大白菜烧豆腐圆子(大白菜烧豆腐圆子的做法)

淘菜谱 2023-03-11 08:34 编辑:admin 93阅读

一、豆腐圆子烧什么好吃?

豆腐圆子适合烧大白菜,这道菜是家常菜味道鲜美。

二、豆腐烧大白菜做法?

食材用料

豆腐300克,白菜200克,葱200克,姜10克

做法步骤:

第一,处理食材。豆腐用清水冲洗一下,切成厚条。切一点姜丝,分别放入盘子里备用。

第二,葱,剥皮,洗净,切成长段,再劈成两瓣。白菜,切成块,注意这个季节的白菜开始长菜心了,可以去除。吃好的部分。

第三,开火,等待锅里的水干,再热一些的时候,放油,热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟,就把豆腐放进去,不可以倒进去,要放进去,最好按照顺序摆放,保证每块豆腐都贴近锅底。

第四,等锅内吱吱声小了,看到豆腐边沿变色,可以翻一下豆腐,用同样的方法等待另一面发黄,我们这里叫煎豆腐。

第五,豆腐两面金黄后,放入姜丝,加一点盐,酱油,加一点水,搅拌一下,盖上锅盖,煮一会儿,尤其暖和天,要煮一煮豆腐,预防变质。

第六,加入葱和白菜,翻炒,注意不要盖锅盖,如果看到水少,可以再加一点,继续翻炒,要用铲子翻,勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色,葱香扑鼻,就可以关火,盛出来了。

三、湖北大白菜烧圆子正宗做法?

白菜烧园子做法步骤:

1.红薯粉丝提前泡软,用指甲能轻松掐断即可,捞出沥干水

2.我用的是之前做好的猪肉丸子,拿出来解冻

3.取几片大白菜洗净,准备葱姜

4.大白菜叶和杆分开撕小片,杆再对半掰开,更易熟

5.葱白和葱叶分开切末,姜切末

6.准备好汁酱(耗油+生抽+盐+黄豆酱+清水)

7.热锅倒油,烧至五成热,改小火放入丸子慢煎(我放了一片姜,提提香味)

8.煎至金黄色捞出

9.锅里留油,爆香葱白和姜末

10.先倒入白菜杆炒焉

11.再下白菜叶翻炒

12.倒入汁酱翻炒

13.放进肉丸子和白菜一起焖几分钟

14.汤汁剩下一半,加入粉丝

15.翻炒均匀,继续焖至收汁

16.撒上葱花,鸡精,快速翻炒均匀,关火

17.装盘即食

四、大白菜烧冻豆腐做法?

大白菜五花肉片,冻豆腐粉条放入炖锅中,大火炖十分钟

五、大白菜烧豆腐怎么做白菜烧豆腐的做法?

食材:白菜一颗、嫩豆腐一块、葱姜末适量、食用盐适量、十三香1勺、葱蒜末适量、小米辣1个、生抽1勺、水淀粉适量

制作:

1、把白菜清洗干净,水沸入锅,烫大概五六分钟后放凉水里过凉备用。

2、豆腐搅拌成末,里面添加葱姜末、食用盐、十三香顺着一个方向搅拌均匀。

3、取一张白菜叶,上面放上豆腐馅,然后从底部开始卷起来封口,冷水上锅,上汽之后蒸15分钟。

4、锅里油烧热,放葱蒜末、小米辣炒香,然后贴着锅边淋入生抽,炒出香味后放水淀粉熬至粘稠浇在白菜上,即可。

六、大白菜烧豆腐怎么做?

食材用料

豆腐300克,白菜200克,葱200克,姜10克

做法步骤:

第一,处理食材。豆腐用清水冲洗一下,切成厚条。切一点姜丝,分别放入盘子里备用。

第二,葱,剥皮,洗净,切成长段,再劈成两瓣。白菜,切成块,注意这个季节的白菜开始长菜心了,可以去除。吃好的部分。

第三,开火,等待锅里的水干,再热一些的时候,放油,热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟,就把豆腐放进去,不可以倒进去,要放进去,最好按照顺序摆放,保证每块豆腐都贴近锅底。

第四,等锅内吱吱声小了,看到豆腐边沿变色,可以翻一下豆腐,用同样的方法等待另一面发黄,我们这里叫煎豆腐。

第五,豆腐两面金黄后,放入姜丝,加一点盐,酱油,加一点水,搅拌一下,盖上锅盖,煮一会儿,尤其暖和天,要煮一煮豆腐,预防变质。

第六,加入葱和白菜,翻炒,注意不要盖锅盖,如果看到水少,可以再加一点,继续翻炒,要用铲子翻,勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色,葱香扑鼻,就可以关火,盛出来了。

七、烧圆子做法?

食谱用料:猪肉、香菇、冬笋、鸡蛋、白菜心

配料:水淀粉、葱姜、盐、鸡精、老抽、糖、料酒

制作方法:

1、第一步:打肉馅

猪肉馅加温水,向一个方向搅打,水要一点点加,先加一点,打到水再加点,一斤肉馅打半碗水左右就差不多了,然后加鸡蛋继续搅打,搅打到鸡蛋也完全进到肉馅里,加葱姜末、盐、水淀粉,继续搅打,打到上劲,就是搅打时阻力变大

2、锅中烧油,大约5成热左右,将肉馅挤成丸子,放入锅中炸

3、锅小的话可以分多次炸,如果不怕浪费的话,炸丸子的油最好比现在多一些

4、开大火炸炸到表面成黄色就可以捞出来了,火小表面有些软的话,可以将油烧热至7成,再将丸子炸一下,略炸一会就捞出,表面就硬了

5、将炸好的丸子盛到盘子中备用,冬笋洗净切片,香菇洗净掰开

6、先炒葱蒜,再炒香菇冬笋

7、翻炒一下,这都照下来了,我的妈呀,太刺激了

8、加点老抽,上色,再加点料酒

9、加水烧,水开后加盐、糖、鸡精

10、将白菜心倒入锅中烧

11、烧到汤汁基本收干就可以出锅了,白菜心垫在盘子下

香喷喷的烧丸子就好了

营养贴士:

1、猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用

2、冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效

3、香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长

八、大白菜烧豆腐家常酱的做法?

大白菜烧豆腐,放入黄豆酱,大火焖五分钟

九、大肉烧圆子的做法,大肉烧圆子怎么做?

1、五花内肉洗干净切块;

2、锅中注入冷水下切块五花肉,并加入适量花雕老酒和花椒;

3、烧开用沸水汆去血水捞出沥干水份备用;

4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗;

5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用;

6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈;

7、等所有浆都变色就用锅铲将其按压挤压在一起成饼状即可岀锅;

8、再将其切成大小均匀的块状备用;

9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香;

10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油;

11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀;

12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上;

13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油,最后加适量盐味素调味即可;

14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘,再散上适量白砂糖,即成另一风味的甜味

十、烧圆子家常做法?

用料:淀粉 2勺,生抽 1勺,鸡蛋 3个,蚝油 1勺,盐 5克,老抽 1勺,糖 10克,五花肉 500克,花椒3克 ,桂皮 1块 ,干辣椒段5克, 葱姜蒜适量 ,番茄酱10克 ,料酒 2勺

做法:

步骤 1,将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲,放盐,料酒,胡椒粉拌匀,放入鸡蛋淀粉拌匀即可。

步骤 2,锅中烧油,烧至五成油温(放进去冒泡泡),放入挤好的丸子,炸一会儿定型之后搅一搅。炸至金黄捞出备用即可。

步骤 3,锅里放油,把番茄酱炒至红油加水,放入花椒桂皮干辣椒(干辣椒可放可不放,看个人口味)烧开以后放入耗油,盐调味。倒入丸子,煮至入味(10-15分钟左右),捞出丸子装盘,把汤汁大火烧开转小火,倒入水淀粉勾芡,(勾芡的作用是汤汁浓稠)淋在丸子上撒香菜即可。