一、煎肉温度？
煎肉一般控制在180度~200度之间即可。全自动不粘涂层电饼铛，煎饼，煎肉时的温度二百度左右即可，不会有什么问题。温度约为180°C~240°C，属于高油温。此时，油面翻动转向平静，有青烟，用勺搅动时有声响，若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。
二、大饼煎肉的煎肉怎么做好吃？
把五花肉切后片用烧烤料腌制半个小时，烤锅烧热，放五花肉煎至金黄，配大饼吃很香。
三、煎肉饼，怎么吃煎肉饼？
步骤煎肉饼的做法步骤11.肉糜放在碗里，加葱姜汁。
煎肉饼的做法步骤22.加鸡蛋，搅匀。
煎肉饼的做法步骤33.放盐继续搅拌。
煎肉饼的做法步骤44.放点黑胡椒。
煎肉饼的做法步骤55.放入玉米淀粉搅拌均匀。
煎肉饼的做法步骤66.搅好的肉放置10分钟。
煎肉饼的做法步骤77.锅里放油。
煎肉饼的做法步骤88.放一勺肉糊，用铲子摊开。
煎肉饼的做法步骤99.凝固后颠勺翻面。煎至两面金黄盛起。
四、圆子藕圆子肉圆子，的寓意？
丸子一般都会做成圆形，所以它的寓意是非常吉利的，象征着团圆，也象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些丸子汤喝，一家人团团圆圆，这才叫过年，一是为这一年画上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。
丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了
五、煎肉沫做法？
【1】首先我们准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，同学们最好选择略带肥油的瘦肉，这样口感和香味更佳，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。
【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用，同学们最好准备老豆腐，这样切的时候才不容易碎。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉，这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开，最后再撒上剩余的淀粉，下一步开始调料汁。
【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。
【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。
【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。
【10】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，同学们这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。
【11】首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液，这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密。
【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟，同学们这一步必须微小火慢煎，否则豆腐中间的肉不熟。
【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。
【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。
【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。
【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。
六、怎样煎肉不粘锅？
怎样煎肉不粘锅方法/步骤
1.点火，将锅烧热（不需要放油），烧到冒白烟为止
2.慢慢将油倒进去
3.将锅端起来，摇晃几下，让油覆盖的范围略微增大（这是不沾锅的面积）
4.将热油倒出来，倒在一个碗里（小心很烫的）
5.倒完油后，再将锅烧热，烧到冒白烟
6最后再把刚刚倒出来的油，倒回锅里去
总结：
注意，将锅烧热的过程，锅里都是没有油的哦~
大家在操作的时候务必要小心，不要烫着了
七、煎肉泥做法？
1. 山药擦成丝
2. 梅花肉剁成肉泥，用盐，葱姜，少许料酒，一调羹水腌制一刻钟
3. 将山药和肉泥搅拌均匀，平铺在盘子上，稍加装饰摆盘
4. 在上面打一颗鸡蛋
5. 蒸锅中蒸一刻钟，完成
八、煎锅煎肉多久？
先把肉改刀切片（合适的厚度），用调料把肉进行腌制20分钟（肉腌制时可加入适量鸡蛋清，起到嫩肉粉的作用），打开电煎锅，调到150-180度，放入适量花生油，在放入腌制好的肉片，加一点洋葱丝，一起煎。5分钟后把肉片翻个，在煎3分钟。然后开吃。
九、煎肉多少温度？
煎牛排的话，温度控制在220到三百多左右最合适。大火煎牛排，时间要的短一点，现在牛排出来好吃一点，嫩一点。220度~300度的话，大概就是一分钟左右就可以煎出来了。吃牛排必须要火，大火小了，点出来的牛排又菜又不好吃，所以煎牛排的火候必须要在22，220度~300度之间。
十、如何腌制煎肉？
1、选择厚的瘦腿肉，肉更厚，煎出来能够锁住汤汁，味道更好，洗净，切成大片；
2、进行腌制，具体调料，蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、盐、胡椒粉、花生酱或芝麻酱少许、少许鸡精和辣椒粉，腌制30分钟，这样烤出来的肉味道足，颜色亮；
3、平底锅中倒入油，不用太多，烧、花生酱或芝麻酱少许、少许鸡精和辣椒粉，腌制30分钟，这样烤出来的肉味道足，颜色亮；
3、平底锅中倒入油，不用太多，烧热油后用中小火，两面煎5至7分钟即可根据个人喜好，喜欢吃嫩的，可以煎6分熟，否则煎8至9分熟；
4、如果喜欢烧烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鲜等调料。