一、莴笋圆子家常做法？
莴笋切条，海霸王丸子，姜蒜剁碎小粒，香菜，葱备好
2/7
锅里放入姜蒜炒香
3/7
放入莴笋炒香
4/7
加入适量的水末过莴笋，加入适量的盐，将其煮沸
5/7
莴笋煮沸后加入海霸王丸子至丸子煮熟透，加入水淀粉勾芡至汤浓稠煮开，加入适量胡椒粉，花椒粉，香菜，小葱即可
6/7
莴笋丸子汤出锅
二、莴笋烧圆子家常做法？
用料:
肉馅
1坨
鸡蛋
1个
莴笋
1-2根
盐
少许
豆粉
适量
鸡精
少许
郫县豆瓣
1勺
冰糖
少许
老抽、生抽
适量
料酒
少许
姜、蒜
少许瓣
步骤 1
肉馅调味、搅上劲。盐不需要太多。不喜欢姜末，调了姜水（或者姜末+水）。
步骤 2
莴笋切滚刀块，（感觉有点少、加了根红萝卜） 肉馅做圆子下锅炸。
步骤 3
油温6、7成，小火炸丸子、表面金黄就出锅。没熟透也不要紧。
步骤 4
出锅～多炸一会丸子会更干香，喜欢嫩一点的口感就少炸一会儿。
步骤 5
姜蒜下锅，加豆瓣酱。
步骤 6
圆子下锅、老抽生抽各一圈、冰糖适量（可以用白糖）。
步骤 7
掺开水（或者高汤），加入料酒烧开后再加莴笋块。盖盖子焖煮至汤汁快要收干。味道不够加点盐、鸡精。
步骤 8
豆粉+水，勾薄芡。翻炒两下就出锅。
步骤 9
满满肉感～～开饭～～
三、红烧圆子家常做法？
用料:
肉 500克，鸡蛋 两个，葱花 一根，淀粉 三勺
鸡精 一勺(调料小勺)适量，生抽 两勺，蚝油 两勺，老抽 半勺，盐 两勺(调料小勺)适量，料酒 两勺，姜 两片，糖 一勺，香叶 一片，大料 一个(小的)，胡椒粉，十三香 各一小勺
红烧圆子的做法步骤:
步骤 1
肉剁碎，或者直接买绞好的肉，我买的梅花肉，带一点点肥。 把肉馅放在盆中，放两勺生抽，两勺蚝油，三勺玉米淀粉，葱花，鸡精，盐，胡椒粉一小勺，十三香一小勺，两勺料酒，两个鸡蛋。搅拌均匀。 用筷子，顺着一个方向搅拌，
步骤 2
搅拌均匀。
步骤 3
锅中放油，当把木筷子放进去，筷子头冒小泡泡就代表差不多了。
步骤 4
团成丸子。
步骤 5
于是，我摘了手套，洗了手，团的，就圆润很多。 团丸子的时候，如果肉粘在手上，在手上弄点水就好了，手湿着的时候，团的丸子很光滑很圆。
步骤 6
放在锅中，炸至表面金黄捞出。
步骤 7
一定要低温。
步骤 8
开的小火。
步骤 9
调一个酱汁，两勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺料酒，少许鸡精，少许胡椒粉，搅拌均匀。 锅中放油，放葱花炒香，放开水。
步骤 10
丸子放进去煮。 我还放了一片香叶，一块儿大料，一片姜，一只小红干辣椒。 准备一碗水淀粉。 我用大火煮了四五分钟吧，然后转中火煮五分钟，汤汁变少，用水淀粉勾芡。
步骤 11
盛出来。撒葱花。
四、白萝卜莴笋圆子汤做法？
白萝卜洗干净，切成薄片，莴笋打皮切成薄片，锅中放油，加入葱花，加入萝卜片，莴笋再加入园子
五、红烧带鱼莴笋做法？
1、把鱼片成片。放入葱段五六段，姜片四五片，花椒一小撮，盐适量。
2、放入白胡椒粉适量。料酒三勺。搅拌均匀，腌制半个小时以上。
3、辣椒半碗与花椒一把，加热水泡十分钟。再次切葱段五六段，姜五六片，小米椒一小撮，香料适量。小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦，捞出晾凉切碎备用。
4、郫县豆瓣酱小火炒片刻，放入葱姜香料，翻炒片刻放入，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡粉适量。加水煮沸。由于鱼头比较大，先下入鱼头煮片刻。
5、片刻后，捋掉腌鱼的葱姜等调料，一片一片下入锅中。下鱼入锅中。准备一个大盆，放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。
6、把鱼倒在青菜上，放入刚才晾凉切碎的红辣椒。放上葱花。烧锅，热油。把热油倒在葱花上即成。
红烧带鱼
食材：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
1、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽，如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
