1. 小鱿鱼汤的做法大全家常菜窍门
食材准备：
鱿鱼须、豆腐、生姜、香葱、鸡精、等等
烹制方法：
1、先把购买回来的鱿鱼须，用剪刀剪成小段，剪好后放入碗内，加入适量的清水浸泡备用。
2、豆腐和五花肉清洗后，豆腐切成正方形小块备用；拍一块生姜备用；香葱洗净后切段备用。
3、起锅烧油，油热后加入鱿鱼须入锅炒香，再加入生姜一起炒出香味。
4、翻炒出香味后，加入适量的清水或开水，大火煮开，再改中火炖煮15-20分钟，熬出鱿鱼须特有的鲜味。
5、加入切好的白豆腐，盖上锅盖继续煮5分钟左右。让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。
8、最后出锅前加入少许鸡精调味即可食用了。
2. 小鱿鱼汤怎么做
材料
主料：鱿鱼100g、瘦肉200g；
辅料：姜适量、桔皮少许、白酒适量、红枣少许、北芪少许、醋适量、石斛少许、盐适量、油适量、冬菇少许
具体步骤：1材料：鱿鱼，瘦肉，红枣，北芪，冬菇，石斛。
2鱿鱼泡至软柔，冬菇用温水泡发。
3洗干净材料后，把瘦肉切片，冬菇切成小条，红枣开半，连石斛、北芪一起先煲片刻。
4鱿鱼切成小片。
5热锅，放少许花生油大火炒至卷起，放少许白酒和醋翻炒一会。
6把炒好的鱿鱼放到正在煲着的汤里。放入几片姜和一小片桔皮。
7电饭煲煲2小时左右即可。
3. 小鱿鱼汤的家常做法大全家常
鱿鱼片切花400g， 姜适量 ，大葱适量 ，盐适量 ，鸡精适量， 香菜适量 ，香油适量
步骤1
鱿鱼片用水洗净
步骤2
切适量葱圈姜片，不嫌多，多了不会影响味道
步骤3
锅中放水，葱姜，烧开水后下鱿鱼，倒入鸡精和盐，不需要太多。鱿鱼很好熟，煮好后捞出再撒上香菜倒入香油。
4. 清淡鱿鱼汤的做法
第一步 放适量开水 烧开
步骤 2
放入切好的姜末和葱段 等水烧开
步骤 3
放入适量猪油（汤烧好后放猪油会香点），没有猪油用熟油也行，没有熟油，后面放香油放的多些就好，再放入切好的鱿鱼 切鱿鱼有讲究，可顺着鱿鱼的条纹斜着切，总之怎么能把鱿鱼切薄怎么切。然后放适量盐、花椒粉、鸡精，喝鱿鱼汤讲究清淡，注意味别太重。
步骤 4
待水烧开后放入调好的淀粉（生粉），对汤汁进行勾兑。再把打好的鸡蛋倒进去，用勺搅一搅，让鸡蛋片散开，再放入适量香油，最后将切好的油炸豆腐条和泡好的蘑菇放入锅里。稍微煮一会儿再将切好的菠菜和蒜片放进去，烧一会关火，鱿鱼汤就做好了。
5. 小鱿鱼汤的做法大全家常菜窍门图片
原料
鱿鱼 (一盘)，生姜末 (适量)，葱花 (适量)，香菜 (若干)，盐 适量，胡椒粉 适量，花椒粉 适量，鸡精 适量，香油 适量
做法步骤：
1/7
将发好洗好的鱿鱼片成大小适中的薄皮
2/7
将鱿鱼放入开水中焯熟
3/7
将焯好的鱿鱼加生姜末，盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉
4/7
将烧开的水倒入放有鱿鱼喝调味料的汤皿中
5/7
加入葱花和香菜
6/7
滴入香油
7/7
根据个人喜好，还可以加入焯熟的青菜、木耳等，以个人而定
6. 鱿鱼做汤 大全家常
【所需食材】：
西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油
【制作方法】：
1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。
2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。
3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。
4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。
5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。
6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。
7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。
7. 小鱿鱼做汤怎么做
爱吃海鲜水产品一类的我，当然对于鱿鱼眼光也是有一定的独到之处哦！推荐你一款自制的孜然酱爆鱿鱼须，绝对是超级简单又美味，学到就是赚到了，肯定不会比外面饭店街头的差。
材料准备起来：
鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻
步骤1.
将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用
步骤2.
热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻
步骤3.
下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀
步骤4.
下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅
小贴士：
放入鱿鱼记得一定要大火爆炒
非常的有嚼劲，有点像街边卖的铁板鱿鱼但是又比那个好吃，带一点点的酱香又有一点点甜辣，还很下饭呢，喜欢一定要试试，比去饭店吃干净卫生又还省钱。快快get起来吧！
8. 鱿鱼汤的简单做法窍门
鱿鱼汤
主料：鱿鱼200克，
调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。
做法
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼汆透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
特色
清香味美，养心安神。
2
前期准备
先把鱿鱼切成3-5cm的正方形小块，泡进碱水里发5-10个小时，把鱿鱼的膻味去掉，之后再用水冲洗两次，最后泡进水里，做的时候拿出来，只有发过了之后，鱿鱼的味道才会更鲜美。
山西运城的一种小吃
鱿鱼汤是山西运城的一种美味汤，每逢举行婚礼或是葬礼还有聚会的时候，人们都会做这道汤~