通草葛鱼汤的做法大全(通草葛鱼汤的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-07 19:55 编辑:admin 91阅读

一、鲫鱼通草汤做法比例?

 用料    

鲫鱼 1条 ,通草适量 ,姜 几片 ,豆腐 一块 ,盐 适量 ,味精 少许 ,料酒 适量  

 做法

1,准备一条鲫鱼去鳞,去腮,去内脏备用 

2,将水豆腐打成长条形块备用 

3,锅中放油烧热,放进鲫鱼煎至两面微黄,倒入料酒、姜片、豆腐、盐、味精,清水1千克,旺火烧开,撇去浮沫。 

4,豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放,防止炖的时间太久豆腐变成蜂窝状,并影响口感。出锅后撒上一些通草)提味儿即可。 

二、通草鲫鱼汤到底怎么做?

通草豆腐鲫鱼汤做法用料 鲫鱼 两条 通草 3克 豆腐 250克 姜 4片 香葱 一根 1新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜,然后冲洗干净,用厨房用纸擦干表面水份2不粘锅中放入花生油,油热后放入鲫鱼,反正面煎黄 3煎好的鱼放入砂锅,加姜片,倒入开水没过鱼身4大火烧开,撇除表面的泡沫,转中火,继续炖5-10分钟5通草切段,豆腐切块放入锅中,转小火炖煮两小时至汤汁变白6炖好的鱼汤加入少许盐(哺乳期盐的用量不宜过多),香葱即可食用

三、葛鱼汤怎么炖好喝?

材料:葛鱼2条、豆腐1块、葱1段、姜1块、蒜2粒、花椒10颗、八角2颗、酱油1勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、食用油适量、盐适量、糖0.5勺、香菜2颗。

步骤:

1、葛鱼杀好洗净控水备用。

2、准备好黄豆酱,葱、姜、蒜切好备用。

3、锅中倒油烧制冒青烟把葛鱼放入油中煎。

4、葱、姜、蒜、花椒放入锅中炒香。

5、放一勺黄豆酱。

6、用水泡一下水。

7、把汆过水的豆腐放入锅中。

8、加没过鱼的水,放料酒、酱油、糖,再放少许盐。

9、炖20分钟可以起锅再撒入香菜即可。

四、通草炖鲫鱼的做法?

1、准备食材,鲜鲫鱼1条、豆芽30克、姜片适量、通草3克、精盐适量;

2、将鲫鱼去掉鳞、内脏和腮,可以在买鱼的时候叫卖家帮忙处理;

3、回家后用清水洗干净之后晾干去水,也可以用厨房纸来擦干;

4、铁锅洗净,烧热加油,下鲫鱼,煎到两面都呈金黄色备用;

5、汤煲洗干净,放入里面加入姜片、通草和煎好的鲫鱼,然后加水500毫升左右;

6、先用大火烧开,然后转小火慢炖,等到汤色发白的时候放入盐和豆芽;

7、两三分钟后关火即可食用;

8、吃前根据自己的口味放适量盐即可。

五、葛鱼汤怎样做既好喝又有营养?

主料:葛鱼200克。

辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1小块、味极鲜适量、醋适量。

做法:

1、葛鱼一条,清理干净内脏,清水洗干净。

2、准备一颗葱,一小块姜。

3、葱和姜各切成小碎片。

4、锅内放油,油热了把葱和姜炒至出香味。

5、然后锅内倒入水。

6、水烧开后下入葛鱼。

7、煮15钟左右,放入盐、醋。

8、关火,放入适量味极鲜即可。