1. 鲢鱼汤图片
主料
鲢鱼头400g，姜2片，葱半棵
辅料
调和油适量 ，食盐适量
步骤1
鲢鱼头一个
步骤2
葱切成葱段，姜切成片
步骤3
鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可
步骤4
瞧瞧看，皮已经翘起来了
步骤5
这个时候轻轻地就把皮去掉了
步骤6
加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下
步骤7
加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了
步骤8
中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐
2. 鲢鱼汤的做法
1、食材：鲢鱼1条、食用油适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。
2、将鲢鱼处理洗干净；
3、葱切段，姜切片；
4、锅中倒油烧热，将鲢鱼放入锅中，微微煎一下，
5、然后再加入葱段和姜片。
6、加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。
7、中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。
3. 白鲢鱼鱼汤
食材明细
主料
鲫鱼 适量
莲藕 适量
辅料
盐 适量
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
做法步骤：
1，主要原料。
2，莲藕洗净切条。
3，鲫鱼收拾干净，沾干面粉。
4，放入油锅煎制。
5，煎到略微黄色即可。
6，将鲫鱼放入热水锅里，放入葱姜料酒，花椒，莲藕一起煮汤。
7，开锅后继续煮制，并保持开锅的状态，这样鱼汤才能又浓又白。
8，煮到鱼汤浓白，莲藕软烂，放入盐，白胡椒粉即可。
4. 鲢鱼汤的做法窍门
步骤/方式1
将鲢鱼切断备用。
步骤/方式2
起锅烧油，放入鲢鱼
步骤/方式3
煎至两面金黄
步骤/方式4
放入切好的生姜
步骤/方式5
加适量水，将汤炖至乳白色
步骤/方式6
加盐，辣椒，中火炖15分钟
步骤/方式7
撒上葱花即可出锅
5. 花鲢鱼汤做法
食材
鱼头 一个
、 老豆腐 、 黄花 、 木耳
步骤1
鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时
步骤2
黑木耳用温水发开，一小碗左右即可，黄花洗净备用
步骤3
热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。这时候可以丢两片姜和鱼鳔进去
步骤4
炸至鱼头下面的边缘略有点焦色，就加入热水，水可以多一些，因为接下来要大火猛煮。然后加入适量的盐和一点白胡椒粉、一段葱白
步骤5
将汤大火烧开，加入切好的老豆腐，盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右，加入发好的木耳
步骤6
再大火炖20分钟左右加入黄花，黄花很容易烂，所以入锅过后十分钟左右可以出锅了
步骤7
要想汤是奶白色的，一定要大火，鱼要好吃，一定要火大，然后尽量晚放黄花，
6. 鲢鱼怎样做汤
鱼头豆腐汤啊！南瓜粥啊！复杂的不要去做，材料时间工具成本太高。家常的。
中午刚做，没放葱花，一条二斤的鲢鱼16元，豆腐2元。
鱼头一开两半。油锅里煎一下，然后加水，煮一会，再放入豆腐，在煮一会，汤色奶白即可。放入盐和葱花。不吃葱花不用放。
再把鱼尾红烧。一共20块钱，2盘大菜。
半小时，两个锅，能把两道菜一起做了。到店里得100吧！换我在老家做，不要钱，打个招呼，直接鱼塘里捞了。
南瓜一块，才多少钱，切小块蒸熟，打成泥，电饭煲里一扔，早起喝个南瓜粥，15分钟解决。
凉拌黄瓜，刀拍一下，整点老干妈，2块钱不到的成本，饭店12起步吧！换我在老家做，谁家地里有的，打个招呼，摘了。
小龙虾，洗干净，是蒜蓉还是麻辣，外面吃一顿，200没跑的吧。换我在老家，地笼一下，管够。
螃蟹，这玩意，今天去楼下买100一斤。去饭店吃，特么的200就几个。换我去老家，去蟹塘里抓了。
冰糖雪梨，一碗十块，换我去老家，，，
烧烤，几个人一吃几百吧？一个烤箱，几斤木炭，铁签一串。韭菜，蘑菇，五花肉，上等的嫩羊肉，自己算算原料多少钱吧！
最便宜的莫过于韩国烤肉了，200块钱的费用。就20块钱五花肉的分量。买点生菜大蒜尖辣椒，泡菜，腌萝卜，南瓜粥。40以内管你2-3个人饱。
还有那什么海底捞不着的，一顿千把没了，自己弄口汤锅，一并解决了。
什么杨梅汁，玉米汁。。。都啥玩意啊，那么点东西，要48一瓶，不够几口的。
只要脸皮够厚，要啥钱不钱的。我这要在家里做饭，一年吃下来，不带重的。能把另一半喂成猪一样胖。问题，没找到能养我的媳妇啊！