红署圆子做法大全(红薯圆子的做法大全)

淘菜谱 2023-03-10 00:37 编辑:admin 165阅读

一、圆子的做法大全?

圆子的做法

用料

小圆子材料:

糯米粉 50克

澄粉 20克

白开水 ≈45克

藕粉 小半碗

枸杞子 一小把

葡萄干 一小把

酒酿 两勺

做法步骤

1、先来做小圆子:材料称重,不同牌子的粉吸水量不同,我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。

2、揉成这样的面团。

3、省点事儿吧,揪一个小揪揪就揉一个,别切小块了,麻烦,而且糯米粉团特别容易干,新手速度慢了就都干了

4、一定要轻轻的揉,劲儿大了就这样碎了。但是!别担心,用手使劲的压两下,紧实了再揉,

5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话,一定要注意面团保湿。别让面团干了。

6、水开后下小圆子,煮到都飘起来就可以了,

7、把水倒掉、重新做点开水,倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花

8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦

9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。

二、柴火圆子做法大全?

主料

虾1斤,猪肉馅2斤

辅料

鸡蛋1个,西兰花小半棵,葱1段,姜1块,白胡椒粉半勺,植物油适量,水适量,食盐1勺,红薯粉3勺,味精1勺,水淀粉1勺

步骤1

鲜虾半斤、猪肉馅一斤,剥掉的虾壳不要扔掉,可以用来熬虾油

步骤2

将虾仁剁一剁,喜欢虾粒大些就不要剁的太细

步骤3

将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中,嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺

步骤4

顺一个方向搅打上劲儿

步骤5

坐一锅水,水底开始冒小泡泡时,开始汆丸子,左手抓一坨馅,虎口一挤,右手用勺子一刮,一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了

步骤6

轻轻放入水中,依次挤好所有的丸子,汆丸子的过程中,水不要太大,容易将未成形的丸子冲散,待水中的丸子慢慢浮起来的时候,开大火,再煮4、5分钟就可以了

步骤7

西兰花洗净放入料理机中

步骤8

打碎

步骤9

另起锅,将打好的蔬菜汁倒入锅中,开小火煮开

步骤10

淋入少许水淀粉(稍微稀一些),勾个薄欠

步骤11

最后将欠汁浇在虾丸上,美味的鲜虾丸就可以上桌了

三、糯米圆子做法大全?

食材

糯米粉 120克 、 红薯 135克 、 四季宝花生酱 、 黄豆粉(可不用)

烹饪步骤

步骤1/11

把红薯蒸熟,趁热压成泥。

步骤2/11

加入糯米粉

步骤3/11

和成面团

步骤4/11

分成15克一份,搓圆。

步骤5/11

捏出小窝,挤上四季宝花生酱。(挤出来的花生酱更好操作呢!)

步骤6/11

收口再次搓圆,放入糯米粉中滚一圈。

步骤7/11

依次全部做好,吃不完的可以放入保鲜袋中放入冰箱冷冻,随吃随取。

步骤8/11

锅里坐水烧开,下做好的圆子,煮至圆子浮起。

步骤9/11

放入凉开水中浸泡五分钟,让圆子更q弹。

步骤10/11

再放入黄豆粉中滚一圈。

最后一步

做好啦

四、水煮圆子的做法大全?

主料:猪肉250g,鸡蛋4个,葱末适量,姜末适量,五香粉适量,盐适量

辅料:香菜适量,水适量

1.将所有材料准本好,葱姜切末,小葱/香菜切末备用备用。

2.猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面,翻面的同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲。

3.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面。

4.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉,搅拌均匀。

5.锅内到入适量水,大火煮开,用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。丸子煮到浮在水面,关火.撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

五、苦瓜圆子的做法大全?

主料

猪肉馅100克

苦瓜2根

辅料

香菇1个

适量适量

做法步骤

1.苦瓜切圆筒。

2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。

3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。

4.上锅蒸10分种

5. 生抽,鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中

六、川汤圆子做法大全?

