一、香港墨鱼莲藕汤的做法？
步骤1，准备食材：墨鱼干200克、莲藕100克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生姜1块、枸杞5克、小葱1根。
步骤2，墨鱼干泡发，撕掉黑膜切成条。
步骤3，莲藕去皮切小块。
步骤4，生姜切片。
步骤5，枸杞浸泡5分钟。
步骤6，小葱切葱花。
步骤7，首先砂锅内倒水，放入墨鱼干、莲藕，姜片。
步骤8，再加适量清水，大火煮沸转中火煲40分钟。
步骤9，然后放入枸杞、盐、胡椒粉调味，继续煲10分钟。
步骤10，最后盛入碗中，撒上葱花即可。
二、墨鱼和什么一起煲汤？
原料：
排骨500克
藕1节
墨鱼(干)2只
花生100克
枣(干，大)8颗
姜1小块
食盐4克
水适量
做法：
1
将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净
2
把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块
3
花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻
4
将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可
三、墨鱼干莲藕煲汤的最佳搭配？
原料：莲藕400克、龙骨350克、花生100克、莲子50克、章鱼干2只。
做法：
1.龙骨冲洗干净汆水，然后把浮沫冲走待用，墨鱼干用温水浸泡5分钟，拆去骨片，撕去黑膜待用。
2.莲藕洗干净削皮切块，花生用温水浸泡10分钟待用。
3.依次把龙骨墨鱼干、莲藕、花生莲子放入煲内，加入10碗水，大火烧开后中火煲2-3小时后，加入盐调味即可。
四、墨鱼排骨莲藕汤怎么炖最好喝？
原料：
排骨500克
藕1节
墨鱼(干)2只
花生100克
枣(干，大)8颗
姜1小块
食盐4克
水适量
做法：
1
将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净
2
把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块
3
花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻
4
将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可
五、墨鱼煲汤方法？
食材：
主料：墨鱼仔8个白萝卜1个
辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量
1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。
2. 白萝卜一个
3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。
4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。
5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。
6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。
7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。
8. 放入白萝卜翻炒两分钟
9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。
10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。
11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。
12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。