一、手术后鱼汤能放姜吗？
手术后喝鱼汤不可以放姜的，无论干姜鲜姜、生姜都不可以放的，因为吃辛辣的食物容易留下疤痕，术后不能吃这些东西的，不要吃发物，因为姜也属于发物，术后要注意卫生、预防感染，饮食要清淡也要吃营养丰富的食物，可以吃豆类，奶类，都是比较好的。
二、豆腐圆子能放吗？
：可以这样子储存。如果打算长期储存的话，可以放入冰箱的冻柜，应该可以储存个半个月。不过建议还是尽快食用，以保证它的新鲜。
三、做圆子放什么调料？
做圆子就是做汤圆吧，做汤圆可以放多馅料的，例如，豆沙，五仁，山楂，板栗，绿豆等，最常见的是黑籽麻圆子，我最爱吃的也是黑籽麻圆子，所以经常买一些放在冰箱里，想什么时候吃就什么时候做，很方便的。圆子在锅里水开后放入，然后轻轻搅动，中火煮几分钟圆子漂起来就熟了。
四、做肉圆子要放淀粉吗？
要放淀粉的，做肉丸子放淀粉能够增加肉的粘性，使肉成团，也能增加丸子的口感。
如果做水煮肉丸子，加淀粉能够使丸子更加q弹，如果是油炸肉丸子，加淀粉能够让丸子更加酥脆，而且容易让肉熟的同时不会糊。做肉丸子比较推荐使用地瓜淀粉。油炸出来更加酥脆。
五、做酸菜放姜吗？
四川泡菜做法： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。 要诀：
1、 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。
2、 有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，箩卜（最好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。
3、 若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。
4、 黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。
5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。
6、 倒掉的盐水可作别家的母水之用。
7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。
六、做牛肉放姜吗？
可以，因为姜可以去腥味，具体做法如下:
食材:
牛肉1000克、大蒜10克、葱3克、大料1克、姜5克
步骤:
1、准备辅料
2、牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下
3、锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味
4、放牛肉、酱油煸炒
5、翻炒片刻后加盐接着炒
6、加水
7、放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可
8、熟后再多焖一会儿，肉质更软烂
七、姜能放冰箱吗？
可以
生姜是可以放入冰箱进行冷藏保存的。
不过放入冰箱的生姜提前要处理一下。如果是买回来的潮生姜，这种生姜它表面含的水分太多，如果直接放入冰箱保存的话，也非常容易发生变质。因此需要把潮的生姜先放在太阳底下暴晒，将它的水分晒干变成了干的生姜之后，再用保鲜袋把生姜装起来放入到冰箱进行冷藏。如果是干的生姜，那么可以省略晒制的一步，但是最好是用保鲜膜把生姜一块块的包裹起来，然后放入冰箱冷藏，这样也可以延长它的保存期
八、猪肉能放姜吗？
猪肉能放姜。
生姜是姜科植物姜的新鲜根茎。生姜性微温，味辛。归肺、脾、胃经。生姜的化学成分包括挥发油、萜类、树脂类、氨基酸、黄酮等。其中，挥发油是主要活性成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，生姜药材中，挥发油的含量不得少于0.12%（ml/g），6-姜辣素的含量不得少于0.050%，8-姜酚与10-姜酚的总含量不得少于0.040%；生姜饮片中，6-姜辣素的含量不得少于0.050%。
九、做西瓜酱放姜吗？
放，做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。
十、做抓饭要放姜吗？
要的，做抓饭、炒饭、可以适当的放姜，比如羊肉抓饭。
用料：羊肉500克，胡萝卜半根，香菇六朵，土豆一个，油适量，盐一小勺，蚝油两小勺，八角两朵，孜然两小勺，生抽两小勺，老抽一小勺，鸡精一小勺，洋葱半个。
做法：
1.胡萝卜切块备用，土豆也切块备用，姜切丝备用，羊肉切块备用。
2.锅烧热，加入适量食用油，放姜丝爆香，放入羊肉，土豆，胡萝卜，香菇，洋葱丝，八角翻炒入味。
3.加入一小勺老抽，加入两小勺生抽，一小勺孜然，加入两小勺的蚝油，把洗好的大米放入压力锅里。
4.把炒好的食材和大米放在一起，加入适量的水，和两小勺盐，鸡精，压力锅盖上盖子，按煲肉件。
5.做好的羊肉饭，特别好吃。