1. 鲫鱼汤不放盐也不放油
煮鱼汤可以放点猪油，可以让汤汁边乳白色
2. 鲫鱼汤不放盐会影响营养吗
放
鲫鱼汤放的调料一般是油，盐巴，味精，胡椒粉，姜片，葱即可。
根据个人口味不一样，不同人做出来的鲫鱼汤可能味道不一样，一般我做的话先烧开一壶水，然后油炸一条鲫鱼，不用太糊，捣碎鲫鱼，然后开水倒下去煮沸腾，然后过滤鱼渣，再放入白豆腐，盐巴这些调味即可。
3. 鲫鱼汤不放盐也不放油吗
鲫鱼汤不煎肯定是不白的。记得我从小就听家里长辈说，做鱼汤一定要煎，不煎的汤不是白色的。因此自从我会做饭起做鲫鱼汤就煎，去年有一次油烟机坏了，我做汤就没煎，鱼汤炖了超出平时两倍的时间也没白也不好喝。我才发现，做鲫鱼汤必须煎，汤才白、好看、好喝。
4. 鲫鱼汤放不放盐?
答：正常来讲做鲫鱼汤是不用去头的，因为头部所含的营养价值很高。做鲫鱼汤时先将鱼收拾干净，特别要注意把鱼腹内的黑膜清洗干净，因为那层黑膜又腥又脏不清洗干净的话影响口感不说，还有碍我们的健康。
按理说在这里是讨论做鲫鱼汤去不去头的问题，不用讨论鱼汤的做法，但我还是想借此贵角分享一下做鲫鱼汤怎么好吃的方法，首先把洗干净的鱼用姜片，香葱段和一些料酒腌制十几分钟，这中间要用手把葱姜挤出汁来擦遍鱼身内外，这一样能有效的去腥，然后再取鱼用水略冲干净控水，取锅烧热倒油，把鱼煎至两面发黄就可以了，加开水，再加一些猪油最好，这样煮出来的汤跟牛奶一样又白又香，不加荤油也可以的，锅开后调小火炖半小时左右就可以调味上桌啦，如果再加上一块豆腐一起炖那就更加营养美味啦！希望有缘看到的你能喜欢