油，放入姜片滑锅，可以防止鱼皮粘锅，油温七八成热，下入鲫鱼煎，下锅不要马上翻动，待一面煎至定型再翻一面，鱼一定要煎透，这是汤能否烧白的第一步，鱼煎透我们倒入汤锅中，加开水，这是鱼汤烧白的第二步，开水沒过鱼即可，喜欢汤多的也可以多加点。加入葱姜料酒，全程大火烧5分钟，汤色即可变白，盖上锅盖转小火再烧10分钟，把鲫鱼的精华炖出来。
4,时间到焯，下入焯过水的萝卜丝，加点海盐调味即可。汤烧开加点黑胡椒和葱段即可上桌享用。
一道营养美味的萝卜丝鲫鱼汤就做好了。
六、煨汤鱼怎么做的？
主料：小黄鱼1条、雪菜100公克、鲜鱼煨汤600、细面条150公克、小白菜50公克、盐1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、太白粉1茶匙 主要做法：煨 操作步骤 1 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2 取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3 取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4 另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
七、煨汤鱼的做法？
草鱼片成片
步骤二
2. 豆芽过水装盘
步骤三
3. 锅内油热时,放入葱姜蒜花椒爆香
步骤四
4. 加水放入鱼头炖
步骤五
5. 鱼头炖得发白时,放入鱼片炖三分钟即可
步骤六
6. 将鱼盛出装盘.OK