耦肉圆子的做法大全(耦肉圆怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-12 21:11 编辑:admin 283阅读

一、圆子的做法大全?

圆子的做法

用料

小圆子材料:

糯米粉 50克

澄粉 20克

白开水 ≈45克

藕粉 小半碗

枸杞子 一小把

葡萄干 一小把

酒酿 两勺

做法步骤

1、先来做小圆子:材料称重,不同牌子的粉吸水量不同,我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。

2、揉成这样的面团。

3、省点事儿吧,揪一个小揪揪就揉一个,别切小块了,麻烦,而且糯米粉团特别容易干,新手速度慢了就都干了

4、一定要轻轻的揉,劲儿大了就这样碎了。但是!别担心,用手使劲的压两下,紧实了再揉,

5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话,一定要注意面团保湿。别让面团干了。

6、水开后下小圆子,煮到都飘起来就可以了,

7、把水倒掉、重新做点开水,倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花

8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦

9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。

二、圆子肉的做法?

做圆子肉的方法

1、把葱切成细末,把姜也切成细末,越细越好,然后我们把一个鸡蛋打入肉末中,再把淀粉加入碗中,同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里,可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。

2、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状,放进烧开了的水的锅里面煮,这里火不宜太大,关小一点,让肉圆子都熟定型之后,用捞勺捞起来,让圆子稍微晾一下再进行一步操作。

3、锅内放油,待油烧熟之后,开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可,注意要小心翻动,不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。

4、锅内加入一碗鸡汤,加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖,倒入丸子,小火烧至汤汁浓稠。

5、调入水淀粉,倒入锅内,然后装入盘内,可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。

三、水煮圆子的做法大全?

主料:猪肉250g,鸡蛋4个,葱末适量,姜末适量,五香粉适量,盐适量

辅料:香菜适量,水适量

1.将所有材料准本好,葱姜切末,小葱/香菜切末备用备用。

2.猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面,翻面的同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲。

3.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面。

4.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉,搅拌均匀。

5.锅内到入适量水,大火煮开,用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。丸子煮到浮在水面,关火.撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

四、苦瓜圆子的做法大全?

主料

猪肉馅100克

苦瓜2根

辅料

香菇1个

适量适量

做法步骤

1.苦瓜切圆筒。

2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。

3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。

4.上锅蒸10分种

5. 生抽,鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中

五、杂圆子的做法大全?

将芹菜剁成未

步骤 2

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

步骤 3

土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥

步骤 4

加入玉米淀粉,用手揉成泥状

步骤 5

加入1/2小匙盐和1/2小匙糖

步骤 6

加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀

步骤 7

加入红萝卜、香菇丁、芹菜未

步骤 8

拌匀成面团

步骤 9

取1小块面团,用手揉圆

步骤 10

外层沾裹上玉米粒

步骤 11

依次将所有小丸子做好,摆在盘内

步骤 12

蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可

六、酒酿圆子的做法大全?

用料:

酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少

做法:

1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团

2.糯米粉团搓成长细条后,再搓做成一个个糯米粉小圆子

3.生粉用少许清水调成生粉水备用

4.锅中加入500克清水煮开后,放入糯米粉小圆子

5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后,倒入甜酒酿,并将酒酿轻轻搅拌打散

6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀,并用生粉水勾出薄薄的芡

7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用

七、辣椒圆子的做法大全?

用料

各种杂丸子

青辣椒

红辣椒

老抽

葱姜蒜

辣椒杂丸子的做法

切丸子。切成喜欢的形状。

切辣椒。同上。

切葱姜蒜末。

锅中放少许油,油热后,放葱姜蒜末爆锅炒香。

放入切好的杂丸子们。翻炒。

放入辣椒们。继续翻炒。

放盐。关火。焖一分钟。

小贴士

丸子若是冻着的话,连同塑料袋放入热水中解冻,一则切时省力气,二则翻炒时省时间。

八、柴火圆子做法大全?

主料

虾1斤,猪肉馅2斤

辅料

鸡蛋1个,西兰花小半棵,葱1段,姜1块,白胡椒粉半勺,植物油适量,水适量,食盐1勺,红薯粉3勺,味精1勺,水淀粉1勺

步骤1

鲜虾半斤、猪肉馅一斤,剥掉的虾壳不要扔掉,可以用来熬虾油

步骤2

将虾仁剁一剁,喜欢虾粒大些就不要剁的太细

步骤3

将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中,嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺

步骤4

顺一个方向搅打上劲儿

步骤5

坐一锅水,水底开始冒小泡泡时,开始汆丸子,左手抓一坨馅,虎口一挤,右手用勺子一刮,一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了

步骤6

轻轻放入水中,依次挤好所有的丸子,汆丸子的过程中,水不要太大,容易将未成形的丸子冲散,待水中的丸子慢慢浮起来的时候,开大火,再煮4、5分钟就可以了

步骤7

西兰花洗净放入料理机中

步骤8

打碎

步骤9

另起锅,将打好的蔬菜汁倒入锅中,开小火煮开

步骤10

淋入少许水淀粉(稍微稀一些),勾个薄欠

步骤11

最后将欠汁浇在虾丸上,美味的鲜虾丸就可以上桌了

九、糯米圆子做法大全?

食材

糯米粉 120克 、 红薯 135克 、 四季宝花生酱 、 黄豆粉(可不用)

烹饪步骤

步骤1/11

把红薯蒸熟,趁热压成泥。

步骤2/11

加入糯米粉

步骤3/11

和成面团

步骤4/11

分成15克一份,搓圆。

步骤5/11

捏出小窝,挤上四季宝花生酱。(挤出来的花生酱更好操作呢!)

步骤6/11

收口再次搓圆,放入糯米粉中滚一圈。

步骤7/11

依次全部做好,吃不完的可以放入保鲜袋中放入冰箱冷冻,随吃随取。

步骤8/11

锅里坐水烧开,下做好的圆子,煮至圆子浮起。

步骤9/11

放入凉开水中浸泡五分钟,让圆子更q弹。

步骤10/11

再放入黄豆粉中滚一圈。

最后一步

做好啦

十、蒸圆子汤的做法大全?

主料3人份

芝麻汤圆1袋

辅料

白芝麻10克

 蒸锅1个

步骤1

备好汤圆,白芝麻放入炒锅中免油炒香,我这个是熟的芝麻,直接就可以食用

步骤2

将汤圆用碟子盛起,放入蒸锅中,汤圆不要全部叠在一起,蒸熟后会粘成一团

步骤3

遮上锅盖,大火隔水蒸10分钟左右

步骤4

打开锅盖,关火,将芝麻均匀撒在汤圆上面即可

食尚小贴士:不喜欢芝麻也可以换成花生碎,蓝莓酱或桂花膏都行,这样蒸出来的汤圆,口感干爽还会爆浆,比水煮的更香更好吃