一、圆子的做法大全？
圆子的做法
用料
小圆子材料：
糯米粉 50克
澄粉 20克
白开水 ≈45克
藕粉 小半碗
枸杞子 一小把
葡萄干 一小把
酒酿 两勺
做法步骤
1、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。
2、揉成这样的面团。
3、省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了
4、一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。但是！别担心，用手使劲的压两下，紧实了再揉，
5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话，一定要注意面团保湿。别让面团干了。
6、水开后下小圆子，煮到都飘起来就可以了，
7、把水倒掉、重新做点开水，倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花
8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦
9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。
二、柴火圆子做法大全？
主料
虾1斤，猪肉馅2斤
辅料
鸡蛋1个，西兰花小半棵，葱1段，姜1块，白胡椒粉半勺，植物油适量，水适量，食盐1勺，红薯粉3勺，味精1勺，水淀粉1勺
步骤1
鲜虾半斤、猪肉馅一斤，剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬虾油
步骤2
将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细
步骤3
将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺
步骤4
顺一个方向搅打上劲儿
步骤5
坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了
步骤6
轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子，汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了
步骤7
西兰花洗净放入料理机中
步骤8
打碎
步骤9
另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开
步骤10
淋入少许水淀粉(稍微稀一些)，勾个薄欠
步骤11
最后将欠汁浇在虾丸上，美味的鲜虾丸就可以上桌了
三、糯米圆子做法大全？
食材
糯米粉 120克 、 红薯 135克 、 四季宝花生酱 、 黄豆粉(可不用)
烹饪步骤
步骤1/11
把红薯蒸熟，趁热压成泥。
步骤2/11
加入糯米粉
步骤3/11
和成面团
步骤4/11
分成15克一份，搓圆。
步骤5/11
捏出小窝，挤上四季宝花生酱。(挤出来的花生酱更好操作呢！)
步骤6/11
收口再次搓圆，放入糯米粉中滚一圈。
步骤7/11
依次全部做好，吃不完的可以放入保鲜袋中放入冰箱冷冻，随吃随取。
步骤8/11
锅里坐水烧开，下做好的圆子，煮至圆子浮起。
步骤9/11
放入凉开水中浸泡五分钟，让圆子更q弹。
步骤10/11
再放入黄豆粉中滚一圈。
最后一步
做好啦
四、水煮圆子的做法大全？
主料：猪肉250g，鸡蛋4个，葱末适量，姜末适量，五香粉适量，盐适量
辅料：香菜适量，水适量
1.将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。
2.猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面，翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。
3.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。
4.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。
5.锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。丸子煮到浮在水面，关火.撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
五、苦瓜圆子的做法大全？
主料
猪肉馅100克
苦瓜2根
辅料
香菇1个
适量适量
做法步骤
1.苦瓜切圆筒。
2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。
3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。
4.上锅蒸10分种
5. 生抽，鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中
六、川汤圆子做法大全？
材料：
猪肉馅500g 黄豆芽150g 葱花5g
淀粉（豆粉）30-100g 西红柿 1-2个
肉馅调料：
盐1/4小勺 酱油3大勺 料酒1小勺
味精1/4小勺 白胡椒面少许
花椒面1/4小勺 鸡蛋液1只鸡蛋的量
香油1小勺
汤底调料：
盐1/2小勺 酱油1小勺 香油1小勺
做法：
1.将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲备用（此处也可以加上葱花，看自己喜好）
2.锅中烧入开水，水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火，将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状，不用拍打得特别近，稍微成型即可，然后轻轻入锅，之后转小火，慢慢将丸子煮熟。（开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了，可以夹开一块看看内部是否煮熟）
3.下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片，放入汤低调料熬煮到喜欢的程度
4.尝好咸淡，盛出，撒上葱花即可。
七、山楂小圆子做法大全？
食材清单：山楂 15个 、 小圆子 150g 、 白砂糖 4勺。
烹饪步骤：
1，将山楂用盐水清洗干净，出去果核切成小块备用，可以同时把水煮开，节省时间。
2，水开后加入山楂煮软，因为火候小所以煮了10分钟。
3，加入小圆子继续煮，同时加入白砂糖
4，开盖把水熬出，同时汤会更加粘稠，可以经常搅拌，防止糊锅。
5， 熬至粘稠飘香，口水都流出来的时候就可以出锅了，味道非常诱人。
八、杂圆子的做法大全？
将芹菜剁成未
步骤 2
将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
步骤 3
土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
步骤 4
加入玉米淀粉，用手揉成泥状
步骤 5
加入1/2小匙盐和1/2小匙糖
步骤 6
加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀
步骤 7
加入红萝卜、香菇丁、芹菜未
步骤 8
拌匀成面团
步骤 9
取1小块面团，用手揉圆
步骤 10
外层沾裹上玉米粒
步骤 11
依次将所有小丸子做好，摆在盘内
步骤 12
蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可
九、芋头圆子馅做法大全？
主料:槟榔芋头半个，木薯淀粉适量，笋干一大把，胡萝卜小半根，干香菇些许，鱿鱼干少许，五花肉250克，虾仁干适量。
辅料:盐适量，鸡精少许，热开水少许，姜一小块，芝麻油适量，五香粉适量，料酒少许。
1、将香菇，鱿鱼干提前用温水泡软。五花肉洗干净，然后切小块，加些姜泥剁成肉糜，然后用料酒抓匀腌制，备用。
2、将虾仁切碎，泡软的鱿鱼干，香菇切丁，胡萝卜擦丝再切末，若干洗干净，切丁，备用。
3、炒锅烧热，倒进适量芝麻油，油热，转小火，倒进虾仁碎爆香。接着倒进香菇，炒出香味。
4、先将香菇，虾仁碎盛出来，转大火，倒进肉糜，快速翻炒，然后倒进笋干末，加些生抽，适量盐，少许鸡精，适量五香粉，耗油，炒出香味。
5、然后倒进胡萝卜丁，炒香了的香菇，虾仁，炒匀，撒少许葱花即可，待晾凉。
6、将蒸熟的槟榔芋趁热碾碎，加进适量的木薯淀粉，同时加些许的热开水，揉匀，揉到面团光滑，面团柔软，但不粘手的状态就可以了。
7、揪一小团面，揉成粗长柱形，然后往中心点捅个洞，慢慢转到，将洞洞扩大，舀进放凉的馅料，一手转动，一手往上搓皮，虎口处收口即可。
8、逐一包好其他的，起锅，水开放入蒸架，码上圆子，上盖蒸12分钟左右，美味的芋头圆子就可以出锅食用啦。
十、酒酿圆子的做法大全？
用料：
酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少
做法：
1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团
2.糯米粉团搓成长细条后，再搓做成一个个糯米粉小圆子
3.生粉用少许清水调成生粉水备用
4.锅中加入500克清水煮开后，放入糯米粉小圆子
5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后，倒入甜酒酿，并将酒酿轻轻搅拌打散
6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀，并用生粉水勾出薄薄的芡
7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用