圆子红枣心 制作方法

淘菜谱 2023-03-13 21:35 编辑:admin 207阅读

一、红枣圆子的做法?

材料

主料

红枣(适量)

辅料

糯米粉(适量)

白糖(适量)

峰蜜(适量)

厨具

蒸锅

做法

1.红枣用开水泡30分钟把水沥干,把核去掉备用

2.然后白糖用水容化加糯米粉一起挫成一小条,加入红枣里,

3.把锅加水用上蒸格把盘放进去盖上盖子蒸10分钟即可

二、麦芽圆子制作方法?

1 先将'绵线头'草煮熟,连汤倒入米粉内拌匀后和成粉团,此时粉团呈浅绿色,拉开来有'丝头'。2 掐成一块块毛坯圆子,放在竹蒸架上蒸熟后倒入木盘,用蒲扇扇几下,趁热和成一个大团子。这是道关键工序,太烫和不上手,太凉了和拢来里面容易夹硬块,土话叫'生核'。等和好的熟大团子刚凉尚软时,就在撒着芽麦粉的盘子里或擀面板上反复用力揉压,务必将芽麦粉尽量揉压到里面去。这是最费力的一道工序。有的人图省力,把生粉毛坯圆子搞得很烂,结果做出来的甜麦圆子拿在手上挂下来,被人贬称为'烂猫污圆子'。上等的是柔软而不烂的一个个呈扁圆形的圆子。3 放入平底锅里用菜油煎好,两面焦一点黄一点就差不多了!记得一定要菜子油哦!

三、武汉圆子制作方法?

1、把五花肉洗干净,切成小块,生姜切成片状,大葱切段,一起放入绞肉机中,加入少量清水,可以增大肉沫的粘合力,绞成肉沫后倒入碗中。

2、肉沫中加入食盐、胡椒粉、蛋清、香油、生抽、鸡精等,用筷子顺着一个方向搅拌。

3、把木薯淀粉溶在水中,分三次倒入肉馅中,每倒一次,就要不停地搅拌肉馅,使肉馅完全吸收水淀粉,搅拌时也要顺着一个方向。

4、水淀粉全部加完后,取出肉馅放在手掌中,用力捏,让肉馅从虎口中出来,这样就会很自然地做成丸子的形状。

5、丸子捏好后放入热水中煮熟,煮到水表面泛起白沫,丸子捏起来软糯有弹性即可食用。

四、圆形圆子制作方法?

1.准备食材:炸肉圆子一般用后腿肉搭配点肥肉,豆腐洗净,生姜,生粉等。

2.将猪肉用绞肉机绞碎或者刀自己剁碎备用。

3.将豆腐捏碎掺入肉中。

4.根据肉末情况加入适量生粉和两个生鸡蛋,增加肉圆子粘性。

5.最后加入盐、味精等调味品后充分搅拌,然后根据大小将肉末搓成一个个小球形。

6.将油温先烧热,先将肉圆子放入油锅中,中火炸一会当肉圆子表面开始泛黄改成小火继续炸,最后炸至肉圆子表面金黄,都浮出油面即可捞出。

7.炸好的肉圆子可直接吃,或者放入冰箱保存,来客的时候拿出来直接做红烧肉丸。

五、魔芋圆子制作方法?

切葱,浸泡魔芋,魔芋切块

切肉末,揉成肉丸

烧开水,放入姜片,倒入肉丸,烧至很熟

放魔芋,老抽,烧熟

放生抽,盐,葱即可

六、牛心红枣汤的制作方法是什么?

牛心充分洗干净切片,用白酒,姜丝,盐腌制二到三小时后,加适量的水和红枣炖。出锅之前可以一个人口味加入适量的葱

七、团圆子的制作方法?

用料猪肉馅 3斤半北豆腐 500g大葱 半棵姜沫 100g五香粉 7g(不喜,酌减至5g)盐 适量生抽 15g料酒 50g

团圆子的做法步骤

步骤 1

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肉馅内放入料酒、姜沫打匀,放入生抽,再次打匀,放置5分钟入味。北豆腐捏碎放入肉馅,用手抓匀。

步骤 2

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放入五香粉,抓匀。放入适量盐调味。

步骤 3

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最后放入葱末,这样可以避免因搅拌多次而产生臭葱味。

步骤 4

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锅内做油,烧至七成热,先做一个小丸子入锅炸熟,试味,调咸淡。

步骤 5

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用手将肉馅团成大约直径为7cm的圆形。

步骤 6

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依次入锅炸制,按照锅的大小入丸子,我28cm的锅,最多放8个。丸子一定要定型后才能用筷子推散,很容易,否则丸子会散掉。

步骤 7

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炸至金黄色捞出。大丸子是要炖后再吃,所以有时候里面会8-9分熟。不宜直接吃。想要吃,就改成小丸子。

步骤 8

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有丸子的年才叫圆满。

八、瑞金拌圆子的制作方法?

主料

馒头 (半个)

肥瘦猪肉馅 (4两)

鸡蛋 (一个)

辅料

淀粉 (2小匙)

厨具

分类

热菜 小吃 咸鲜 炸 半小时 普通难度

肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。

加入鸡蛋,搅匀。

加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。

加入挤干水分的馒头,搅拌匀。

搅打均匀后。

油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)

炸完盛出,继续给油锅加温。

大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。

九、贵州芦山豆腐圆子制作方法?

豆腐圆子的做法步骤11.老豆腐一块,洗净备用。

豆腐圆子的做法步骤22.姜蒜适量,分别都剁成细细的蓉蓉,越细越好,这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。

豆腐圆子的做法步骤33.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中,加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。

豆腐圆子的做法步骤44.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指,反复的抓捏,像个机械爪爪啦,好玩。反复的捏,豆腐和作料能均匀的混合了。

豆腐圆子的做法步骤55.锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

豆腐圆子的做法步骤66.生的豆腐圆子投入油锅,油中翻起很多的油泡泡,这说明圆子的水汽多,圆子还是生的。

豆腐圆子的做法步骤77.慢慢的,油泡泡变小变少,圆子就炸好了,赶紧用筷子夹起来。

豆腐圆子的做法步骤88.炸好的圆子放凉,放在冰箱里,随吃随取了。

十、大米粉圆子的制作方法?

大米用水泡二到三个小时,沥干

步骤 2

把所有的调料到入肉馅朝一个方向打匀上劲

步骤 3

将拌好的肉馅弄成球形,放到大米里打个滚,均匀滴裹上大米

步骤 4

将做好的球球放入蒸锅,大火蒸半小时左右