材料:

猪肉馅500g  黄豆芽150g  葱花5g

淀粉(豆粉)30-100g  西红柿  1-2个

肉馅调料:

盐1/4小勺  酱油3大勺  料酒1小勺

味精1/4小勺  白胡椒面少许  

花椒面1/4小勺  鸡蛋液1只鸡蛋的量

香油1小勺

汤底调料:

盐1/2小勺 酱油1小勺  香油1小勺

做法:

1.将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀,然后放入淀粉搅拌上劲备用(此处也可以加上葱花,看自己喜好)

2.锅中烧入开水,水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火,将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状,不用拍打得特别近,稍微成型即可,然后轻轻入锅,之后转小火,慢慢将丸子煮熟。(开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了,可以夹开一块看看内部是否煮熟)

3.下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片,放入汤低调料熬煮到喜欢的程度

4.尝好咸淡,盛出,撒上葱花即可。

七、山楂小圆子做法大全?

食材清单:山楂 15个 、 小圆子 150g 、 白砂糖 4勺。

烹饪步骤:

1,将山楂用盐水清洗干净,出去果核切成小块备用,可以同时把水煮开,节省时间。

2,水开后加入山楂煮软,因为火候小所以煮了10分钟。

3,加入小圆子继续煮,同时加入白砂糖

4,开盖把水熬出,同时汤会更加粘稠,可以经常搅拌,防止糊锅。

5,  熬至粘稠飘香,口水都流出来的时候就可以出锅了,味道非常诱人。

八、杂圆子的做法大全?

将芹菜剁成未

步骤 2

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

步骤 3

土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥

步骤 4

加入玉米淀粉,用手揉成泥状

步骤 5

加入1/2小匙盐和1/2小匙糖

步骤 6

加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀

步骤 7

加入红萝卜、香菇丁、芹菜未

步骤 8

拌匀成面团

步骤 9

取1小块面团,用手揉圆

步骤 10

外层沾裹上玉米粒

步骤 11

依次将所有小丸子做好,摆在盘内

步骤 12

蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可

九、芋头圆子馅做法大全?

主料:槟榔芋头半个,木薯淀粉适量,笋干一大把,胡萝卜小半根,干香菇些许,鱿鱼干少许,五花肉250克,虾仁干适量。

辅料:盐适量,鸡精少许,热开水少许,姜一小块,芝麻油适量,五香粉适量,料酒少许。

1、将香菇,鱿鱼干提前用温水泡软。五花肉洗干净,然后切小块,加些姜泥剁成肉糜,然后用料酒抓匀腌制,备用。

2、将虾仁切碎,泡软的鱿鱼干,香菇切丁,胡萝卜擦丝再切末,若干洗干净,切丁,备用。

3、炒锅烧热,倒进适量芝麻油,油热,转小火,倒进虾仁碎爆香。接着倒进香菇,炒出香味。

4、先将香菇,虾仁碎盛出来,转大火,倒进肉糜,快速翻炒,然后倒进笋干末,加些生抽,适量盐,少许鸡精,适量五香粉,耗油,炒出香味。

5、然后倒进胡萝卜丁,炒香了的香菇,虾仁,炒匀,撒少许葱花即可,待晾凉。

6、将蒸熟的槟榔芋趁热碾碎,加进适量的木薯淀粉,同时加些许的热开水,揉匀,揉到面团光滑,面团柔软,但不粘手的状态就可以了。

7、揪一小团面,揉成粗长柱形,然后往中心点捅个洞,慢慢转到,将洞洞扩大,舀进放凉的馅料,一手转动,一手往上搓皮,虎口处收口即可。

8、逐一包好其他的,起锅,水开放入蒸架,码上圆子,上盖蒸12分钟左右,美味的芋头圆子就可以出锅食用啦。

十、酒酿圆子的做法大全?

用料:

酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少

做法:

1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团

2.糯米粉团搓成长细条后,再搓做成一个个糯米粉小圆子

3.生粉用少许清水调成生粉水备用

4.锅中加入500克清水煮开后,放入糯米粉小圆子

5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后,倒入甜酒酿,并将酒酿轻轻搅拌打散

6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀,并用生粉水勾出薄薄的芡

7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用