2、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；就这煎炸好的带鱼段；锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
3、加入带鱼段，翻炒几下；加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；大火收干汁即可。
六、红烧鱼圆子做法？
步骤1
先让鱼丸露个脸，这是我们湖南衡阳的鱼丸，饺子形的，味道很好。不过外面卖的以圆的居多，大家有什么用什么就好。
步骤2
切滚到块儿。
步骤3
蒜切片备用。
步骤4
青红椒切菱形块儿备用。
步骤5
锅里不放油，放半小勺盐，青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法，据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。
步骤6
锅里少量底油，爆香蒜片。
步骤7
再放入辣椒同炒。
步骤8
下鱼丸。
步骤9
加小半碗水。
步骤10
一汤匙味事达酱油。
步骤11
一汤匙蚝油。
步骤12
一小勺老抽，略微翻版均匀即可。
步骤13
成品。酱香浓郁，非常好吃。
七、泥鳅红烧莴笋的做法？
前期准备：
泥鳅洗净，滤干水分；
青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破
过程：
1、锅内放入适量植物油，烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起。
2、开大火，倒入泥鳅，爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金黄色，起锅。（中途适当翻炒，以免粘锅）
3、剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒，炒香。
4、加水烧开后，加入适量盐，并加少量老抽上色（注意盐和酱油的比例，以免太咸）
5、倒入泥鳅，烧至入味，中途加入料酒翻炒均匀。
6、加入青笋，烧透（），加入味精翻炒均匀，即可起锅。
八、红烧莴笋的家常做法？
食材用料
莴笋2根，小米辣4个，盐少许，薄盐生抽2勺， 糖少许，蒜瓣6-8瓣
做法步骤：
步骤 1
①莴笋洗净切滚刀块，蒜瓣切小一些
②锅内放油，油温七成，倒入莴笋、蒜瓣，加一丢丢盐大火翻炒1分钟
步骤 2
放生抽、糖、小米辣，加水，继续大火煮开，改中小火炖10分钟
步骤 3
关火，装盘，如果喜欢莴笋软烂一些，可以多煮几分钟
总之，红烧莴笋真的很费饭，好好吃。
九、牛肉红烧莴笋做法？
烹饪步骤
步骤1/7
把葱头单独用来炒油。
步骤2/7
热锅冷油，下葱头、豆瓣酱爆炒。然后下姜和蒜。
步骤3/7
把洗干净的牛肉放入热油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。
步骤4/7
加入生抽和老抽继续炒至上色。
步骤5/7
加水淹过牛肉，盖上锅盖转中小火焖。用焖烧锅和高压锅的，这部就可以放入焖烧锅或者高压锅了，放进去之前尝尝牛肉汤味道，看咸味够不够。
步骤6/7
牛肉焖熟，开始变软以后再加入青笋，焖个20分钟就软了。这一步需要把握时间，青笋不需要焖太久就可以软，最多30分钟。如果用焖烧锅可以提前放，高压锅的可以压一遍再烧青笋，肉更软烂，方便吃，懒的弄，可以在上一步丢进锅里一起焖，但是青笋可能会焖碎。
最后一步
起锅前再唱下咸味，不够再放点生抽或者盐就行
十、红烧莴笋怎么炒好吃？
主料 2种
莴苣
2根
五花肉
1块
辅料 6种
老姜3/4片
蒜叶2片
食用油若干ml
盐若干g
鸡精若干g
白糖若干g
烹饪步骤 6步
步骤1
蒋莴苣滚刀切块，，五花肉切小块
步骤2
锅里放少量油，，将五花肉放入锅中，煸出油
步骤3
五花肉成金黄色是放入老姜，然后放入切好的莴苣
步骤4
翻炒，，然后放入生抽，老抽，加水将莴苣盖住，，大火焖10分钟
步骤5
至莴苣变色后放入食用盐，鸡精，白糖少许，放入蒜片
步骤6
好了，，可以盛出锅了，装盘～可以撒点蒜叶
小贴士
莴苣营养丰富但不能和蜂蜜奶酪同食