1. 萝卜带鱼汤的营养价值
主料:
带鱼一条约300克
辅料:
羊肉80克、鲜萝卜/腌萝卜50克、豆腐50克
调味料：葱姜、干辣椒、料酒、醋适量
— 烹饪步骤 —
1· 把带鱼去除内脏和鱼头，清洗干净、控去水分。在带鱼的两面划上花刀，然后切成段。 切成段的带鱼放入碗中，加入料酒、食盐、花椒、生姜粉，用筷子将带鱼的两面粘均匀调味料，腌制10分钟，去除腥味。
2· 羊肉切片后，用料酒和少许小苏打进行腌制，去除膻味。 羊肉鲜嫩，对于身体怕冷，腰膝酸软的人群有补益的作用。
3· 将腌制的糖醋萝卜条，平铺在砂锅底部。这样带鱼在烹调的过程中，就不会粘锅。
4· 当然也可以用新鲜的萝卜来朴砂锅底部。萝卜的辛辣可以去除羊肉的膻味。烹调之后，鲜萝卜吃起来味道清鲜；腌制的萝卜味道浓郁有，有小时候的感觉。
5· 在萝卜的上面放入腌制好的带鱼。
6· 把切成块豆腐放在的带鱼段的上面。 卤水老豆腐上有许多孔隙，可以吸收带鱼的鲜味。
7· 放入切好的羊肉片。 放入葱花、姜片和两颗切碎的干红椒。 砂锅里加入水，水量有砂锅三分之二处就可以了。
8· 盖上锅盖开中小火炖煮。 等水煮开的时候，将砂锅的盖子打开一点，留出一条缝隙，让空气进入砂锅里，防止砂锅里面的汤汁溢出来。 然后开中火继续炖煮，等汤汁浓缩之后，就可以享受营养美味了。
9· 带鱼吃起来肉质口感鲜美、细嫩。经常吃带鱼能让皮肤细腻、有光泽。 含有汁水的羊肉，吃起来有嚼头，很有特点；有了萝卜的搭配，没有太多的羊肉味，养胃又暖身体！
2. 萝卜烧鱼汤的营养价值
材料：
鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、盐、油、香菜
做法：
1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；
2、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；
3、白萝卜洗净去皮，切成片或丝备用；
4、煎好鲫鱼后，加入适量热开水，加葱、姜煮到沸腾，盖上锅盖，大火煮20分后再加入萝卜片；
5、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮20分钟左右，出锅前加入盐、香菜调味。
Tips：
1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料。在家常制作过程中，辣椒、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加。
2、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤会发苦。
3、火候要准，萝卜鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，可经常食用哦！
3. 带鱼萝卜营养价值及功效
1、材料：带鱼300g、白萝卜200g、姜蒜沫、葱花、盐、味精、料酒、油。
2、把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。
3、把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
4、热锅下油，油多放点 ，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用
5、锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
6、在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
4. 萝卜鱼骨汤的营养价值
主料：
鲑鱼450g，山药200g，白萝卜100g
辅料：
油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生姜适量，洋葱适量
步骤
1.鲑鱼洗净，待用
2.山药洗净，切滚刀块
3.热锅冷油
4.放入鲑鱼，稍微煎一下
5.放入洋葱和生姜
6.放点料酒，生抽
7.放三碗水，大火烧开，转小火
8.放入山药
9.放入白萝卜，炖10分钟
10.洒点葱花，起锅
5. 萝卜带鱼汤的营养价值和功效
带鱼里可以加黄瓜一起做。
红烧带鱼黄瓜的做法：
1.大蒜拍碎，去皮，切成粒状，备用
2.香菜洗净，切段，备用
3.黄瓜去皮，切段，备用
4.带鱼买来的时候已经让摊主收拾好了，回来洗一洗，再简单清理一下，即可。带鱼放入小盆中，倒入少许精盐、料酒腌制15分钟，之后沾上干淀粉，放入油中干炸。炸熟，捞出沥干水分，备用
5.起油锅，放入大蒜粒和干红辣椒，爆炒，煸出香味，放入炸后的带鱼和备用的黄瓜段，调入酱油，白糖，翻炒几下，之后倒入一碗水，没过带鱼即可，中小火焖炖，待汤汁快收干时，调入少许白醋和鸡精，出锅前撒上香草段即可
6. 萝卜带鱼汤的营养价值及功效
刀鱼炖萝卜 主料：刀鱼、青萝卜
调料：植物油、葱、姜、十三香、料酒、盐、老抽、糖、味精
做法：刀鱼洗净，去内脏，切段；萝卜切片入开水锅焯一下，捞出投凉，勺放底油，放葱、姜爆锅，放入刀鱼，加十三香晃一下勺，放入料酒晃勺。加入盐、糖、老抽、萝卜片填少许汤炖熟，放味精出勺装盘。
特点：鱼肉鲜嫩，萝卜味美。
制作关键：调料要通过晃勺均入味，不要糊锅。