1. 韩国太明鱼汤
1、干明太鱼汤
2、尖椒炒干明太鱼
3、辣椒酱拌干明太鱼
4、香辣干明太鱼
5、干烤明太鱼
6、香煎明太鱼
7、干明太鱼炒豆芽
8、红烧明太鱼
9、明太鱼炖豆腐
10、麻辣明太鱼
2. 韩式明太鱼火锅图片
泡菜‘萝卜块;大酱汤;海带汤;泡菜汤;辣牛肉汤;牛排汤;黄豆芽汤;嫩豆腐汤;明太鱼汤;参鸡汤;泡菜炒饭;海鲜炒饭;蛋炒饭;辣炒五花肉;辣炒鱿鱼;章鱼加素面;泡菜焖梅肉;辣焖明太鱼;泡菜焖秋刀鱼;海鲜火锅;泡菜饺子火锅;牛肉火锅面;明太鱼火锅;烤秋刀鱼;烤黄花鱼;烤多春鱼;烤鳗鱼;玉米芝士;烤馒头片;香辣鸡翅;香辣鸡腿;拌黄瓜;拌黄瓜蜇皮;生拌牛肉;紫菜包饭;拌明太鱼;香辣牛肉;拌黄豆芽;老虎菜;泡菜饼;海鲜葱饼;土豆饼;茼蒿饼;小葱鸡蛋饼;
3. 韩式明太鱼豆腐汤
一、准备材料:
1.太鱼500克;
2.豆腐300克;
3.葱、姜、蒜;
4.料酒、盐、香油、味精、鸡精。
二、做法:
1.先将太鱼去鳞、洗净,放入清水中用料酒、盐、香油、味精、鸡精腌制15-20分钟;
2.切好葱、姜、蒜备用;
3.烧开水,将豆腐放入水中焯熟,捞出沥干备用;
4.锅内倒入适量油,烧热后放入葱、姜、蒜,炒出香味;
5.再将腌制好的太鱼放入锅中,大火炒到太鱼表面变色;
6.将熟好的豆腐放入锅中,盖上锅盖,转小火炖15-20分钟;
7.最后撒上葱花,即可出锅。
4. 韩国明太鱼汤的做法大全
所需材料:冷冻明太鱼500克、蒜蓉辣椒酱50克、油适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉半茶匙、
做法步骤:
1.把明太鱼提前放到冷水中自然解冻,再把明太鱼收拾干净,沥净水分,尤其要将腹内血污洗净。
2.再把明太鱼顶刀斩成4-5厘米长的段。
3.葱切段,姜切片,大蒜拍裂,蒜蓉辣椒酱很多超市都有卖,蒜蓉辣椒酱,即加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,独特的辣中带着酸甜的味道。
4.锅内加入油烧热,逐块下入明太鱼块炸制,将鱼块炸至金黄,将鱼块捞出沥油待用。
5.将锅内炸鱼的油倒出,加入少许油,下入葱段,姜片,蒜粒爆香,下入蒜蓉辣椒酱,小火翻炒,炒出酱香味。
6.下入炸好的明太鱼块,加入热水,水量至没过鱼块的一半就可以,淋入料酒,加入白胡椒粉,大火烧开,转小火烧制10分钟左右,将鱼块烧制入味。
7.到时间后,开大火收汁,烧制剩少许汤汁,关火,盛出装盘,撒上葱花即可,一盘酱香味浓的蒜蓉辣酱烧明太鱼就做好了。
5. 朝鲜族明太鱼汤
主料:
明太鱼2条
辅料:
青椒30g
八角3个
大蒜3瓣
老姜10g
鱼露3-5滴
豆瓣酱20g
酱油10g
白糖3g
盐2g
葱2根
做法与步骤:
1. 提前将原材料准备好:因为明太鱼属于冷冻食品,所以需要提前将鱼进行解冻,清洗干净内脏
2. 用刀轻轻拍打鱼身,将明太鱼肉组织拍松一点叨叨叨:拍的时候用力轻一点,请勿把肉拍碎了,拍打能让鱼肉组织变松,口感更好
3. 将拍打后的鱼切成2-3厘米厚的块
4. 将切好的鱼块放入盘中待用
5. 大蒜、老姜拍碎;葱白切成段叨叨叨:拍碎有利于大蒜、老姜香味的激发
6. 锅内倒油烧热至7成,下老姜、大蒜、葱段爆香锅
7. 待炒出香味后,下豆瓣酱炒出红油,然后倒入鱼块翻炒,加酱油上色
8. 翻炒几下后倒入适量清水,加八角、白糖调味烧至熟叨叨叨:明太鱼肉质娇嫩,翻炒时动作尽量轻一点,以免破坏鱼肉
9. 将青椒切成斜刀片、葱切成花儿
10. 烧鱼期间为了保证鱼肉不被破坏,可以轻轻晃动锅或者用铲子轻轻翻动鱼肉
11. 待汤汁慢慢收紧时,下入青椒片拌匀,加适量盐调味,临出锅前滴3-5滴鱼露
12. 一盘鲜香下饭的红烧明太鱼上桌啦!
6. 明太鱼鸡蛋汤
炸明太鱼做法详细做法写回答
干炸明太鱼做法:
1.新鲜的明太鱼,把鱼头用剪刀剪下,去内脏,洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻。
2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉(不能加清水,这样炸出来的鱼不酥脆))。
3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊。
4.一勺辣椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉混合。
5.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的明太鱼。
6.炸至金黄色捞出(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)。
7.撒入少许混合辣椒粉即可
7. 韩式明太鱼汤图片
一、食材用料
明太鱼5条、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、韩式辣椒酱1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、糖一大勺、料酒1大勺、醋一小勺。
二、做法
1、明太鱼洗净,剪去鱼鳍。
2、葱姜蒜备用。
3、热锅起油,加葱姜蒜、郫县豆瓣炒香,加入明太鱼适当翻炒。加水即将没过鱼即可,加入辣椒酱、八角、糖、醋、料酒焖至汤汁适量即可。
4、出锅前咸味不够少少加点盐。