南瓜糯米圆子饼的做法(南瓜糯米圆子饼的做法大全)

淘菜谱 2023-03-12 13:41 编辑:admin 295阅读

一、南瓜糯米饼的做法?

用料

南瓜(皮)300克

糯米粉(皮)400克

黑芝麻(馅儿)150克

白砂糖(馅儿)75克

芝麻油(馅儿)55克

玉米油10克

做法

1/18准备去皮的南瓜、糯米粉、白砂糖、黑芝麻与芝麻油。

2/18南瓜切丁,蒸起来熟的快。

3/18上锅蒸15分钟。

4/18蒸好取出,南瓜汤要的。趁热压成泥状。

5/18300克的南瓜蒸好带汤330克,与400克的糯米粉混合成南瓜面团正好是不软不硬,就跟做包子馒头面团一样的就可以。

6/18先把锅烧热,放芝麻后调小火慢慢炒作。

7/18炒好了晾凉,放厚的保鲜袋子里用擀面杖擀成细末。

8/18150克的黑芝麻放入白砂糖75克,倒入香油55克,搅拌均匀。

9/18搅拌好的黑芝麻馅料。

10/18330克的南瓜泥与400克的糯米粉混合好了是730克,我分成21个,每个重35克左右。

11/18把南瓜面团搓圆,摁扁,中间放馅料,像包汤圆一样的包裹。馅儿重10克。

12/18包裹好了,轻轻的搓圆,小心露馅。

13/18再摁扁它,摁多扁您随意点,没有关系。

14/18先做一锅的饼,等煎完了再做下一锅的。

15/18热锅放10克油,调小火,一个一个的下到锅里,煎至两面金黄。

16/18两面勤翻着点,别糊锅了。

17/18打开还没有流油,如果喜欢油大的馅料里可以多放20克的油。

18/18装盘即可。

二、南瓜糯米饼家常做法?

一、将南瓜削皮去籽,切成小块,上锅蒸熟,一旁准备好糯米。

二、糯米粉逐次加入热开水,一定要少量多次的加水,这样和出来的糯米团才不会有干粉或者太稀不成型,把蒸好的南瓜块用筷子打成泥

三、将南瓜泥和糯米团混合在一起,揉均匀备用

四、把最终揉好的糯米团揪成小团,并做成圆饼状放在在案板上

五、在饼上,用筷子做出眼睛,用勺子做出嘴巴

六、在锅内加入色拉油,待油热后,把做好的饼子放入锅内煎炸

七、当饼子变成金黄色时就可以捞出盛盘食用

三、南瓜土豆糯米饼的做法?

主料:南瓜、土豆、糯米粉、糖粉

南瓜土豆糯米饼的做法:

1、准备食材。南瓜洗净切片,土豆洗净切片。放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟,用勺子压成南瓜、土豆泥,拌入适量白糖。

2、放入蒸锅中蒸20分钟蒸至南瓜、土豆软烂

3、将蒸过的南瓜土豆沥干水份。南瓜水放一边备用。将南瓜、土豆、糯米粉、糖粉放入面包机中。启动10分钟揉面程序

4、将面团分成50克一个的小球

5、取一个小球也裹上少许糯米粉。装入法焙客月饼模。提前给模具做防粘处理,在里面涂一层糯米粉,涂好后轻轻拍掉多余的粉

6、压紧模具。尽量选择花纹不太复杂的花片。由于糯米团有些粘性花片太复杂不利于脱模

7、轻轻一推给生胚脱模。可以看出花纹还是比较清晰的

8、将做好的南瓜饼胚垫上油纸放入蒸格。蒸锅里加水烧开后放上蒸格蒸15分钟。

9、蒸好后食用。配方量可以做15个左右南瓜土豆糯米饼

四、南瓜糯米饼的家常做法?

食材:南瓜,糯米粉。均适量。

辅料:黑芝麻,白芝麻,花生油。均少许。

炊具:电饼铛。

制作方法:

1、两块南瓜,洗净,上锅蒸熟。

2、去皮。放进碗里,用小勺按压成泥状。

3、和面。南瓜泥凉透后,加入适量的糯米粉和面,揉成较为柔软的光滑面团,静置松弛15分钟。

4、取出面团,揉搓成圆形的长条状,切成等量的小剂子(类似汤圆大小),然后弾成圆球,再用手轻轻压成小圆饼状。

5、小圆饼正反两面,分别撒上黑、白芝麻,按压结实,即可摆在盖垫上待用。我分别做了四种花样——无芝麻原味的、黑芝麻的,白芝麻的,黑白芝麻心的。视觉效果特丰富。

6、烙制。电饼铛预热2分钟,刷上少许花生油,放入小圆饼生坯,烙制微微鼓起、双面金黄起酥,即可出锅。

五、彩虹南瓜糯米饼的做法?

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟,加适量白糖趁热压成泥。

2、糯米粉和大米粉放盆中拌均,加入南瓜泥用筷子搅拌成絮状。

3、下手和成软硬适中的面团。

4、面团分均等份。

5、取一个面团揉圆按扁,包入紫薯馅。

6、用虎口包法包好收圆。

7、全部都包好,还包了两个小的给孩子吃。

8、取一个两边刷点水,粘满面包糠,用手轻轻压一下粘牢实,依次都做好。

9、锅中加入多一些的食用油,油温三~四成热时下入饼胚。

10、烙至一面微黄后翻面,再烙另一面,反复翻面二~三次,使其色颜金黄,鼓起就熟了。

六、南瓜糯米饼的做法步骤图,南瓜糯米饼怎么做?

