一、黑鱼用什么炖汤？
黑鱼鱼肉富含蛋白质，与其他鱼类相比，黑鱼的脂肪含量较低，因此也极受欢迎。
一般来说，黑鱼炖汤，辅以蔬菜为佳，例如番茄黑鱼汤，黑鱼白萝卜汤等。黑鱼白萝卜汤是一道经典的菜肴，白萝卜饱含汤汁，鱼汤味道香醇甘甜，肉质鲜嫩紧实，白萝卜又可以缓和鱼汤整体的荤腥感，是黑鱼炖汤的常见类型；
番茄黑鱼汤口味独特，不同于黑鱼白萝卜汤，番茄黑鱼汤中的酸甜味浓烈，几乎可以盖过黑鱼汤的荤腥气味，让黑鱼更加爽口，别有一番风味。
二、黑鱼汤怎么做好喝又营养？
原料：黑鱼2条；
配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；
2、入油锅煎到差不多金黄色；
3、加水和料酒；
4、加入配料；
5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅
三、煮黑鱼汤里面放什么好？
一般会放一些葱末姜丝，可以起到去腥的作用
也可以放红枣桂圆枸杞，做成滋补汤
也可以放豆腐，菌类，香菜，木耳，莲子，当归，党参，等等，全凭自己的喜好决定
四、黑鱼汤放点什么配菜？
夏天吃黑鱼汤配黑木耳比较好吃。黑白相间，香气悠悠，汤浓鲜美，可口滋补。做法1.黑鱼收拾干净，2.切段3.起油锅下姜片爆一下，下黑鱼段煎4.盛出，倒出锅中的余油5.小葱洗净6.黑木耳泡发7.倒上凉水，放入煎好的鱼块倒入料酒、几滴醋8.烧开9.放入泡发好的黑木耳10.炖至汤色浓白，下盐，11.烧开撒上葱花即可
五、黑鱼汤怎么做？
食材：黑鱼1斤的 嫩豆腐一块
配料：料酒，姜，葱结，盐，鸡精，胡椒粉
具体做法：
1.黑鱼洗净，去腮，去磷，切几段，放入碗中备用。
2.锅内放油，待油热后，放入黑鱼，两面煎大约3分钟，至表面变色。
3.取砂锅，放入煎好的黑鱼，然后加热水，多一些，然后放入姜片，葱结，盐，料酒。
4.大火煮开，捞出浮沫。
5.转中小火炖煮15分钟
6.放入豆腐，煮约10分钟
7.最后调味，加入胡椒粉适量，鸡精适量，即可。