一、丝瓜鱼丝汤的做法？
先把小鱼清洗干净，把丝瓜也清洗干净，然后先把水煮开，把小鱼放进去，等小鱼煮几分钟，下入丝瓜，一起熬煮十分钟，下入调味料，食盐和鸡精，就可以喝了
二、东星斑煲汤做法？
做法：东星斑 1条 、 丝瓜 半根 、 油 1汤匙 、 生姜 4片 、 黑胡椒 少许 、 白酒 2勺半 、 盐 1小勺 、 蛋清 1个 、 生粉 1勺
东星斑鱼腐煲做法：
1、先处理下东星斑，把鱼头剪开，骨肉分离，鱼肉处理成块状浸入冰块。
2、锅里放油，这里用的是猪油，植物油也可以哈，放入姜片，把鱼头和鱼骨放入稍微煎一会儿，煎至微金黄就可以当一大勺水，盖上锅盖，熬汤。
3、现在来处理鱼肉，加入一点黑胡椒，加入一勺半的高度白酒，加入小半勺盐，加入一个蛋的蛋清，加入一汤匙的生粉，抓匀。
4、此时，锅里的汤加入一勺白酒，把汤里的鱼骨鱼头捞起来备用，汤头用纱布过滤，去掉浮沫，过滤后的汤重新倒回锅里，把鱼头鱼骨和刚才腌制好的鱼肉一起放入，倒入丝瓜，大约再煮两分钟，可以起锅了，东星斑鱼腐煲就做好了。
三、斑鱼煲汤最佳配方？
主料：石斑鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅
四、丝瓜炖鱼汤的正确做法？
用料
银鲳鱼150g，丝瓜150g，豆腐50g，干贝10ｇ，葱/姜适量，食用油适量
步骤 1
将干贝洗净，用温水+姜丝泡发３０分钟；
步骤 2
将银鲳鱼去掉内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分；
步骤 3
中火热锅，洒适量的食用油，再将擦干水分的银鲳鱼放入锅中，小火煎小会；
步骤 4
将煎好的银鲳鱼翻一个面，继续煎至七八成熟；
步骤 5
煎银鲳鱼的同时，可以洒点葱段和姜丝一起煎，然后加入泡发好的干贝和适量的开水；
步骤 6
中火煮沸后，调成小火再煮约１２分钟；
步骤 7
煮鱼汤的同时，准备配菜，将丝瓜去皮，切成块状，豆腐也切小块；
步骤 8
将丝瓜和豆腐一起放入鲳鱼汤中，继续煮七八分钟；
步骤 9
煮至丝瓜变软，鱼汤呈奶白色即可；
步骤 10
最后放点洗净的香菜调味；
五、丝瓜鸡蛋鱼片汤家常做法？
1、主料：丝瓜500克、鱼肉100克。
2、辅料：料酒1毫升、干贝5克、食盐3克、食用油2毫升、生粉1克、小葱5克、酱油1毫升、姜3克。
3、鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；