丝瓜斑鱼汤(丝瓜鱼丝汤的做法?)

淘菜谱 2023-03-07 11:41 编辑:admin 198阅读

一、丝瓜鱼丝汤的做法?

先把小鱼清洗干净,把丝瓜也清洗干净,然后先把水煮开,把小鱼放进去,等小鱼煮几分钟,下入丝瓜,一起熬煮十分钟,下入调味料,食盐和鸡精,就可以喝了

二、东星斑煲汤做法?

做法:东星斑 1条 、 丝瓜 半根 、 油 1汤匙 、 生姜 4片 、 黑胡椒 少许 、 白酒 2勺半 、 盐 1小勺 、 蛋清 1个 、 生粉 1勺

东星斑鱼腐煲做法:

1、先处理下东星斑,把鱼头剪开,骨肉分离,鱼肉处理成块状浸入冰块。

2、锅里放油,这里用的是猪油,植物油也可以哈,放入姜片,把鱼头和鱼骨放入稍微煎一会儿,煎至微金黄就可以当一大勺水,盖上锅盖,熬汤。

3、现在来处理鱼肉,加入一点黑胡椒,加入一勺半的高度白酒,加入小半勺盐,加入一个蛋的蛋清,加入一汤匙的生粉,抓匀。

4、此时,锅里的汤加入一勺白酒,把汤里的鱼骨鱼头捞起来备用,汤头用纱布过滤,去掉浮沫,过滤后的汤重新倒回锅里,把鱼头鱼骨和刚才腌制好的鱼肉一起放入,倒入丝瓜,大约再煮两分钟,可以起锅了,东星斑鱼腐煲就做好了。

三、斑鱼煲汤最佳配方?

主料:石斑鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料:盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

1、将鱼洗净,并清理干净,切适量姜丝蒜片,白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油,待油热后,放入鱼煎至两名焦黄,再放入切好的姜丝蒜片,轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼,盖上锅盖大火烧开,转中火炖二十五分钟

4、放入食盐,煮一分钟后捞出鱼放旁边,锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼,一分钟后出锅

四、丝瓜炖鱼汤的正确做法?

用料

银鲳鱼150g,丝瓜150g,豆腐50g,干贝10g,葱/姜适量,食用油适量

步骤 1

将干贝洗净,用温水+姜丝泡发30分钟;

步骤 2

将银鲳鱼去掉内脏,洗干净,用厨房纸擦干水分;

步骤 3

中火热锅,洒适量的食用油,再将擦干水分的银鲳鱼放入锅中,小火煎小会;

步骤 4

将煎好的银鲳鱼翻一个面,继续煎至七八成熟;

步骤 5

煎银鲳鱼的同时,可以洒点葱段和姜丝一起煎,然后加入泡发好的干贝和适量的开水;

步骤 6

中火煮沸后,调成小火再煮约12分钟;

步骤 7

煮鱼汤的同时,准备配菜,将丝瓜去皮,切成块状,豆腐也切小块;

步骤 8

将丝瓜和豆腐一起放入鲳鱼汤中,继续煮七八分钟;

步骤 9

煮至丝瓜变软,鱼汤呈奶白色即可;

步骤 10

最后放点洗净的香菜调味;

五、丝瓜鸡蛋鱼片汤家常做法?

1、主料:丝瓜500克、鱼肉100克。

2、辅料:料酒1毫升、干贝5克、食盐3克、食用油2毫升、生粉1克、小葱5克、酱油1毫升、姜3克。

3、鱼切片,放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟;