怎样炸糯米粉圆子

淘菜谱 2023-03-10 20:21 编辑:admin 261阅读

一、如何炸糯米粉圆子?

用料:糯米粉 (100克),白糖 (50克),白芝麻 (适量),花生油 (适量),厨房电子称 一台,

1,准备好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和厨房子称。

2,用厨房电子称称好各种材料所需要的量,白糖的量随个人喜欢好随意增减。

3把开水倒入装有白糖的碗中,用筷子搅拌一下,加快白糖融化的速度,把白糖水倒入装有糯米粉的容器中。

4.用筷子把糯米粉搅拌成棉絮状,再用手搓到手光粉光盆光,放在一旁醒发30分钟左右。

5.把醒发好的糯米粉放在案板上搓成长条,用切菜刀成小块,重量大约3克左右,喜欢大一点的就切大一点,随个人喜好。

6.用手拿起一小块糯米粉搓圆,如果感觉粉太干,可以在手上沾一点点水再搓,这样就能搓得又快又圆。

7.把白芝麻洒在糯米丸子上,再用手搓一下,使白芝麻紧紧粘在糯米丸子上。

8.起锅热花油,油稍为多放一点,待油八成热时转中小火,倒入糯米丸子,用锅铲来回翻动,使丸子受热均匀。

9看到糯米丸子呈金黄色,全部浮起来,说明丸子全熟了,关火出锅放凉,又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了,色泽金黄,香气扑鼻,好吃到停不下来。

二、炸糯米粉圆子怎么防止不炸?

1、先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会。

2、再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了。

3、用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸。

4、炸熟后撒些糖粉就完成了。1、汤圆需要扎小孔,炸汤圆前要给汤圆扎孔,内里受热后热气顺孔排出,不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆,但是不能煮熟,只能煮七分熟,防止炸的时候粘连。

三、炸糯米粉圆子的正宗做法?

首先把糯米煮熟,做成糯米饭待用。

在准备面粉备用。

然后准备白沙糖,爱吃甜的可以多放点糖。

准备面包糠备用。

把面粉加水揉成团,揉好后,再加入面包糠一起揉匀。

加入煮好的糯米饭,揉匀。

揉成一个个的小圆形。

把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈,让全身都沾满糯米粉。

每个小圆球都揉上糯米粉。

热锅放油,烧至七八层热,油要多放点。

放入揉好的糯米小圆球,炸至金黄色,中途要滚动一下,以免炸糊了。炸到金黄,泛香味就控油捞出。

美味的糯米丸子就炸好了,装盘享用。要趁热的吃,凉了味道就会差很多。

四、怎样炸豆子圆子?

原料

老豆腐约300克,鸡蛋2个,胡萝卜半根,香肠丁约150克,香菜适量,生抽适量面粉约150克,淀粉约150克,盐适量,十三香适量,鸡精适量,蚝油适量食用油适量

方法

1老豆腐碾碎,加入鸡蛋,胡萝卜丁,香肠丁,香菜。

2再放入面粉,淀粉,盐,十三香,鸡精,蚝油,搅拌成稠稠的糊状。

3锅中烧油,油温约六成热,中小火将面糊攥成丸子放入,炸至金黄熟透,即可。

五、糯米粉炸圆子爆炸怎么办?

在炸圆子之前,在圆子上用筷子扎一个小眼,防止爆炸。

六、炸圆子肉馅怎样好吃?

食材:肉馅,生姜,葱,鸡蛋,食用油,味精,鸡精,料酒,馒头末,淀粉。

做法:1、准备适量的猪肉馅,肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适,然后切一些葱姜末放在碗里,这样就能够起到增香和去腥的效果,正常情况下用这两种就可以了。

2、为了增加肉丸的粘性和粘合力加入一个鸡蛋在肉馅里,这样在炸的过程当中就不会容易爆裂,然后再加入少许的鸡精料酒以及适量蚝油,等到所有的调料都放好之后,为了让我们炸出来的丸子吃起来更加酥脆,还需要往里面加入适量的馒头吗?如果没有的话也可以用面包糠来代替,接着再加入少许水淀粉,用筷子从不挑上来,千万不要搅动,一直用筷子挑,这样反复操作几次就可以了。

3、然后把做好的肉馅抓在手里,从虎口的地方轻轻的挤出来,用手稍微的圆一下,做成丸子的模样,按照同样的方法把所有的肉馅都做好,放在盘子里。

4、起锅烧油,温5成热的时候,把丸子放在油里开中,小火炸至定型,等到丸子表面微微发黄的时候捞出来。

5、等到油温继续升至7成热的时候,把炸好的丸子放进去复炸一次,这次只需要炸几秒钟左右就可以了,然后把炸好的丸子捞出来,沥干油放在盘子里。这样好吃的炸肉丸子就制作完成了,就算是放凉也不会发硬,学会之后赶快回家动手试试看吧,

七、炸红薯圆子是用糯米粉还是面粉?

炸红薯圆子用糯米粉,面粉都可以。如果用糯来粉调制,炸出来的圆子要朋松一点,就是炸的时候要小心粘在一起,要一个一个地下锅,等炸到浮起来以后,看到金黄色,就赶快捞起来。

而用面粉调制的圆子,炸出来有点硬,没有糯米粉调制的松软,口感要差一点。

八、怎样炸糯米粉?

炸糯米粉做法:

用料:糯米粉300克,清水150毫升,红糖30克

烹饪步骤:

1. 准备300克糯米粉,加入150毫升凉水搅拌,接着用手揉成糯米团。

2. 准备一个干净的盘子抹上油防粘,将糯米团掰成小块放入盘中,这样方便蒸熟。

3. 锅中水烧开大火蒸6分钟出锅。

4. 在案板撒上一些干糯米粉,将蒸熟的糯米糕揉成团,再整理成长方形,切成大小均匀的长条,切好后裹上干糯米粉防止粘在一起。

5. 锅中倒油,油温微热下入糯米条,糯米粉蒸熟后再炸,这样炸出来的口感蓬松酥脆,里面还是空心的。

6. 整个过程用中小火需要炸5分钟左右,炸好的糯米条体积变大,表面微黄酥脆。

7. 另起锅,加入30克左右的红糖,倒入少量清水,开大火将红糖煮至融化,再转小火熬至粘稠状态。

8. 将熬好的红糖汁淋在糯米糍粑上,最后撒上一些熟芝麻点缀,美味即成,非常好吃的红糖糯米糍粑,口感蓬松酥脆,凉了也是软糯的口感。

九、炸圆子教程?

食材明细:糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量

糯米圆子的做法步骤

1

准备煮好糯米饭,放少许盐

2

准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些

3

准备好淀粉

4

准备好油水

5

拌匀肉馅和饭

6

做圆子

7

将圆子裹上淀粉

8

搓匀

9

搓匀后

10

准备好油,用筷子试一下,到筷子上冒泡就可以炸圆子了,

11

入锅炸,先不能翻动

12

炸成型后出锅

13

需要再复炸一次,成型

小窍门

1、米饭煮时要放少许盐 ,不能太多 ,饭不能煮的太烂

2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓,要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉

4、要复炸一次才能吃

十、怎样炸藕圆子好吃又简单?

食材明细

藕、猪肉末、姜、葱、盐、味精、面粉、胡椒。

1、选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).

2、姜和葱切末

3、大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)

4、搅拌均匀后搓成圆子

5、中大火热油,油开后放入圆子

6、炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)

7、豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.

8、摆盘造型