这题我会‎|•'-'•)و✧,作为一个厨房小白,南瓜糯米饼是我成功的第一步,可见并不难。

☞材料: 糯米粉,南瓜,面包糠,红豆

☞步骤:

1.先做红豆馅,怕麻烦的话,可以自己去买现成的红豆馅,这步可直接跳过。

红豆煮熟后,用破壁机打碎,然后炒15分钟,期间不断翻炒,即可做成红豆馅。

2. 南瓜饼蒸熟后压碎,以一比一的比例倒入糯米粉搅拌,揉捏成南瓜饼胚。

3.把南瓜饼胚中包入红豆馅,成圆饼状,粘上面包糠。

4.先用大火热油八分钟,转小火下饼炸,饼微黄捞出。五分钟即可。

6.放凉一会就可以吃啦。

金黄酥脆,红豆馅鲜甜,非常好吃哦!

如果喜欢我的回答,麻烦点个赞吧。

ヽ(•̀ω•́ )ゝ

七、蒸南瓜糯米饼的做法,蒸南瓜糯米饼怎么做好吃?

1.准备好南瓜,我买的是这种小南瓜。

2.去皮,切小块,上蒸锅蒸十分钟。

3.蒸好的南瓜晾凉后,用勺子压成泥。

4.加入适量糯米粉和白砂糖,搅拌均匀。

5.准备好玉米淀粉。

6.加入适量淀粉。

7.慢慢搅拌均匀,面稍硬一些比较好成型。

8.搓成面团。

9.分成大小一样的小面团,依次搓圆。

10.用牙签开始压型,要掌握好力度,压痕稍深一些。

11.压完是这样的。

12.第二个压痕。

13.继续压对角的压痕。

14.压完是这样的。

15.第三个压痕。

16.压完的样子。

17.第四个压痕。

18.这样一个微型南瓜饼就初具规模了。

19.按此步骤将剩余面团都压出型。

20.上蒸锅蒸十分钟。

21.蒸好的南瓜糯米饼出锅了,颜色更好看了。

22.用黄瓜或葡萄干装饰一下南瓜,我用的是黄瓜。

23.美美哒南瓜糯米饼,好吃又营养。

24.孩子非常喜欢这个造型。

25.也可以用黑米面做成这种样子,萌萌哒。

26.还可以用模具,放喜欢吃的干果,我放的核桃仁。

27.做出可爱的造型。

28.心形南瓜糯米饼。

29.蒸好了,南瓜糯米饼~好看又好吃。

八、南瓜饼糯米盅做法?

做法步骤

1、准备食材,糯米,提前一天泡一泡2、南瓜,用刻花器,刻出花型3、把籽掏出4、泡好的糯米,把水控净5、把,改刀好的辅料放在糯米里,搅拌6、加,海鲜酱油,耗油,胡椒粉,盐,鸡粉,调味7、用勺子把糯米装满南瓜,用手指按按8、装满之后,往里面倒入半杯温水9、红肠改刀10、铺在南瓜上面11、放在盘里,上锅蒸一小时12、一小时之后把,南瓜盖放在锅里,继续蒸一小时13、蒸熟出锅

九、南瓜糯米饼的做法夏妈?

材料

南瓜100克,蒸好的,糯米粉150克,蜜豆少许,芝麻少许

做法

1、南瓜蒸熟后称重100克。

2、然后倒入糯米粉,先倒120克(如果太湿再倒余下的粉)

3、一直和到成团为止(这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度,和面也会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团)

4、然后分成10份。

5、取一个小面团,从中间按成小碗状。

6、包入蜜豆(蜜豆本身就比较甜了,所以面团中不用加糖,如果你不包馅,根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖)

7、包好后收口。

8、翻面后按扁。

9、然后正反面都沾上芝麻。

10、锅里放少许油,放入芝麻饼,慢慢用火煎。

十、南瓜糯米饼最正宗的做法?

原料: 南瓜2斤,糯米粉1-2斤,猪油75g,橙色面包糠1包,豆馅适量,鸡蛋1-2个,白糖适量,食用油适量 

作法:

 1、南瓜洗净去皮去瓤,切成片或块状蒸熟,把汤汁去掉趁热加入白糖,搅拌均匀并压成泥。

 2、加入糯米粉,糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的,所以先加不到一包的量,揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀,如此递减用量,揉搓到面团表面光滑。

 3、加入猪油再揉搓,开始出现粘手也不必加糯米,揉搓到取一些搓成小圆球,压扁后侧面不裂开就可以,如果裂开表示水分太少,加点水再揉搓至再试不开裂就可以。 

4、把面团分成约25-30克大小的小团团,搓圆压扁,中间挤出一个小凹,放一撮豆馅,收口搓成圆。

 5、鸡蛋打成蛋液,面包糖到在盘中备用。

 6、把小圆球放进蛋液,让它均匀粘到蛋液,取出时注意不要带出太多的蛋液,可以从拇指和食指中间轻轻挤出来,这样子蛋液就会带的比较少,再放进面包糠里。

 7、洗完手擦干,手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁

 8、锅里放多点油,加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸,刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了,一会后需要翻面,一样需要动一动防烧焦,这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了,再炸一会,至表面金黄色就可以起锅