煲黄尾鱼汤怎么煲(煲黄尾鱼汤怎么煲好喝)

淘菜谱 2023-03-08 11:48 编辑:admin 95阅读

一、煲鱼汤要什么材料?

调料配方:米醋:适量、香菜:少许、葱:少许、盐:适量、白胡椒:少许。

鱼汤的做法:

1、鱼先要清洗干净,去除内脏,鱼鳞和鱼鳃备用。

2、锅里加入适量清水,把黑鱼放入锅里,然后大火烧开。

3、大火烧开后,用勺子去除表面的血沫。

4、然后再加入少许米醋,这样鱼汤就不腥了,而且汤汁会变成好看的奶白色。

5、再次大火烧开,然后转中小火继续煮10分钟。

6、10分钟后鱼汤就煮好了。

7、在碗里放上少许葱花,香菜,盐,白胡椒调味。

二、请问黄丫头做鱼汤怎么做?

最贵的是刀鱼

但是最好吃的却是小伙伴们一起去河里捕的。有鲤鱼,草鱼,鲢鱼,鲫鱼,黄丫头,鳜鱼,餐条,红尾,黄尾,鳡鱼,黑鱼等等一起放入大铁锅。拿菜油先煎,加入葱姜蒜辣椒,再加入酱油啤酒黄豆或者土豆一起炖。

起锅再炒个爆辣椒炒个鸭蛋。河里再捞点螺丝黄鳝,池塘里取几个虾笼炒一脸盆龙虾。十来个小伙伴围着一桌边吃边聊。

这就是我最喜欢吃的鱼了。

乡下长大的孩子,特别靠河边长大的也就是喜欢这一口了。在烟火汽里围这一口大锅人生美味也就如此了。冬日里一碗鱼汤混着小米椒入口辛辣,却也能温暖你接下来一整个冬季。

三、潮汕黄尾鱼做法?

1/4

热锅后倒入油,量稍多,撒少许盐,然后放生姜大蒜。后调到中火,放入鱼,等一面煎黄后翻面。

2/4

倒掉多余油,开大火,浇入黄酒,生抽老抽,稍加煮后,注入水,满过鱼身……

3/4

煮开后放入红辣椒,继续煮,加糖调味,等大火收汁后加青辣椒,其间,不时用汤汁浇鱼身。

4/4

等水不多时撒少许椒盐和葱花,出锅就好。

四、黄尾巴浪鱼做法

1、材料:黄刺骨1条、盐适量、油适量、姜3片、蒜2颗。

2、准备食材,姜切厚片2片,蒜3颗,小葱切断,鱼洗干净。

3、锅烧热后倒入油,放入鱼,两面翻鱼,煎至两面黄色即可。

4、加入水,水开后放入数颗花椒,姜片,蒜,大火煮5分钟左右,加盐即可出锅。最后加入葱段,美味的鱼汤就做好了

五、黄尾鱼的最佳做法?

用料:

黄尾鱼 2条

姜葱蒜 适量

青线椒 1个

小米辣 1个

花雕 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1小茶匙

太平湖黄尾鱼正宗的做法步骤:

步骤 1 今天一大早去的贵州路市场,买两条黄尾鱼先让老板娘宰杀处理一下,回家再处理干净,准备好其他食材。

步骤 2 黄尾鱼两面各滑三刀,鱼肚放姜片放冰箱冷藏腌制一会,煎之前取出鱼肚的姜片用厨房纸吸干鱼身水分。

步骤 3 准备炒料:蒜瓣切三刀,仔姜切丝,葱白和葱叶分开,青线椒切粒,小米辣切粒。

步骤 4 煎锅烧热放油,放入黄尾鱼煎至两面金黄色。

步骤 5 放入蒜瓣,仔姜丝,葱白继续煎香。

步骤 6 淋入花雕,生抽,蚝油,白糖,加入刚刚没过2/3鱼身的清水烧开,不时用汤匙将汤汁浇在鱼身上。

步骤 7 汤汁开始变浓稠了放青线椒。 ~每个人口味不一样,可适当加盐调味。

步骤 8 一分钟后放小米辣以及香葱段,继续用汤汁淋鱼身上,收好汁即可关火,出锅装盘即可。

六、黄尾鱼汤做法?

用料:黄尾鱼2条,嫩豆腐1块,小葱2颗,一小块香菜2根,食用油10克,4克太太乐原味鲜特级酱油,2勺蔬菜精,5克咸亨雕皇10克。

步骤1:新鲜黄尾鱼宰杀去内脏,洗净,准备小葱和生姜。

步骤2:准备嫩豆腐一块,香菜去根洗净备用。

步骤3:生姜切片,小葱切碎,香菜切段。

步骤4:锅里倒入10克食用油,锅油里放入生姜片爆香,放入黄尾鱼,开中火煎炸。

步骤5:黄尾鱼要煎至两面金黄色,锅里加入适量的清水大火煮开,把嫩豆腐切成放入锅里。

步骤6 :黄尾鱼和嫩豆腐一起煮,加入咸亨雕皇10克,可以去腥味提鲜,盖上锅盖大火煮约10分钟左右。

步骤7:看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来,加入2勺太太乐原味鲜特级酱油,味道更加鲜美。

步骤8:加入4克食盐,加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜,美味的汤水。

七、广东黄尾鱼煲汤的做法?

用料:黄尾鱼2条,嫩豆腐1块,小葱2颗,一小块香菜2根,食用油10克,4克太太乐原味鲜特级酱油,2勺蔬菜精,5克咸亨雕皇10克。

步骤1:新鲜黄尾鱼宰杀去内脏,洗净,准备小葱和生姜。

步骤2:准备嫩豆腐一块,香菜去根洗净备用。

步骤3:生姜切片,小葱切碎,香菜切段。

步骤4:锅里倒入10克食用油,锅油里放入生姜片爆香,放入黄尾鱼,开中火煎炸。

步骤5:黄尾鱼要煎至两面金黄色,锅里加入适量的清水大火煮开,把嫩豆腐切成放入锅里。

步骤6 :黄尾鱼和嫩豆腐一起煮,加入咸亨雕皇10克,可以去腥味提鲜,盖上锅盖大火煮约10分钟左右。

步骤7:看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来,加入2勺太太乐原味鲜特级酱油,味道更加鲜美。

步骤8:加入4克食盐,加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜,美味的汤水。