一、怎么烧煎鱼汤？
是的,煎鱼后做的鲫鱼汤是牛奶色,不过油煎的就是白开水样.方法如下; 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
二、煎小鱼汤的家常做法？
1.
把小鱼一个一个地去除鱼鳞和内脏,清洗干净,沥掉水分。
2.
把调料准备好,洗干净备用。
3.
开大火锅中油烧热,把小鱼撒上一层细盐,放在锅中煎,不容易粘。
4.
一边煎得微黄,再一个一个翻过来煎。
三、怎样熬小鱼汤？
小鱼摘洗干净,加面粉.盐。
搅拌均匀。
锅里放入花生油烧热。
把小鱼用筷子夹入。
炸成金黄色捞出。
锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。
加盐.鸡精.小葱末调味。
小鱼汤就做好了.
注意：
1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢
四、煎鱼汤做法？
锅中倒入适量的油将鱼的两面都煎成金黄色。这个时候不要急着将鱼捞出来，用勺子将它拨到一边即可，倒入事先准备好的葱丝还有姜片爆香。
倒入适量的开水，再盖上锅盖焖煮。大约煮20分钟的时候加入适量的食盐和胡椒粉调味，将鱼和鱼汤倒入容器内，放上香菜段即可。
五、香煎禾花鱼汤做法？
原料：禾花鱼、豆腐、番茄、姜、葱、蒜。
做法步骤：
第1步、禾花鱼剖腹洗净；番茄，豆腐切好；姜葱蒜备好。
第2步、热锅放油，放鱼，煎。
第3步、反面再煎。
第4步、两面煎好后，先收回备用。
第5步、利用锅中余油，放姜葱蒜，豆腐番茄。
第6步、翻炒至番茄开始脱皮。
第7步、放入部分煎好的鱼。
第8步、加点料酒，水，盖锅炖煮。调小火。
第9步、煮至水沸，放盐，大葱青。此时，可以根据自己需求方小辣椒，鸡精。
第10步、轻轻用锅铲翻一翻，大火煮，收汁。
第11步、汁少起锅。
第12步、剩下的禾花鱼。可加入豆腐，姜葱蒜，香菜等。一起水煮，水沸放调料即可。
六、煎鸡蛋鱼汤的家常做法？
1.鲫鱼去除鱼鳞和内脏，用清水清洗干净备用，小葱切花，生姜切丝，大蒜切片。
2.热锅下油，油热以后打入几个土鸡蛋，煎成荷包蛋后捞出备用。
3.热锅下油，下入鲫鱼煎几分钟，下入葱姜蒜和适量的盐，加入适量的米酒。
七、面煎鱼汤做法？
步骤
1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。
2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。
3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。
4、鱼头煎好后，加入适量水，大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。
5、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可。
6、将鱼汤先滗出来，这就是煮面的面汤了。
7、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。
8、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐，煮至面熟。
八、东北小鱼汤家常做法？
主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